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吃飯還是吃麵比較不容易胖?營養師:麵食、白米飯營養價值差異並不大,建議選擇全麥麵粉製品

麵食雖然美味,但市售的精製白麵粉營養價值較低,缺乏纖維質與維生素B群。想要健康吃麵,選擇全麥麵粉製品並搭配清湯麵是更好的選擇。本文將分析麵粉種類、營養價值及健康...

銀耳湯的膠質不是膠原蛋白!銀耳湯的真實功效你知道嗎?

銀耳湯的滑溜口感來自於多醣體,而非膠原蛋白。多醣體具良好的保濕效果及腸道健康效益,但無法直接提供膠原蛋白對皮膚彈性與關節保健的作用。膠原蛋白主要存在於動物組織中...

蓮藕的4大健康功效!這樣挑選和烹煮營養更豐富

蓮藕不僅可以涼拌、入湯,還可用於炒菜,深受消費者青睞。為使大眾能充分了解蓮藕的多樣功效與使用方法,本文將詳細解答關於蓮藕的挑選、保存及烹煮技巧,助力大家享受美味...

秋天是戶外野餐的好時機!營養師分享野餐食材選擇訣竅

本文提供實用的野餐食材選擇與準備技巧,從食物的保存到營養搭配,讓野餐更美味又健康。本文也分享簡單又美味的鮭魚菇菇飯糰食譜,輕鬆準備營養滿分的餐點,讓戶外聚會更加...

颱風後,注意飲食及環境衛生!提升免疫力,遠離傳染病威脅

在颱風頻繁來襲的季節,了解如何在颱風後確保食品安全、提高免疫力及防範病媒蚊滋生至關重要。本文提供實用的「食品安全五要原則」和家居清理防疫建議,幫助災後維護環境衛...

南瓜食用迷思破解:營養師解析南瓜營養功效與飲食搭配真相

關於南瓜的飲食搭配,坊間流傳著一些迷思,例如「南瓜不宜與菠菜一起吃」及「醋會破壞南瓜的營養價值」。針對這些說法,台北慈濟醫院的營養師梁恩綺解答了南瓜的營養功效與...

常常大魚大肉、喝酒,小心痛風找上你!營養師分享痛風飲食原則

本文深入探討了痛風的成因、症狀及其誘發因素,並分享了有效的治療原則。痛風普遍好發於青壯年男性及停經後女性。透過調整飲食、維持健康體重,以及適度運動,可有效管理高...

維生素K:心血管疾病的剋星!除了改善凝血問題,它還有這功能,你該如何補充維生素K?

本文深入探討了維生素K的多重益處及其在健康中的關鍵角色。維生素K不僅有助於促進骨骼健康,還能支持正常的血液凝固和預防心血管疾病。維生素K的主要來源,包括深綠色蔬...

間歇性斷食有用嗎?如何透過間歇性斷食逆轉代謝症候群?

隨著現代社會代謝症候群和肥胖問題的日益嚴重,許多人開始尋找有效的飲食控制方式來改善健康。近年來,間歇性斷食逐漸受到關注,成為許多人減重和提升代謝健康的新選擇。

如何無痛減鹽?營養師授3大秘訣!

本文分享了如何讓低鈉飲食變得美味而不乏趣味,特別是針對肝硬化合併腹水的患者。透過選用天然食材、靈活運用辛香料及控制調味料的使用量,幫助我們在減少鈉攝取的同時,依...

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