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常常大魚大肉、喝酒,小心痛風找上你!營養師分享痛風飲食原則

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華營養師

本文深入探討了痛風的成因、症狀及其誘發因素,並分享了有效的治療原則。痛風普遍好發於青壯年男性及停經後女性。透過調整飲食、維持健康體重,以及適度運動,可有效管理高尿酸血症,減少痛風發作的機率。

何謂痛風?

「痛風」(gout)是一種由於體內普林(purine)代謝異常所引起的疾病,這種異常會導致尿酸在體內堆積,無法有效排出體外,最終使尿酸鹽在關節中沉積。這一過程尤其常見於手指和腳趾,導致腫脹、變形以及劇烈疼痛等症狀,這便是我們所謂的「痛風」。痛風通常發生在青壯年男性和停經後的女性身上。

急性痛風往往在半夜或一大早發作,突如其來地導致關節出現紅腫熱痛等症狀。即使是輕微的碰觸,也可能使疼痛加劇,令人難以忍受。儘管尿酸與痛風之間存在密切的關聯,但尿酸高並不代表會使痛風發作。在急性痛風發作期間,約三分之一的患者血液中的尿酸仍處於正常範圍內。因此,正確診斷痛風需要根據詳細的病史、臨床檢查及血液生化檢查的綜合評估。

誘發急性痛風的因素有哪些?

急性痛風的發作可由多種因素引起,其中一些常見的誘因包括暴飲暴食、飲酒、手術、外傷、出血、感染、飢餓、放射線治療及某些藥物的使用等。

痛風患者的治療原則

在治療痛風的過程中,飲食調整是至關重要的一環。患者應遵循「低普林飲食」的原則。所謂的「低普林飲食」,是指減少攝取富含普林的食物,像是海鮮、內臟、濃縮肉汁、火鍋湯和雞精等高普林食品。儘管豆製品屬於高普林食物,但研究顯示植物性普林不會增加痛風的風險,因此可適量攝取。此外,維持健康體重同樣不可忽視。對於過重或肥胖的患者,應採取漸進的方式進行減重。在酒精飲品中,特別是啤酒,會促進尿酸的生成,因此應該避免飲酒,以降低痛風發作的風險。每天多喝水,不僅有助於尿酸的代謝,還能有效預防腎結石的形成。透過這些飲食的調整,痛風患者能夠更好地管理自身健康,減少發作的可能性。

只要保持均衡飲食,並限制高普林食物的攝取,定期監測尿酸數值,加上搭配適當運動及藥物治療,就能有效控制「高尿酸血症」,並緩解「痛風」發作所引起的疼痛。唯有耐心治療及持之以恆長期進行追蹤,才是治療痛風的不二法門。

參考資料
台灣痛風與高尿酸血症診療指引


營養師_吳婉華
吳婉華
營養師
簡介
•經歷 | 台北市公立國小駐校營養師、知名食品公司產品PM、進出口食品貿易公司產品企劃
•專業資格| 高考營養師證照、保健食品初級工程師、食品安全管制系統HACCP基礎班及進階班認證
•專長 | 機能性食品開發、保健食品諮詢、健康專欄寫作、企業講座、營養菜單規劃、廚房食材及衛生管理、團體膳食管理

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