在懷孕期間，營養的補充對母嬰健康至關重要，尤其是預防貧血。本文深入探討了孕期常見的四大關鍵營養素——鐵、葉酸、維生素B12和蛋白質，並提供了補充這些營養素的最佳...

隨著現代生活壓力增加與人口老化趨勢加劇，台灣民眾愈來愈重視大腦健康。近年來，除了注重身體保養，腦部健康成為新興的健康焦點，因為大腦不僅掌控思考和情緒，還負責全身...

冬天是蕃茄最好吃的季節，番茄富含多種營養素，包括茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C等，這些都是人體維持生命必須的營養素。

人類的紅血球生命週期約為120天，老的紅血球會漸漸分解、新的紅血球會由骨髓不斷製造出來，如果製作過程發生失衡，造成紅血球數量減少、血紅素過低等，就有可能造成人體...

準備孕育下一代的夫妻，都希望可以生出健康無虞的寶寶。政府提供多次產前檢查，但是非所有的缺陷都可以預防和檢查出來的。想要降低這些問題，除了靠檢查之外，透過健康管理...

嘴破也就是口腔潰瘍，往往是多發性的因素所致，免疫系統的確占其中一部分的原因，但嘴破未必與免疫系統出問題直接畫上等號。像是對某些食物過敏，也可能以口腔潰瘍來表現，...

貧血種類，依照血球大小來區分，分為小球性貧血、巨球性貧血、正球性貧血三種類型。從飲食中補足鐵質、維生素B12、葉酸，改善貧血狀況！

貧血在腎臟病患者中常見副作用，健康的腎臟會產生紅血球生成素(EPO)，一種刺激骨髓產生紅血球的激素。但是，腎臟病患的腎臟大部分沒有辦法產生足夠的紅血球生成素；如...

葉酸是維生素B群中的一員，體內遺傳物質中DNA不可或缺的營養素。葉酸及維生素 B12是形成紅血球所必需的營養素，當體內這兩種維生素缺乏時會降低紅血球攜帶氧氣的能...

堅果類的核桃含有豐富的油脂、蛋白質和纖維質，還含有維生素B1、B2、C、E、葉酸、泛酸、菸鹼酸、類胡蘿蔔素，以及鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質。

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊本文摘自<常春月刊>474期番茄含有茄紅素、葉黃素以及β-胡蘿蔔素，與鉀、鉻、維生素C、維生素B6、菸鹼酸、葉酸、泛酸及纖維質等，既可做為水果，也可以當做蔬菜來調理。番茄：維持血壓正常資深營養師劉純君表示，茄紅素的抗氧化力很強，可抗癌及降低心血管疾病罹患風險，烹調或食用番茄時若摻有脂肪，可以增加腸道吸收茄紅素。同時，番茄中的鉀、維生素B6、菸鹼酸、葉酸等，也是維持血壓正常與心臟健康的重要營養物質。這樣吃最健康日本人把低熱量的番茄喻為脂肪燃燒聖品，所以建議若要預防代謝症候群上身，可以每天以番茄入菜或是喝番茄汁，皆能攝取到番茄的營養。推薦閱讀：茄紅素的作用及禁忌？茄紅素怎麼吃才正確？番茄生吃 vs 熟食哪個好？天天五色蔬果均衡吃吃出免疫力，從內而外打造防護力！ 

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊本文摘自<常春月刊>474期黃豆是重要的糧食作物，含豐富蛋白質以及植物性雌激素、可溶性纖維、ω-3脂肪酸、維生素E、鉀、鎂、硒及葉酸等。 黃豆：有助預防動脈血管硬化資深營養師劉君指出，大多數人以攝取肉類來補充蛋白質，但常會連帶吃進許多膽固醇，而黃豆不含膽固醇，卻可補充到植物性蛋白質，其中的精胺酸含量高，可調節胰島素分泌協助血糖代謝，使脂肪合成受抑制而致血清總膽固醇降低。另外，黃豆中的卵磷脂，有助預防動脈血管硬化、高血壓等心血管疾病，能促進細胞活化、延緩老化；其中的黃豆纖維可以增加飽足感，幫助腸胃消化，進而調整血糖和血脂，還能預防肥胖。這樣吃最健身劉純君指出，黃豆除了可與其他穀類一起煮成飯或粥食用，也可以製成豆漿、豆腐、豆皮、豆花等美味食品來吃，但切記要適度攝取。對吃素族群而言，黃豆及其製品是最佳的蛋白質來源。推薦閱讀：黑豆香蕉奶昔富含營養素有助舒緩壓力！黑豆奶昔食譜作法教學毛豆、黃豆、黑豆差別？豆類除了蛋白質還有？那一種豆最營養？

作者/KingNet國家網路醫藥 編譯　資料來源/美國營養學會(AND)以往認為全穀類食物主要提供膳食纖維來促進腸胃消化和心臟健康，科學家不斷研究，在新的研究發現，穀類食物除了含豐富維生素、礦物質、抗氧化劑和植化素外，還可延緩葡萄糖吸收、降低膽固醇等功效。美國營養學會彙整５全穀類食物來維持全家人的健康！莧米不含麩質莧米屬完整蛋白質食物，含有身體所需必需胺基酸，包括離胺酸。不僅如此，也是鐵、硒等礦物質的良好來源。在南美洲為相當普遍的食物，莧米可以用途廣泛可替換米作為主食。想要製作無麩質高點也可使用莧米粉製作，像是麵包、蛋糕、香蕉堅果馬芬和鬆餅等。大麥大麥是富含纖膳食纖維的食物。去殼大麥膳食纖維較珍珠大麥豐富，但兩者都含有β-葡聚醣可溶性纖維，可減緩葡萄糖的吸收，有助於維持血糖水平穩定，提供能量。大麥還含有硒(抗氧化劑)。大麥適合添加到湯品或飯，還可以製早餐麥片。去殼大麥比珍珠大麥（不是全穀物）需要更多的時間來烹飪，需煮約50到60分鐘左右。燕麥燕麥含有β-葡聚醣，可以降低膽固醇還可維持免疫系統恆定。燕麥所含多酚類化合物具有抗氧化作用。除了早餐最受歡迎的燕麥片，燕麥還可作為粘合劑來製作美式肉餅和漢堡。此外，也常用於烘培中，可以作為薯片和麵包屑的配料。藜麥像莧米一樣，藜麥含有九種必需胺基酸，並且不含麩質。此外，藜麥富含鎂、鐵和葉酸等。烹煮藜麥很方便，可用電鍋蒸煮。煮之前要先清洗藜麥，可以去除以去除皂苷，避免苦味。藜麥有米、紅、黑色三種，將藜麥與豆類、堅果混合就成為富有層次的配菜或添加到沙拉中。苔麩又稱畫眉草是一種很好的蛋白質來源的穀物又不含麩質。苔麩富含硫胺素，也是膳食纖維、鐵和鎂的良好來源。苔麩顆粒小，具有堅果味。來自非洲埃塞俄比亞穀物，用於製作傳統的薄餅（因傑拉）。應用上可添加於熱麥片或粥品。 便秘不再來！5撇步讓腸道超順暢......https://bit.ly/3SVPAkc更多懶人包推薦閱讀：年節便秘加劇？！營養師提點，腸道順暢5訣竅

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 參考資料來源/英國飲食協會多囊卵巢症候群(PCOS)是一女性常見的內分泌疾病，會影響卵巢機能。常見症狀包括：生理週期不規律、頭髮過多、粉刺、對食物的渴望(尤其是對碳水化合物或含糖食物)、容易體重增加、難以受孕..等，要如何改善多囊卵巢症候群帶來的不適？不妨從吃的食物、活動來著手吧！透過下列飲食原則改善多囊卵巢症候群症狀：1、飲食規律：定時用餐有助於血糖穩定，降低胰島素抵抗。2、選擇低升糖指數（GI）的碳水化合物和全麥食物：低GI飲食，選擇低或中度GI食物，有助讓血糖上升較為緩慢，可以幫助減輕多囊性卵巢症候群的症狀；因為吃低 GI 食物可以提升體內胰島素並降低胰島素抵抗。3、均衡飲食：均衡飲食表示攝取富含蛋白質的食物、健康脂肪、大量低GI水果或蔬菜、高纖維、低GI碳水化合物。均衡飲食可以保持飽足感並減少吃零食的慾望。4、Ｏmega-3脂肪：飲食中攝取富含omega-3 脂肪，有助於降低多囊性卵巢症候群患者常見的身體發炎反應。每週盡量攝取一到兩份油性魚。omega-3除了動物性來源外，植物性來源，包括海藻、藻類、奇亞籽和亞麻籽以及核桃都是不錯的選擇。5、葉酸：想要懷孕，除了均衡攝取各類食物之外，同時別忘記還要補充葉酸。除了飲食之外，體重、運動也對多囊性卵巢症候群有影響！體重多囊性卵巢症候群影響各種體型的女性。但是體重過重，可以透過減重來改善多囊性卵巢症候群的症狀；雖然減重對於多囊性卵巢症候群的患者來說難度很高，因為荷爾蒙影響導致胰島素抵抗、對食物的渴望和暴飲暴食。不過建議可試著讓自己飲食更均衡些、盡量選擇原型食物來取代加工食品。運動體能訓練有很多益處，與多囊性卵巢症後群最相關的是，運動可以改善身體對胰島素的反應。許多類型的運動已被證實有助於多囊性卵巢症候群，包括阻力訓練、心血管、高強度間歇訓練、瑜伽等。運動類型眾多，找到適合自己且喜歡的運動方式。建議每週進行150分鐘的中等強度活動、每週75分鐘劇烈運動，並包括每週兩次阻力訓練。 「多囊性卵巢症候群」症狀.....https://bit.ly/3SCxIKN更多懶人包推薦閱讀：暴肥、冒痘都是「多囊性卵巢症候群」作祟！營養師給多囊女孩的8建議

作者/KingNet國家網路醫藥 編譯 資料來源/關節炎基金會痛風是尿酸結晶沈積在關節、滑囊液、軟組織或其他組織的疾病，已經證實補充某些食物可以避免身體發炎、降低尿酸且增強免疫系統。關節炎基金會推薦８個好物，讓你緩解痛風帶來的不適感！ 1、攝取好的脂肪：Ｏmega-3不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA)；具有調節炎症和降低膽固醇等作用。每天服用一到兩顆魚油或一茶匙魚油來補充；飲食中可攝取鮭魚、鯖魚或鮪魚等，都是不錯的Ｏmega-3來源。2、GLA（Gamma- Linolenic Acid，γ－次亞麻油酸）：黑醋栗籽油、月見草油和琉璃苣油中均含有γ-次亞麻油酸，可以降低體內發炎反應。3、MSM (甲基硫醯基甲烷)：據美國疼痛管理學會的說法，甲基硫醯基甲烷有助於形成結締組織的有機硫化合物，每天兩次3,000毫克的劑量，可以幫助減輕炎症。4、葉酸：痛風患者，飲食中增加葉酸攝取會疾病有所幫助。同半胱胺酸與體內慢性發炎有關，葉酸可維持正常血漿同半胱胺酸濃度。5、維生素C：研究顯示，維生素C幫助降低痛風患者的尿酸濃度，而2009 年的一項研究表明，男性服用的維生素C越多，罹患痛風的可能性就越小。6、中醫療法：多項研究證實，中草藥和中藥可以幫助緩解痛風症狀，且副作用比傳統藥物少。例如，二妙丸是中醫師用來消炎的中草藥；另外，將蒲公英作為茶或軟膏來減輕腫脹並促進體內尿酸的排除。7、漢方草本：薑黃、魔爪根和菠蘿蛋白酶，已被證實具有抗炎和增強免疫力的作用。8、櫻桃﹕發現櫻桃中的花青素具有抗炎特性，可以減少血液中尿酸的含量，同時還能降低炎症。2012年的一項研究發現，每天至少吃10顆櫻桃，可以降低痛風復發的風險降少一半。補充劑、草藥甚至是食物，對每個人都可能產生不同的影響，所以想要嘗試攝取包括非處方補充劑和飲食改變之前，別忘記先諮詢醫師討論後再執行！ 為什麼是我罹患痛風！？......https://bit.ly/3DHoc4S更多懶人包推薦閱讀：什麼是痛風？前兆、症狀與成因，舒緩痛風高尿酸飲食推薦，痛風食物禁忌與注意清單

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊食材處理也會影響營養素的流失！有些人會習慣先將蔬菜切成小段後清洗，因為清洗起來比較方便。康寧醫院營養師陳詩婷表示，蔬菜切過，營養素就會開始流失，放入水裡反覆清洗，更會加速水溶性的維生素，以及各種礦物質的流失；為了保留蔬菜最多的營養素，建議蔬菜先洗過，烹調前再切。 此外，與空氣的接觸面積越多，營養素氧化的時間越快，所以在不影響入口的狀況下，蔬菜儘量切大塊，切完後應儘快入鍋烹煮，是最好的方式。另外，不同顏色的蔬菜，煮法也不一樣，每種蔬菜有最佳的烹調方式，才能揮發期最大效益，吃進最多營養素。紅色蔬菜紅色蔬果含有大量抗氧化成分「茄紅素」，對於乳癌、前列腺癌的防護都得到證實，如番茄、紅蘿蔔、紅椒等。◎最佳烹煮法：高溫可以破壞番茄的細胞壁，使茄紅素被釋放出來，不過釋放出來的茄紅素不耐高溫，快炒2、3分鐘就應該起鍋；同時，茄紅素是脂溶性物質，烹飪時加點油，或是與含油脂的肉一起烹煮，能更充分吸收茄紅素。橘黃色蔬菜橘黃色蔬果含有豐富的β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等，有助提高細胞的免疫力、維持視力的健康、改善膚質，如南瓜、地瓜、黃椒、胡蘿蔔等。◎最佳烹煮法：β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素都是脂溶性營養素，跟油一起烹煮或是和含油脂的肉類搭配，能幫助營養素更好釋放出來。綠色蔬菜深綠色蔬菜含有豐富的葉綠素，豐富的鈣質、葉酸等營養素，有助維持視力、鞏固骨骼跟牙齒。富含的葉黃素，可以保護眼睛、預防白內臟，如菠菜、青花菜、青江菜、地瓜葉等。◎最佳烹煮法：葉綠素跟葉黃素屬於脂溶性營養素，與油一起攝取可以幫助其吸收。不過葉綠素高溫長時間烹煮會使營養素活性降低，且醋會使葉綠素喪失活性，所以煮葉菜類速度要快，且不要放醋。白色蔬菜白色蔬果含有豐富的含硫化合物，有助排除呼吸系統的毒素，對於心臟血管方面也有幫助，部分研究也證實有助提升免疫力，例如山藥、洋蔥、大蒜、蘑菇、白蘿蔔等。◎最佳烹煮法：含硫化合物為水溶性營養素，且不耐高溫，建議可以快速水炒，最後再加油，保留蔬菜的營養價值，口感也較清爽。藍紫色蔬菜紫色蔬菜含有豐富的花青素，對心血管有益；有研究也發現，多吃紫色系的蔬果，免疫力跟腦力也能提升。常見如紫地瓜、紫甘藍、紫玉米、茄子、紫洋蔥等。◎最佳烹煮法：花青素本身是水溶性營養素，怕熱也怕水，最適合的烹調方式是切絲當涼拌菜，可最大化發揮其營養價值；若不喜歡吃涼拌菜，快速燙熟拌調味料也可以。推薦閱讀：蔬果怎麼處理才能保留蔬果營養？吃的時候再切、先洗再切還是皮別削太厚炎熱酷暑不愛喝水怎麼辦？身體缺水，看尿液顏色就知道？可靠６食物補充水分

作者/KingNet國家網路醫藥 整理　 許睿涵營養師授權引用很多人會把腦中風跟高血膽固醇綁再一起，以為吃了降膽固醇藥就可以放心，其實這是倒果為因！從功能醫學的角度來看，膽固醇其實是一個”材料”，當身體哪裡需要它的時候，例如合成膽汁、性荷爾蒙、維生素D，甚至修補血管損傷(是的！就是這個功能讓膽固醇被惡魔化)，肝臟自然就會增加生產量並且運送到該處，所以請記住！膽固醇7成由身體自行合成，膽固醇升高請檢視身體哪裡發出失常指令，調整飲食才會有效！三招判定腦中風！微笑、舉手、說你好血管栓塞最恐怖的地方，你不知道會塞在哪裡腦中風算是症狀較明顯，但若是塞在較細部的血管，例如肺栓塞，可能只會一直感到胸悶、不適，直到進行高強度的活動時，才會明顯察覺，更易錯過黃金治療期。社團法人台灣腦中風學會提供的衛教資料，希望大家遇到緊急時能有這個敏感度！1、微笑：臉部兩側不對稱或歪斜2、舉手：手部無力無法抬起3、說你好：說話不清楚三方向降低血管栓塞風險睿涵營養師在衛教心血管保養飲食時，首要請大家記住這個概念，血管跟血液比喻成道路跟車流，所以道路要平穩、車流要穩定自然就能降低血管栓塞風險了！避免生活４個破壞因子，不讓道路坑坑疤疤1、抽菸2、熬夜3、控制好三高(血壓、血糖、血脂)4、注意尿酸過高4營養成分，讓血管健康就像道路平坦有彈性1、5-MTFH活性葉酸：將易使血管發炎的同半胱胺酸協助代謝掉2、鎂：放鬆血管肌肉，使血管壁有彈性3、納豆激酶：降低血栓形成4、維生素K2：協助鈣質進入骨頭中不要積在血管壁上4營養成分，血液流暢就像車流順暢不塞車1、水：先喝足水再來談其他2、魚油：改善身體發炎，調整膽固醇代謝3、Q10：中和掉破壞身體細胞的自由基4、薑黃：改善身體發炎，調整膽固醇代謝睿涵營養師敲敲話：魚油、Q10、納豆激脢都有干擾血小板凝血的功能，所以如果有再服用抗凝血藥物、本身有凝血異常相關疾病、孕婦⋯等建議請諮詢醫療人員、檢測相關數值，了解適合的劑量才能安心服用喔！ 壞習慣是腦中風的殺手.....https://bit.ly/3djruQr更多懶人包推薦閱讀：中風是可以預防的！美國CDC分享預防中風健康生活5攻略

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯整理 資料來源/美國國家衛生研究院（NIH）當血液中紅血球不足，身體將無法獲得足夠氧氣，臨床上出現容易疲倦或虛弱甚至出現現呼吸急促、頭暈、頭痛或心律不整等症狀，那麼可能是貧血緣故造成。如果患有輕度貧血，可能沒有任何症狀。貧血的症狀，包括：虛弱、臉色蒼白、疲倦、發冷、呼吸急促、頭痛、頭暈和昏厥、黃疸或皮膚蠟黃等貧血有多種類型，包括：1、缺鐵性貧血2、維生素B12缺乏性貧血3、溶血性貧血什麼情況會導致貧血？某些類型貧血是無法改變的，像是家族史或年齡。有些貧血因素是可以控制的，例如飲食習慣。1、年齡：隨著年齡的增長，會增加罹患貧血的機率。 2、失血：大量失血的情況都會增加貧血的風險。這包括女性生理期，但一般來說，月經週期出血過多而導致的貧血是不正常的。如果生理期來月經量過多，記得要看婦產科。胃或腸道炎症所引發的出血、手術出血、嚴重受傷或經常捐血也可能導致貧血。3、家族史：有遺傳性貧血的家族史，無形中增加貧血風險。4、生活習慣：飲食中沒有攝取到足夠的鐵、維生素B12和葉酸等營養素來也會增加貧血風險；飲酒過量也會增加風險。5、其他健康問題：慢性（長期）腎臟疾病、感染引起的炎症、癌症或自體免疫性疾病會導致身體產生更少的紅血球。某些藥物或治療方法（例如癌症化療）也會增加患貧血的風險。貧血治療方式貧血的治療將取決於其原因及嚴重程度。患有輕度貧血的人一般不太需要治療。如果貧血是由藥物或其他健康問題引起，與醫師討論如何調整藥物及預防貧血情形。１、藥物：幫助骨髓製造更多的紅血球。如果貧血是由因為自體免疫性疾病引起的，需要藥物來抑制免疫系統反應。２、補充劑：對於某些類型輕度至中度貧血Ａ、鐵劑：可以增加體內的鐵。有助於治療缺鐵性貧血。沒有缺鐵性貧血的人通常不服用鐵補充劑，因為過多的鐵會對器官造成損害。Ｂ、維生素 B12：可食用或用注射方式，幫助治療維生素B12缺乏性貧血。貧血會影響健康？如果不及時治療貧血，會增加罹患以下健康問題的風險：１、心臟問題：包括心律不整、心臟比正常大（心肌症）和心臟衰竭２、感染３、妊娠時易出現併發症 貧血原因很多種，針對不同的貧血，有不同的飲食建議，快來看看貧血吃什麼？.......https://bit.ly/3BzWFRU更多懶人包推薦閱讀：貧血頭暈怎麼辦？一分鐘教你七種改善方法

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊你喜歡有東南亞水果之王之稱的榴槤嗎？很多人一聞到就臭得逃離現場、但有些人卻被香到流口水，為什麼榴槤會有獨特又超重的味道？榴槤特殊味　來自揮發性含硫化合物營養師高敏敏說，其實榴槤的特殊味道是來自不同的揮發性含硫化合物，像是酯、醇類、酸等，通常榴槤發出味道，就表示熟了。不過，撇開榴槤的重味道，其實適量吃榴槤真的超營養！榴槤營養價值豐富　腎友當心鉀含量以每100g的營養價值來說，其熱量127kcal偏高，建議要注意「攝取量」，一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量就好（約50g）；碳水化合物29.7g；膳食纖維3.2g，幫助腸蠕動，使排便順暢；鉀459mg可以排出多餘的鈉，還能利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是，榴槤含鉀量偏高，高敏敏建議，腎臟病病友要控制攝取量。維生素C＋葉酸　補足人體所需 此外，維生素C含量約44.3mg，不只增強保護力、對抗壓力，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間，且有138μg葉酸，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。榴槤好處多　抗氧、助代謝1、富含抗氧化成分：中和體內自由基、延緩老化2、助排便、助開胃：膳食纖維幫助順暢，刺激消化液的分泌3、對心血管有益：鉀使血管放鬆，降低心血管疾病風險4、備孕必備營養：葉酸、鐵幫助補血，減緩疲勞推薦閱讀：夏天吃鳳梨最好！鳳梨的營養價值、判斷熟成度、選購技巧、食用禁忌教學夏日芒果季，芒果種類(金興、金煌、愛文、土芒果)與怎麼挑選？芒果儲存方式及營養成分

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/每日健康 現代人工作繁忙，生活緊張，許多人都因為各種壓力導致長期睡眠質量不佳，進而出現健忘、記憶力差、突然當機等情況，以致生活品質和工作效率愈發低下，更因此加重新冠確診後的「腦霧」症狀。 對此，營養師阿罐近日在臉書粉專表示，目前醫界猜測這可能與新冠免疫風暴有關，當病毒入侵神經系統，會攻擊腦部細胞、使腦部供應的血流量下降，同時也可能出現其他免疫反應。 營養師阿罐在文中推薦一些含豐富營養的「健腦」食物，以幫助提高能量和對抗疲勞，食物中含有的維生素和礦物質也有助於保持頭腦清醒，並有效對抗頭腦混亂、記憶力衰退的問題。 建議民眾多補充以下8種食材： 1.   高脂魚：這類魚包括鮭魚、鱒魚、秋刀魚、鯖魚和鮪魚，都是omega-3 脂肪酸的豐富來源。人類大腦約60%由脂肪構成，其中一半的脂肪由 omega-3 脂肪酸組成，因此，人體需要補充omega-3 來構建大腦和神經細胞。 2．咖啡：咖啡中的兩種主要成分咖啡因和抗氧化劑，可以幫助提高警覺性和調節心情。 3. 莓果類：莓果中擁有花青素、多酚類植化素，具有抗炎和抗氧化作用，可以延緩大腦衰老並改善記憶力。 4. 薑黃：薑黃及其活性化合物薑黃素，可以穿過血腦屏障，保護腦部健康，並具有很強的抗炎和抗氧。 5. 南瓜子：南瓜子富含許多提升大腦功能的重要微量營養素，包括銅、鐵、鎂和鋅。 6. 黑巧克力：巧克力中的豐富植化素-類黃酮，聚集在腦部處理學習和記憶的區域，並且有保護大腦的作用。研究顯示，吃巧克力（尤其是黑巧克力），可增強記憶力和緩解情緒。 7. 堅果：堅果含有大量促進大腦功能的營養素，包括維生素 E、好油和植化素，維生素 E 保護細胞免受自由基損傷，有助於減緩智力衰退的速度，同時也保護心血管的健康。 8. 雞蛋：雞蛋的營養包括優質蛋白質、維生素 B6 和 B12、葉酸和膽鹼，人體使用膽鹼來製造乙醯膽鹼，有助於調節情緒和記憶的神經傳遞。 阿罐醫師建議，可以在日常餐點中加入這些含有豐富營養的健腦食物，如此一來，不但有效促進大腦健康，也可確保記憶力一直處於最佳狀態。推薦閱讀：腦霧(Brain fog)是什麼？腦霧會有哪些症狀(注意力不集中、變健忘)？如何治療腦霧？新冠肺炎(COVID-19)確診後易留後遺症？那些人為高風險族群及該如何避免！