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「3挑3食」吃月餅聰明健康過中秋

面對中秋節應景美食「月餅」,許多民眾是又愛又恨,想吃但又怕胖。據國民健康署調查,1顆約185克的傳統式雙蛋黃月餅,熱量約為790大卡(體重60公斤的靜態工作者,1天約需1,800大卡),相當於1個滷雞腿便當的熱量,需要健走(6公里/小時)約2小時24分鐘才能消耗完,若於平日飲食外,中秋期間連續一個禮拜每天吃1顆,將會增加0.7公斤體重(附件1)。

「3挑3食」吃月餅,聰明健康過中秋
國民健康署邱淑媞署長表示,各縣市衛生局已輔導烘培業者製作健康月餅,藉由減少油脂及糖的使用量,並且採用堅果、棗子、柚子、柿子等天然食材,將月餅熱量大幅降低且提高營養價值,例如臺北市偉多利食品有限公司的伍仁廣式月餅、苗栗縣永全烘培坊的養生棗泥酥、嘉義縣番路鄉農會柿果子冰淇淋、苗栗縣趙師傅窯烤土鳳梨酥及南投縣水里商工餐飲管理科的柚香綠豆椪等 (附件2)。

為讓民眾健康過中秋,國民健康署提供3種挑選(「3挑」)及3種食用(「3食」) 月餅的方式,供民眾參考。

「3挑」:
一、 挑低熱量:選擇熱量較低的月餅,可以比較包裝上之食品標示,並盡量挑選每100公克熱量低於400大卡、或是單顆熱量低於250大卡的月餅。另外,也可以選購份量較小的月餅,例如1顆少於50公克的一口月餅或水果酥,以避免一次吃下過多的熱量。
二、 挑低膽固醇:蛋黃酥、鳳黃酥以及廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃,鹹蛋黃膽固醇含量高,建議民眾挑選不含鹹蛋黃、膽固醇含量較低的月餅。
三、 挑高纖: 許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅,並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
 
「3食」:
一、 減量與分享:可將月餅切分為小塊與親友共享,也建議勿把月餅當正餐。
二、 搭配時令水果:搭配白柚等時令水果,增加膳食纖維攝取量,幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力,促進健康。
三、 搭配無糖茶水: 吃月餅時,建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料,避免過多的熱量攝取。

邱淑媞署長進一步說明,若以推薦的健康月餅(伍仁廣式月餅1/2顆,25克,約46大卡),搭配時令水果白柚2片(約165克,59大卡)與無糖茶1杯(240毫升,0大卡) (附件3),也需要健走(6公里/小時)18分鐘才能將所攝取的熱量消耗完。因此當吃完月餅後,不妨闔家走出戶外賞月散步,增進感情之餘更能消耗多餘的熱量,增進身體健康。
       
各式月餅廣式月餅傳統月餅冰淇淋月餅鳳梨酥
月餅名稱
    (一般 vs 改良)
雙蛋黃
    廣式月餅
伍仁廣式月餅紅豆蛋黃酥養生棗泥酥香草冰淇淋月餅柿果子冰淇淋月餅鳳梨酥窯烤土鳳梨酥
每顆熱量(Kcal) (例)79010419915024118919993
每顆重量185504865701004530
每顆反式脂肪含量(g)00000000
每 10 公克熱量(kcal)427207415230345189443308
每天
    1 顆
7 天增加公斤數0.720.090.180.140.220.170.180.08
中秋連假 1 週)
消耗
    1 顆
60 公斤者健走
    (6 公里/小時)
2.390.320.60.450.730.570.60.28
60 公斤者騎腳踏車
    (10 公里/小時)
3.290.430.830.6310.790.830.39

備註: 體重增加公斤數與消耗熱量是以健康體重 60 公斤每天所需熱量 180 大卡為基準計算


附件 2

各式月餅綠豆椪
月餅名稱
    (一般 vs 改良)
原味綠豆椪柚香綠豆椪
每顆熱(Kcal)(例)260135
每顆重量6550
每顆反式脂肪含量(g)00
每 10 公克熱量(kcal)400270
每天
    1 顆
7 天增加公斤數0.240.12
中秋連假 1 週)
消耗
    1 顆
60 公斤者健走
    (6 公里/小時)
0.790.41
60 公斤者騎腳踏車
    (10 公里/小時)
1.080.56

備註: 體重增加公斤數與消耗熱量是以健康體重 60 公斤每天所需熱量 180 大卡為基準計算

 

附件 3、「月餅 3 挑 3 食」組合                                                         

名稱伍仁廣式月餅白柚無糖茶
圖像
份量1/2 顆(25 克)2 片(165 克)240 ml
熱量(kcal)46.5590
總熱量(kcal)105.5
健走(6 公里/小時)18 分鐘
本文作者:衛生福利部 國民健康署

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醫學名詞 :

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