根據內政部的資料顯示，十月份是台閩地區出生率最高的月份，許多可
愛的寶寶就誕生在光輝的十月，而在為期一個月的作月子期間，新手媽
媽們除了迎接寶寶的喜悅及好好修養身體，最關心的話題莫過於如何恢
復原本窈窕的身材。
為了寶寶頭好壯壯有健康，媽媽們在懷孕的時候大多是「日日補」，等
到小寶寶出生後，又要遵循傳統作月子的食補，油膩膩的補法，讓媽媽
們不僅沒有獲得均衡的健康，更無緣無故多出一圈圈的肥肉。許多生產
完的婦女看到自己變樣的身材，總是一邊嘆氣，一邊打聽產後窈窕的秘
方。
產後因要為寶寶授乳，身體的出汗量及排尿量均會增加導致水分的消耗
，因此若想要在產後恢復原來的身材，絕對不是一件難事；那到底為什
麼許多婦女因懷孕而變胖？主要原因不外乎懷孕期間食量增大，以及食
物選擇偏好高熱量的現象尚未恢復正常。另外，許多媽媽所有的心思都
放在寶寶身上，忽略了自己的身材也是一大因素。
維持窈窕健康，必須由均衡的營養及適量的運動著手。究竟什麼樣的食
補法才能夠提供足夠的營養，又不會造成身體的負擔呢？奇異果正是最
佳的天然食補來源！紐西蘭奇異果在近來的研究中被發現含有豐富的葉
酸及氨基酸，葉酸是身體中合成建造組織所必須的，例如蛋白質及DNA；
而氨基酸則是組成蛋白質的基本單位，能夠合成媽咪所需之蛋白質。
另外，奇異果不僅低膽固醇，還含有豐富的維生素Ｃ、Ｅ及β胡蘿蔔素
，不僅可以養顏美容、延緩老化，還可以促進膠原合成，讓媽咪在產後
，不僅能夠擁有健康，更有美美的肌膚！
下面是幾道以奇異果為食材的產後窈窕餐，酸酸甜甜的口感，巧妙地讓
料理清爽不油膩，加上專業營養師的細心調配及營養把關，完整提供新
手媽咪一天所需的健康美味：
產後新媽咪窈窕健康餐
【蔬果煎餅(兩人份)】
食材： 數量： 熱量：約620大卡
奇異果 1.5顆
紅蘿蔔 40公克
高麗菜 40公克
綠海苔末 2大匙
植物油 1大匙
中筋麵粉 3/4杯
水 1/2杯
作法：
一、奇異果洗淨、去皮半顆切薄片、一顆切絲；
紅蘿蔔削皮洗淨、刨絲；高麗菜洗淨切絲。
二、取容器放入麵粉、水、紅蘿蔔絲、奇異果絲、
高麗菜絲拌勻成麵糊。
三、取平底不沾鍋入橄欖油加熱後，倒入做法三的麵粉糊舖平，
煎至兩面成金黃色後盛盤，最後灑上綠海苔末、
放上奇異果薄片即可。
營養諮詢：為一道綜合性的菜餚，含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等
多種豐富的營養素，既可節省時間，亦可滿足
熱量及營養素的需求。(此道菜請於烹調後儘快食用)
【蔬果蝦鬆（兩人份）】
食材： 數量： 熱量：約450大卡
蝦仁 20公克
玉米粒 25公克
蘋果 20公克
萵苣 50公克
奇異果 1個
蛋白 1/2個
薑片 5公克
蒜 2個
鹽 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
太白粉 1/2小匙
油 1大匙
米酒 1小匙
作法：
一、將蝦仁去泥腸、洗淨、瀝乾、切丁，加入鹽、白胡椒、
太白粉、薑片拌勻，醃10分鐘。
二、加入蛋白混拌均勻，並拌出彈性。
三、萵苣洗淨、瀝乾備用。
四、蘋果、奇異果去皮、切丁備用。
五、起油鍋，加入蒜爆香，將二之蝦仁挑去薑片後倒入，
快速拌炒至熟後，取出放涼備用。
六、將蘋果丁、奇異果丁、玉米丁拌入五之蝦仁。
七、以萵苣包起即可食用。
營養評估：蝦仁熱量較低，蛋白質品質優良；玉米粒、
蘋果、奇異果及萵苣，均以涼拌方式食入，
可保有較多之維生素及礦物質，另外，所含
的水溶性膳食纖維亦有降低膽固醇吸收之效
用，是道清爽不油膩的菜餚。
【圓滿菜捲(兩人份)】
食材： 數量： 熱量：約200大卡
奇異果 1顆
苜蓿芽 20公克
紅蘿蔔絲 20公克
小黃瓜絲 30公克
甜黃椒 30公克
河粉皮 1片
原味燒海苔 1片
梅子粉 少許
作法：
一、將奇異果洗淨、去皮切成丁後打成泥狀。
二、河粉皮先舖在下層，在將燒海苔舖上。
三、將所有材料舖排上去，加上奇異果泥，灑上梅子粉。
四、再像捲壽司一樣捲好，最後切段排列在盤中即可。
營養諮詢：以奇異果泥來取代一般使用的沙拉醬，可
以減少脂質及熱量含量，並結合數種蔬果
故構成一道清淡爽口、低脂低熱量的餐點
。此外餐點中富含多種營養素和纖維質，
有助於促進腸胃蠕動，改善便秘情形。
愛的寶寶就誕生在光輝的十月，而在為期一個月的作月子期間，新手媽
媽們除了迎接寶寶的喜悅及好好修養身體，最關心的話題莫過於如何恢
復原本窈窕的身材。
為了寶寶頭好壯壯有健康，媽媽們在懷孕的時候大多是「日日補」，等
到小寶寶出生後，又要遵循傳統作月子的食補，油膩膩的補法，讓媽媽
們不僅沒有獲得均衡的健康，更無緣無故多出一圈圈的肥肉。許多生產
完的婦女看到自己變樣的身材，總是一邊嘆氣，一邊打聽產後窈窕的秘
方。
產後因要為寶寶授乳，身體的出汗量及排尿量均會增加導致水分的消耗
，因此若想要在產後恢復原來的身材，絕對不是一件難事；那到底為什
麼許多婦女因懷孕而變胖？主要原因不外乎懷孕期間食量增大，以及食
物選擇偏好高熱量的現象尚未恢復正常。另外，許多媽媽所有的心思都
放在寶寶身上，忽略了自己的身材也是一大因素。
維持窈窕健康，必須由均衡的營養及適量的運動著手。究竟什麼樣的食
補法才能夠提供足夠的營養，又不會造成身體的負擔呢？奇異果正是最
佳的天然食補來源！紐西蘭奇異果在近來的研究中被發現含有豐富的葉
酸及氨基酸，葉酸是身體中合成建造組織所必須的，例如蛋白質及DNA；
而氨基酸則是組成蛋白質的基本單位，能夠合成媽咪所需之蛋白質。
另外，奇異果不僅低膽固醇，還含有豐富的維生素Ｃ、Ｅ及β胡蘿蔔素
，不僅可以養顏美容、延緩老化，還可以促進膠原合成，讓媽咪在產後
，不僅能夠擁有健康，更有美美的肌膚！
下面是幾道以奇異果為食材的產後窈窕餐，酸酸甜甜的口感，巧妙地讓
料理清爽不油膩，加上專業營養師的細心調配及營養把關，完整提供新
手媽咪一天所需的健康美味：
產後新媽咪窈窕健康餐
【蔬果煎餅(兩人份)】
食材： 數量： 熱量：約620大卡
奇異果 1.5顆
紅蘿蔔 40公克
高麗菜 40公克
綠海苔末 2大匙
植物油 1大匙
中筋麵粉 3/4杯
水 1/2杯
作法：
一、奇異果洗淨、去皮半顆切薄片、一顆切絲；
紅蘿蔔削皮洗淨、刨絲；高麗菜洗淨切絲。
二、取容器放入麵粉、水、紅蘿蔔絲、奇異果絲、
高麗菜絲拌勻成麵糊。
三、取平底不沾鍋入橄欖油加熱後，倒入做法三的麵粉糊舖平，
煎至兩面成金黃色後盛盤，最後灑上綠海苔末、
放上奇異果薄片即可。
營養諮詢：為一道綜合性的菜餚，含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等
多種豐富的營養素，既可節省時間，亦可滿足
熱量及營養素的需求。(此道菜請於烹調後儘快食用)
【蔬果蝦鬆（兩人份）】
食材： 數量： 熱量：約450大卡
蝦仁 20公克
玉米粒 25公克
蘋果 20公克
萵苣 50公克
奇異果 1個
蛋白 1/2個
薑片 5公克
蒜 2個
鹽 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
太白粉 1/2小匙
油 1大匙
米酒 1小匙
作法：
一、將蝦仁去泥腸、洗淨、瀝乾、切丁，加入鹽、白胡椒、
太白粉、薑片拌勻，醃10分鐘。
二、加入蛋白混拌均勻，並拌出彈性。
三、萵苣洗淨、瀝乾備用。
四、蘋果、奇異果去皮、切丁備用。
五、起油鍋，加入蒜爆香，將二之蝦仁挑去薑片後倒入，
快速拌炒至熟後，取出放涼備用。
六、將蘋果丁、奇異果丁、玉米丁拌入五之蝦仁。
七、以萵苣包起即可食用。
營養評估：蝦仁熱量較低，蛋白質品質優良；玉米粒、
蘋果、奇異果及萵苣，均以涼拌方式食入，
可保有較多之維生素及礦物質，另外，所含
的水溶性膳食纖維亦有降低膽固醇吸收之效
用，是道清爽不油膩的菜餚。
【圓滿菜捲(兩人份)】
食材： 數量： 熱量：約200大卡
奇異果 1顆
苜蓿芽 20公克
紅蘿蔔絲 20公克
小黃瓜絲 30公克
甜黃椒 30公克
河粉皮 1片
原味燒海苔 1片
梅子粉 少許
作法：
一、將奇異果洗淨、去皮切成丁後打成泥狀。
二、河粉皮先舖在下層，在將燒海苔舖上。
三、將所有材料舖排上去，加上奇異果泥，灑上梅子粉。
四、再像捲壽司一樣捲好，最後切段排列在盤中即可。
營養諮詢：以奇異果泥來取代一般使用的沙拉醬，可
以減少脂質及熱量含量，並結合數種蔬果
故構成一道清淡爽口、低脂低熱量的餐點
。此外餐點中富含多種營養素和纖維質，
有助於促進腸胃蠕動，改善便秘情形。
