近二年減肥市場已由一年的百億竄升至三百億，根據行政院衛生署日前
公佈的市調結果顯示，有將近三成五的受訪者曾經吃過或買過減肥類的
美容保健產品，對此行政院衛生署食品衛生處處長陳樹功表示，減肥市
場的蓬勃發展可從第四台的不實食品廣告中看中端倪，就去年涉及誇大
不實的違法食品廣告共有257件，其中有205件、約百分之八十是減肥食
品的廣告，其中甚至不乏單一產品違規次數高達四十二次或罰款超過百
萬的不肖業者，由此可見減肥市場這塊大餅的驚人潛力。
根據衛生署一九九三年至一九九六年所做的第三次國人體位調查顯示，
台灣地區成年肥胖人口佔了百分之二十五，也就是每四位成年人就有一
位為肥胖者，難怪減肥已幾乎成為全民運動，雖然大多數的民眾都知道
減肥的二大要訣不外乎是『少吃、多運動』，但由於『追求快速減重』
的不正確心態，因此往往求助於減肥機構或減肥食品，對此食品衛生處
處長陳樹功表示，民眾在面對琳瑯滿目之食品廣告時一定要特別提高警
覺，由於食品不具任何療效，凡是廣告內容太神奇、太吸引人的，如超
級、無敵…減肥、瘦身、壯陽等誇大、療效詞句的產品，要採取「不信
、不聽、不買」的態度，以免肥了不肖業者、瘦了荷包、傷了健康。
行政院衛生署食品衛生處提醒消費者，減肥食品不一定都有效，即使有
效，停止使用後，體重仍會上升，且攝食不當，還會產生不良的副作用
，故儘量不要使用。目前市售的各種「減肥食品」，其特性有下列四點
（一）低熱量：食品含熱量低，攝取該類產品後因熱量較少，以致體重
減輕，但需注意其他營養素是否足夠均衡。
（二）產生飽足感：有些產品含有大量的纖維素，攝食後易產生飽足感
，因而減少其他食物的攝取，以達到減肥的目的。
（三）利尿：減肥食品中，或許是本身含有此類的成份，或是添加一些
有利尿作用的成分，使身體中的水份排出，而造成體重減輕的現
象，而實際上並沒有減少身體上的脂肪。
（四）輕瀉：有些減肥食品如減肥茶等，食用後會使食物無法吸收並有
腹瀉的情形產生，容易造成吸收不良，特別是脂溶性的維生素，
亦會造成電解質的不平衡。
由於導致肥胖的原因除了一些疾病因素外，大都是因為飲食不當引起的
，當攝食的熱量超過身體需要量時，多餘的熱量則轉變成為體脂肪，而
導致體重過重和肥胖，對此食品衛生處建議成人只要每天依下列原則攝
取六大類食物，不但可滿足身體需要的各類營養素，也不必擔心會變胖
：五榖根莖類３至６碗、奶類１至２杯、蛋豆魚肉類４份、蔬菜類３碟
、水果類２個、油脂類２至３湯匙。
除了建立『低熱量、營養均衡』的正確的飲食習慣外，想較快速達到效
果的民眾更可藉由運動燃燒體脂肪，減少脂肪細胞中的脂肪，加速體重
減輕，運動不但可以使肌肉結實，更可以避免因體重減輕造成皮膚的鬆
弛。對此食品衛生處表示，運動一定要用自己本身的力量去〝動〞才有
效果，藉助外在的儀器搖擺、震動，或是塗抹一些、油、膏、液體等，
用推、柔、捏等方法是無法真正燃燒身體中的脂肪。
減肥是沒有捷徑的，真正健康而有效的體重控制方法是生活型態的改變
，也就是建立正確的飲食習慣，以低熱量均衡的飲食，配合適當的運動
，最重要的是要有恆心及毅力，減重的速度不宜太快，不應期待愈快愈
好，一天或數天就能減輕５－６公斤是不太可能的，且在短短幾天內減
輕太多，容易造成身體上其他代謝的不正常，對身體有害無益，每週約
減少０。５－１公斤，持續減輕，對身體才不會產生不良的影響，體重
控制才能持久，也才能成功。
公佈的市調結果顯示，有將近三成五的受訪者曾經吃過或買過減肥類的
美容保健產品，對此行政院衛生署食品衛生處處長陳樹功表示，減肥市
場的蓬勃發展可從第四台的不實食品廣告中看中端倪，就去年涉及誇大
不實的違法食品廣告共有257件，其中有205件、約百分之八十是減肥食
品的廣告，其中甚至不乏單一產品違規次數高達四十二次或罰款超過百
萬的不肖業者，由此可見減肥市場這塊大餅的驚人潛力。
根據衛生署一九九三年至一九九六年所做的第三次國人體位調查顯示，
台灣地區成年肥胖人口佔了百分之二十五，也就是每四位成年人就有一
位為肥胖者，難怪減肥已幾乎成為全民運動，雖然大多數的民眾都知道
減肥的二大要訣不外乎是『少吃、多運動』，但由於『追求快速減重』
的不正確心態，因此往往求助於減肥機構或減肥食品，對此食品衛生處
處長陳樹功表示，民眾在面對琳瑯滿目之食品廣告時一定要特別提高警
覺，由於食品不具任何療效，凡是廣告內容太神奇、太吸引人的，如超
級、無敵…減肥、瘦身、壯陽等誇大、療效詞句的產品，要採取「不信
、不聽、不買」的態度，以免肥了不肖業者、瘦了荷包、傷了健康。
行政院衛生署食品衛生處提醒消費者，減肥食品不一定都有效，即使有
效，停止使用後，體重仍會上升，且攝食不當，還會產生不良的副作用
，故儘量不要使用。目前市售的各種「減肥食品」，其特性有下列四點
（一）低熱量：食品含熱量低，攝取該類產品後因熱量較少，以致體重
減輕，但需注意其他營養素是否足夠均衡。
（二）產生飽足感：有些產品含有大量的纖維素，攝食後易產生飽足感
，因而減少其他食物的攝取，以達到減肥的目的。
（三）利尿：減肥食品中，或許是本身含有此類的成份，或是添加一些
有利尿作用的成分，使身體中的水份排出，而造成體重減輕的現
象，而實際上並沒有減少身體上的脂肪。
（四）輕瀉：有些減肥食品如減肥茶等，食用後會使食物無法吸收並有
腹瀉的情形產生，容易造成吸收不良，特別是脂溶性的維生素，
亦會造成電解質的不平衡。
由於導致肥胖的原因除了一些疾病因素外，大都是因為飲食不當引起的
，當攝食的熱量超過身體需要量時，多餘的熱量則轉變成為體脂肪，而
導致體重過重和肥胖，對此食品衛生處建議成人只要每天依下列原則攝
取六大類食物，不但可滿足身體需要的各類營養素，也不必擔心會變胖
：五榖根莖類３至６碗、奶類１至２杯、蛋豆魚肉類４份、蔬菜類３碟
、水果類２個、油脂類２至３湯匙。
除了建立『低熱量、營養均衡』的正確的飲食習慣外，想較快速達到效
果的民眾更可藉由運動燃燒體脂肪，減少脂肪細胞中的脂肪，加速體重
減輕，運動不但可以使肌肉結實，更可以避免因體重減輕造成皮膚的鬆
弛。對此食品衛生處表示，運動一定要用自己本身的力量去〝動〞才有
效果，藉助外在的儀器搖擺、震動，或是塗抹一些、油、膏、液體等，
用推、柔、捏等方法是無法真正燃燒身體中的脂肪。
減肥是沒有捷徑的，真正健康而有效的體重控制方法是生活型態的改變
，也就是建立正確的飲食習慣，以低熱量均衡的飲食，配合適當的運動
，最重要的是要有恆心及毅力，減重的速度不宜太快，不應期待愈快愈
好，一天或數天就能減輕５－６公斤是不太可能的，且在短短幾天內減
輕太多，容易造成身體上其他代謝的不正常，對身體有害無益，每週約
減少０。５－１公斤，持續減輕，對身體才不會產生不良的影響，體重
控制才能持久，也才能成功。
