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端午節要到了!粽子熱量好高....教你如何聰明吃不爆卡!

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 整理報導

端午節快到了!吃粽子是端午節的習俗之一,粽子的種類內餡相當豐富,有鹹有甜,又分南北派,各類做法、熱量也大不同。不管是哪一款,粽子熱量驚人是不爭的事實,不過一年就一次端午節,當然是得品嚐的!只要懂得控制吃的份量,也能吃得美味又兼顧健康。

北部粽和南部粽的差別

北部粽:
-熱量約600kcal/顆
餡料及糯米會先用油炒過,再將其蒸熟。

南部粽:
-熱量約450-500 kcal/顆
用生糯米及餡料包入粽葉,以水煮方式蒸熟,油量較北部粽清淡。

端午節粽子聰明吃!熱量控制六大訣竅

1、一天控制吃一顆,其他餐不吃澱粉:可以幫助控制澱粉量
2、吃瘦肉去除多餘的油脂部份:減少攝取過多的熱量
3、搭配1碗蔬菜一起吃:增加纖維質提升飽足感,讓飲食更均衡
4、不配甜辣醬、醬油膏:控制鈉含量和糖量攝取
5、搭配清淡飲食(例如:蒸、煮、烤):平衡肉粽的高油脂攝取
6、餐後來杯無糖茶飲(如:綠茶、山楂茶及麥茶):去油解膩又幫助消化

哪些族群食用肉粽要特別注意!

*糖尿病患者避免同時間吃太多,以免造成血糖波動太大
*高血脂者粽子內餡的肉選擇盡量以去除多餘油脂,吃瘦肉為主
*腎臟病患者吃的粽子時不要再額外添加醬料,避免鈉攝取過量

餐餐吃顆粽子,除了要當心三高的問題之外,還可能會產生消化不良、腸胃炎或脹氣的現象。因此建議每天粽子控制在1~2顆的量,並且搭配蔬菜和多喝水、無糖茶飲幫助消化。


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