字體大小:

健康食譜--蚵仔燴飯

材料

白飯2碗、蚵仔150克、黑木耳20克、紅蘿蔔20克、九層塔15克、蔥末10克、地瓜粉10小匙、太白粉水2大匙、蛋黃1顆、水100克、沙拉油適量

調味料

柴魚醬油10克、米霖1小匙、白胡椒粉1/4小匙

★ 蚵仔含鋅高,可增加免疫力;九層塔可提供特殊風味。

做法

● 黑木耳、紅蘿蔔切絲;蚵仔買回用鹽洗淨,吸乾水分拌入蛋黃沾地瓜粉備用。
 
● 炒鍋燒熱入油,以火燒至180℃左右,將作法(1)的蚵仔放入油炸以中火炸至金黃色即可。
 
● 炒鍋內留2大匙燒熱爆香蔥末,續入黑木耳絲、紅蘿蔔絲炒熟,再加調味料及水煮開放入作法(2)的蚵仔,最後加入九層塔並以太白粉水勾芡,淋在盛好的白飯上即可。

延伸閱讀

穴位舒緩

醫學名詞 :

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!