孕媽咪生活－懷孕飲食篇

懷孕可以吃辣嗎？好想吃麻辣鍋！事實上，比較令人擔心的是辣的刺激是否會造成嬰兒的早產，不過目前看來實在機會太少，反而是容易腹瀉或便秘，更嚴重會造成痔瘡。

少量的辣椒對於孕婦和寶寶並沒有關係。不過，辣椒中含有麻木神經的物質，會對孕婦甚至是寶寶的神經造成影響，所以孕媽咪在食用辣椒時，一定要注意不可以吃到讓口腔發麻，適量的食用即可。

只要掌握「口腔是否感到麻木」的原則，孕婦就能安心吃辣了。不過，因為懷孕時體質會改變，所以如果懷孕期間吃辣有腸胃不適的現象，還是要盡量避免。另外，一些辣製品含有高鹽分，鹽分攝取過多容易造成孕婦水腫。

還有，在懷孕初期胚胎著床尚未十分穩定前（即懷孕1－2週之前），建議盡量避免食用會刺激或改變腸胃道蠕動的食物。如果有流產病史或是有早產病史的孕媽咪，則整個孕期都不建議食用過辣的食物。懷孕期間吃辣，必須要掌握「少量、適量、不過量」的原則！

平常已經習慣喝咖啡了，懷孕時該戒掉嗎？

某項研究曾針對喝咖啡的懷孕婦女，調查咖啡因對其嬰兒發展有何影響。但經過七年的追蹤，結果並無法證明咖啡因對幼兒的出生重量、身長或智力發展有所影響。

不過美國的一項研究曾經對老鼠餵食高劑量的咖啡因，結果證明咖啡因對懷孕的老鼠母體有不良影響。但是該項實驗餵食咖啡因的劑量太高，遠遠超出一般人可能喝的咖啡量，因而無法確認該研究結果。

根據美國的一項研究，咖啡因會造成母體臍動脈阻力增加。這意味臍動脈的血流量可能減少，胎兒養分和氧氣的供應可能就會受影響。這項發現可以解釋為何咖啡因可能造成孕婦流產或是嬰兒體重減輕。另有一項美國的研究指出，孕婦飲用咖啡，會增加流產的機會，最好不要喝咖啡。

曾有一位正在哺乳的母親發現小嬰兒老是不睡。醫師推斷，可能是媽媽有喝咖啡的習慣造成。另一方面，美國小兒醫學會建議，孕婦每天攝取的咖啡因只要不超過300毫克，對小寶寶的影響都在可接受的範圍之內。許多食物對健康的影響都不是「質」的問題，而是「量」的問題。雖然研究無法證明咖啡因對孕婦與小寶寶有所影響，但是建議孕婦，最好還是不要喝咖啡，一定要喝，請減少咖啡的量並盡可能喝低咖啡因的咖啡為宜。

懷孕不能吃生冷的食物嗎?

大家都知道孕婦是「一人吃、二人補」，可是如果吃了有害身體健康的物質，那它和營養素一樣，也會經由胎盤進入胎兒體內，可能造成不良的影響，不得不小心。那麼，懷孕期間的禁忌食物有哪些呢？

1.生冷食物或未妥善保存的調理食品：

勿食生魚片或螺肉等未經加熱處理的食物。而購買市售的調理食品時，要留意販賣場所保存食物的溫度，熱食應保持在65℃以上，冷食則應控制在冷藏溫度7℃以下，常見如菜市場或商店販賣的熟食，通常無法得知製備時的流程及時間，如果吃了已遭細菌污染、不新鮮的熟食，一旦發生食物中毒，則將危及母體及胎兒的健康。

2.過度油膩與刺激性的食物：

太油膩的食物不易消化，也加重懷孕初期腸胃不適、害喜的症狀。而刺激性的食物及調味料，容易刺激胃黏膜，加重懷孕末期的胃灼熱感。

3.過度加工的食物：

加工食品往往添加了大量的鹽和糖。攝取過多的鹽分，對有妊娠毒血症的孕婦會加重高血壓及水腫症狀。而過多的糖分例如碳酸飲料、糖果、巧克力等，是高熱量卻只有少部分營養素的食物，會造成體重增加太快、超重的問題。除此之外，在選購加工食品之前，也應留意食品標示及製造日期，看看有沒有危害人體的添加物，注意食品是否過期。

4.發霉的食物：

避免食用那些外觀看來發霉的蔬菜、水果，僅僅將發霉部分去掉是不夠的，因為霉菌所產生的有害物質可以滲入到更深處且不受到烹調加熱所破壞。

5.一般所說的寒性食物：

像是蘿蔔、空心菜、番茄、蘆筍、綠豆、竹筍、海帶、蓮藕、苦瓜等蔬菜，以及香蕉、奇異果、水梨、西瓜、香瓜、草莓、柳丁、楊桃等水果。

結語

值得注意的是，營養均衡是最重要的考量，盡信民俗說法未必對懷孕有幫助，有些方面的問題仍需請教專業營養師及婦產科醫師的建議才是上策。