世紀之毒「戴奧辛」

高雄縣大寮鄉驚爆養鴨場的鴨肉有戴奧辛含量超過標準值的二至三倍，已緊急撲殺九千隻並焚燬，民眾關心的是市面上有無毒鴨流入，讓更多無辜消費者受害。根據環保署的檢測結果資料，飼料、養鴨場底泥、表土上下也都有戴奧辛。戴奧辛污染非此一樁，過去也曾發生「戴奧辛」羊肉事件，追究原因可能是鄰近地區有煉鋼廠、垃圾焚化場產生的爐渣及集塵灰所造成的污染源。

戴奧辛是是什麼？看不見，因它是無色、無味而且毒性相當強的脂溶性化學物質，因此很容易溶於並累積在生物體的脂肪組織中。戴奧辛包括七十五種化合物，其中二、三、七、八—四氯戴奧辛2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin (2,3,7,8-TCDD)，因其毒性最強，俗稱世紀之毒，即是人類合成的化合物中毒性最強的。這類物質主要是來自合成氯類物質的污染物。其他重要來源包括廢物垃圾的燃燒、含鉛汽油的燃燒、造紙木漿的漂白等。戴奧辛在環境中相當穩定而不受分解，因此容易經由食物鏈而累積在生物體內產生毒性作用。由於戴奧辛具有脂溶性，一旦進入人體，多積存於脂肪內，需極長時間才能排出體外。戴奧辛可能損害肝臟、免疫系統、胎兒缺陷、孕婦自發性流產，甚至致癌。台灣彰化曾經發生回收廢食用油產生多氯聯苯（polychlorinated biphenyls, PCBs為戴奧辛的一種）事件，迄今仍有許多人深受其苦。

一般認為戴奧辛對環境之污染屬於地區性問題，只要控制少數的特別污染源，如都市固體廢棄物焚化爐等，便能將人類曝露量減至最低。但實際上，幾乎所有人每天都可能在接受來自多方不同劑量的戴奧辛，例如除草劑、發電廠、木材燃燒、造紙業、水泥業、焚化處理設施、車輛排放廢氣、電池廢棄後，火災及自然界等均會釋出戴奧辛物質，而可能在各種環境媒介如空氣、土壤、水及食物中被發現。

民眾應如何做好防護戴奧辛的污染呢？有以下幾種方法：

1.食用低脂類食物之攝取。

2.減少肉類脂肪之攝取。

3.適當水果 ，蔬菜及穀類食物之攝取。

4.使用省資源，低污染之材質物品。 　　

5.減少含氯之物品之使用．如PCV塑膠袋，塑膠製品，含氯之漂白劑，農藥，殺蟲劑。

6.儘量不要暴露在燃燒垃圾，癈五金，電纜，家具之環境。