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吃土司會腎臟衰竭?

有此一說:

請問有人告訴我吃土司會腎臟衰竭?
這說法是真的嗎?謝謝


KingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院 江俊宜醫師

土司的成分:舉例
全麥土司及紅豆泥麵包
材料:(量杯一杯=240ml, 麵糰總重約835公克)
a 高筋麵粉(未過篩) 2杯
b 全麥麵粉(未過篩) 1杯
c 奶粉 1/4杯
d 麵糰改量劑(s-5000) 1小匙 (山梨酸是一種不飽和脂肪酸,英文名為Sorbi Cacid,又名,4-已二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。與其他天然的脂肪酸一樣,山梨酸在人體內參與新陳代謝過程,並被人體消化和吸收,產生二氧化碳和水。)
e 速發酵母 2小匙
f 鹽 1/2小匙
g 糖 3大匙(3大匙無明顯甜味)
h 水 3/4杯
i 全蛋 2顆
j 奶油 45公克(約3大匙+1/2小匙)
k 快煮燕麥片 1/4杯

根據以上食譜 看不出可能造成腎衰竭的成分,但是原本腎臟功能不佳的病患應避免高蛋白及高鹽分的食物。


KingNet營養保健諮詢特別門診營養師回答
中山醫學大學附設醫院 莊慧如營養師

您好:
我認為吃吐司應該不會腎臟衰竭.因為腎臟功能主要為排泄,調節,內分泌的功能,簡單描述,即是經由尿液的排泄而達到 (一)能清除體內代謝後之有毒廢物:如尿酸、尿毒、肌酣酸。(二)調節體內環境的穩定:如管制鈉、鉀、鈣、磷及酸鹼的穩定及平衡。
吐司是五穀根莖類,主要營養素為醣類及少量蛋白質(若是全麥吐司則含有豐富的磷)但如果適量攝取並不會造成腎臟的負擔.


KingNet護理照護特別門診護理師回答
屏安醫院 林玉真護理師

不論是何種食品,過量或不足都會造成身體的負擔,台灣的民眾很容易因為電視或廣告中介紹xx食品對身體某部份機能很好,就會比平常更加倍服用該食品,到頭來沒有維護到身體機能,反而造成身體傷害,其實平時只要均衡飲食,就已經是維護身體健康的最好方法,當然,過期或者是變質的物品,即使是少量,吃下肚對人體也會造成一定程度的傷害,所以在購買物品前,也請記得看一下保存期限,盡量在期限內食用完畢。
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

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