文�臺北市立聯合醫院中醫院區中醫外科 楊素卿醫師
199元、299元吃到飽，台北市到處都可看見這樣的餐廳，導致肥胖的人日益增多，伴隨著而來的是高血脂、高膽固醇、脂肪肝、動脈粥狀硬化、心血管疾病等。其中，動脈粥狀硬化通常不會出現症狀，往往被忽略，不時有人因冠狀動脈硬化引發『心肌梗塞』而喪命，值得大家警惕。
門診中常聽到病患主訴肩頸僵硬痠痛，吃飯後肚子脹氣，越來越胖等，以為是工作壓力大或是打電腦久坐、缺乏運動所致，其實是血管內血脂濃度已經上升，常常不會警覺。
高血脂症不是一朝一夕就能治好，近年來臨床研究證明，飲食療法及中藥治療是治療高血脂症關鍵，如果能夠長期堅持，往往會收到意想不到的效果。
中藥中降血脂藥物
1. 決明子：性味甘苦微寒。
功 效：清肝明目，潤腸通便。具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥
樣硬化斑塊形成及通便作用。
2. 何首烏：性味甘苦微溫。
功 效：潤腸通便，解毒消癰。主治精血虧虛，頭暈眼花，腰酸腿
軟，頭髮發白。能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快
膽固醇排泄，從而起到降低血脂，抗動脈粥樣硬化作用。
尤其適用於老年高血脂症兼大便秘結病人。
3. 澤 瀉：性味甘淡性寒。
功 效：利小便、清濕熱。具有降低血脂、抗動脈粥樣硬化、抗脂
肪肝作用。
4. 蒲 黃：性味甘平。
功 效：長於收斂止血活血行瘀之功，能抑制腸道吸收外源性膽固
醇，從而起到降低血脂作用。
5. 山 楂：性味酸甘微溫。
功 效：具有消食化滯、行氣散瘀的作用。有擴張血管，降低血壓
，降低膽固醇，增加胃液消化脢等作用。
6. 大 黃：性味苦寒。
功 效：大黃清熱解毒、促進腸道蠕動、通便等功效。具有降低血
壓和膽固醇等作用。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。
所以，尤適用於偏實證及大便乾硬的高血脂病人。
7. 紅 花：味辛而性溫。
功 效：血滯經閉、產後瘀阻作痛、關節痠痛等。其有擴張冠狀動
脈，降低血壓以及降低膽固醇作用。
8. 銀杏葉：性味甘苦澀平。
功 效：治療胸悶、心痛，改善心腦血液循環，降低血清膽固醇、
改善高血壓、高脂血症及冠心病心絞痛有一定作用。
9. 菊 花：味甘苦性微寒。
功 效：能疏風清熱解毒、平肝明目。有降低血脂功效和較平緩的
降血壓作用。喝茶時在茶中參雜一點菊花，對心血管有很
好保健作用。
10.荷 葉：性味苦平。
功 效：氣味清芳，新鮮者善清夏季之暑邪，清熱瀉火，能降低血
膽固醇和三酸甘油脂，其生物鹼對高血脂症的肥胖病人很
有幫助。
餐桌上天然降血脂食物
合理的飲食是治療高脂血症基礎，平時膳食也是不可忽視，任何高脂血症患者在進行藥物治療時，若能搭配飲食治療可加快改善症狀，下面介紹餐桌上天然降血脂食物：
1. 黃 豆：含有高量的必須脂肪酸、大豆卵磷脂、異黃酮素，可降低
膽固醇，減少心血管疾病。
2. 大 蒜：具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽
固醇生物合成及抗氧化作用。
3. 洋 蔥：具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外
周血管血流量作用
4. 黑木耳：有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。
5. 玉 米：含有豐富的鈣、鎂、卵磷脂、維生素E等物質，有降低血
清膽固醇作用。
6. 燕 麥：含有豐富的亞油酸，皂素。有降低血漿膽固醇濃度作用。
7. 海 藻：含有藻膠酸、碘、鉀等。可以降低膽固醇和減輕動脈粥樣
硬化作用。
8. 玉 米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，常食玉米油，可降低血
膽固醇並軟化血管。
9. 山 藥：其黏液蛋白能預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，
防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
10.番 薯：有很強降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及
防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等可稱
為“腸道清道夫”。
11.芹 菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、
降血糖作用。
12.蘋 果：其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排
除體內多餘鈉鹽。
其他還有黃瓜、茄子、番茄、香菇、白蘿蔔、綠豆、綠茶、冬瓜、紅蘿蔔、青椒、海帶…等。
高血脂人生活注意事項
1. 適當飲食調養：控制飲食對高脂血症的防治是十分重要，不吃甜食
和零食，宜低鹽飲食，多吃蔬菜和水果。
2. 絕對戒煙忌酒。
3. 適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性，可預防血管硬
化、減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油飲食而減肥。但
失眠的人要注意，飲用過多濃茶，會使心跳加快，影響睡眠，對身
體有害。
4. 堅持適量運動：運動可增加消耗、改善脂質代謝，防止體脂肪和血
脂肪增多。
199元、299元吃到飽，台北市到處都可看見這樣的餐廳，導致肥胖的人日益增多，伴隨著而來的是高血脂、高膽固醇、脂肪肝、動脈粥狀硬化、心血管疾病等。其中，動脈粥狀硬化通常不會出現症狀，往往被忽略，不時有人因冠狀動脈硬化引發『心肌梗塞』而喪命，值得大家警惕。
門診中常聽到病患主訴肩頸僵硬痠痛，吃飯後肚子脹氣，越來越胖等，以為是工作壓力大或是打電腦久坐、缺乏運動所致，其實是血管內血脂濃度已經上升，常常不會警覺。
高血脂症不是一朝一夕就能治好，近年來臨床研究證明，飲食療法及中藥治療是治療高血脂症關鍵，如果能夠長期堅持，往往會收到意想不到的效果。
中藥中降血脂藥物
1. 決明子：性味甘苦微寒。
功 效：清肝明目，潤腸通便。具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥
樣硬化斑塊形成及通便作用。
2. 何首烏：性味甘苦微溫。
功 效：潤腸通便，解毒消癰。主治精血虧虛，頭暈眼花，腰酸腿
軟，頭髮發白。能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快
膽固醇排泄，從而起到降低血脂，抗動脈粥樣硬化作用。
尤其適用於老年高血脂症兼大便秘結病人。
3. 澤 瀉：性味甘淡性寒。
功 效：利小便、清濕熱。具有降低血脂、抗動脈粥樣硬化、抗脂
肪肝作用。
4. 蒲 黃：性味甘平。
功 效：長於收斂止血活血行瘀之功，能抑制腸道吸收外源性膽固
醇，從而起到降低血脂作用。
5. 山 楂：性味酸甘微溫。
功 效：具有消食化滯、行氣散瘀的作用。有擴張血管，降低血壓
，降低膽固醇，增加胃液消化脢等作用。
6. 大 黃：性味苦寒。
功 效：大黃清熱解毒、促進腸道蠕動、通便等功效。具有降低血
壓和膽固醇等作用。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。
所以，尤適用於偏實證及大便乾硬的高血脂病人。
7. 紅 花：味辛而性溫。
功 效：血滯經閉、產後瘀阻作痛、關節痠痛等。其有擴張冠狀動
脈，降低血壓以及降低膽固醇作用。
8. 銀杏葉：性味甘苦澀平。
功 效：治療胸悶、心痛，改善心腦血液循環，降低血清膽固醇、
改善高血壓、高脂血症及冠心病心絞痛有一定作用。
9. 菊 花：味甘苦性微寒。
功 效：能疏風清熱解毒、平肝明目。有降低血脂功效和較平緩的
降血壓作用。喝茶時在茶中參雜一點菊花，對心血管有很
好保健作用。
10.荷 葉：性味苦平。
功 效：氣味清芳，新鮮者善清夏季之暑邪，清熱瀉火，能降低血
膽固醇和三酸甘油脂，其生物鹼對高血脂症的肥胖病人很
有幫助。
餐桌上天然降血脂食物
合理的飲食是治療高脂血症基礎，平時膳食也是不可忽視，任何高脂血症患者在進行藥物治療時，若能搭配飲食治療可加快改善症狀，下面介紹餐桌上天然降血脂食物：
1. 黃 豆：含有高量的必須脂肪酸、大豆卵磷脂、異黃酮素，可降低
膽固醇，減少心血管疾病。
2. 大 蒜：具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽
固醇生物合成及抗氧化作用。
3. 洋 蔥：具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外
周血管血流量作用
4. 黑木耳：有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。
5. 玉 米：含有豐富的鈣、鎂、卵磷脂、維生素E等物質，有降低血
清膽固醇作用。
6. 燕 麥：含有豐富的亞油酸，皂素。有降低血漿膽固醇濃度作用。
7. 海 藻：含有藻膠酸、碘、鉀等。可以降低膽固醇和減輕動脈粥樣
硬化作用。
8. 玉 米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，常食玉米油，可降低血
膽固醇並軟化血管。
9. 山 藥：其黏液蛋白能預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，
防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
10.番 薯：有很強降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及
防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等可稱
為“腸道清道夫”。
11.芹 菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、
降血糖作用。
12.蘋 果：其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排
除體內多餘鈉鹽。
其他還有黃瓜、茄子、番茄、香菇、白蘿蔔、綠豆、綠茶、冬瓜、紅蘿蔔、青椒、海帶…等。
高血脂人生活注意事項
1. 適當飲食調養：控制飲食對高脂血症的防治是十分重要，不吃甜食
和零食，宜低鹽飲食，多吃蔬菜和水果。
2. 絕對戒煙忌酒。
3. 適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性，可預防血管硬
化、減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油飲食而減肥。但
失眠的人要注意，飲用過多濃茶，會使心跳加快，影響睡眠，對身
體有害。
4. 堅持適量運動：運動可增加消耗、改善脂質代謝，防止體脂肪和血
脂肪增多。
