畢業祭•放暑假•考試大作戰∼維生素Ｂ群教你強強滾！

炎炎夏日也正是聯考季節，作為考生的日子好比是在烤箱中蒸烤般，考生應該怎麼「吃」呢？相信讓很多家長傷透腦筋，然而許多家長會利用食補或藥補來增強孩子的成功，若有強壯的身體與充沛的體力，就比較有本錢熬過聯考的壓力，金榜題名的目標才會呈現。

考生的日常飲食，將會影響到學習及考試的表現，考前的飲食照顧，要格外注意均衡飲食，千萬別吃過頭了，羅東博愛醫院營養師萬巧羽表示，考生每天需要的熱量需求，一天約為兩千大卡，建議早餐約占四分之一、為五百大卡，其餘熱量則平均分在午餐及晚餐中進食，各約七百五大卡。如果是熱量需求較大的人，則可用點心的方式額外補充，可選擇簡單的低脂或脫脂牛奶、含糖量較低的餅乾等食物。

營養師萬巧羽說，考生的早餐一定不能省。早餐不吃，身體的能源就不足，營養素的攝取也會不夠，也會影響學習成果，考生應注意飲食均衡，但是千萬別吃過量，吃太飽會讓注意力無法集中，整個人昏昏沉沉；最好多攝取維生素Ｂ群的食物，如全穀類、豆類、核果類、乳製品、深綠色蔬菜等，維生素Ｂ群是協助熱量和蛋白質順利新陳代謝的重要因子，攝取不足，體內的能量系統無法供應足夠能源，大腦也會受影響。

考生如果以含糖飲料解渴，會快速損耗體內的Ｂ群維生素，升高血糖使注意力不集中，增加身體的負擔，所以最好以白開水補充水分；此外，也要注意不要過量飲用咖啡、茶，喝太多會造成睡眠品質變差，則會變得整天昏昏欲睡，進而影響學習成效和考試結果。提供「考生聰明食譜」，供參考：

一、聰明益智茶　(一人份)

材料：西洋參6公克、田七4公克、天麻15公克、玉竹9公克、
　　　石斛6公克、及開水500㏄。
作法：將材料放入開水中煮滾，之後小火煮10到15分鐘即可，
　　　可隨時飲用。
作用：提升免疫力、益智。

二、消暑開胃湯

材料：蓮子15公克、芡實15公克、薏仁30公克、淮山15公克、
　　　紅棗30公克、茯苓9公克、冰糖適量。
作法：1.將材料洗淨備用。
　　　2.將材料放入水中煮滾，之後小火煮至材料熟透，加入冰糖。
　　　3.冷卻後放入冰箱冷藏。
作用：開胃、增進食慾。


新聞資料來源：羅東博愛醫院