防禽流感如何自保？增強「抵抗力」，均衡營養是關鍵！

面對禽流感疫情威脅，除了注意平常生活習慣，「不」接觸禽鳥及其糞便，養成熟食的習慣外，一般民眾又該如何自保？

羅東博愛醫院營養師吳意真表示，其實不論預防流行性感冒或禽流感甚至是各種疾病的發生，都與個人的免疫力強弱有關。要從日常飲食做起，注意飲食均衡，不偏食不過量，就可以讓免疫力自然變好，遠離威脅。

營養均衡為健康之本，食物種類繁多，要怎樣選擇才能獲得均衡的營養呢？建議，每天需從下列六大類基本食物中，選吃我們所需的份量：

一、五榖根莖類3∼6碗，例如米飯、麵食、甘藷等主食類食品，
　　主要是供給醣類和一些蛋白質。

二、奶類1∼2杯﹝每杯240㏄﹞，例如牛奶及發酵乳、乳酪等奶
　　製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。

三、蛋、豆、魚、肉類4份﹝4兩﹞，例如蛋、魚、肉、豆腐、
　　豆腐干、豆漿都含有豐富的蛋白質。

四、蔬菜類3碟（約兩碗），各種蔬菜供給維生素、礦物質與纖維。
　　例如：菠菜、甘藍菜、胡蘿蔔、南瓜等所含的維生素、礦物質
　　比淺色蔬菜多。

五、水果類2個，水果可提供維生素、礦物質與纖維，例如：
　　橘子、柳丁、木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉等。

六、油脂類2∼3湯匙，例如炒菜用的油及花生腰果等堅果類，
　　可以供給脂肪。

吳意真營養師建議民眾除了均衡攝取各種營養素外，如果能夠培養適當的運動習慣，平日可多喝枸杞、紅棗茶做飲食保建，更可為健康加分喔！