上天賜下的禮物─被醫家視為攻擊病魔的法寶！

文�天明內湖中醫診所院長　鄧正梁醫師

千百年來，大黃蕩滌腸胃、推陳致新的藥理作用，拯救了無數危重病人的生命，被歷代醫家視為攻擊病魔的法寶；印度人甚至將大黃視為聖品，認為是上天賜下的珍貴禮物。

大黃的藥用自古有名，有詩曰：『大黃善走寒而苦，推陳定亂新能出。入胃大腸脾，心肝入並奇。既堪除上鬱，暴痢尤能治。火閉血瘀醫，腫癰目病祛。』傳說宋代元祐五年春，蘄、黃二郡疫痢流行，兩郡連連上書朝廷。宋哲宗下旨，招天下名醫雲集兩郡，各位名醫相繼獻策，一一試之，均無見效，疫痢繼續漫延。黃郡東州知府潘昌最後獻方，名曰“大黃湯”，取大黃一兩、酒二兩，同浸半日後，煎至一兩，分二次服。兩郡立即試用，果然靈驗，疫痢很快得以控制。《藥性論》記載曰：大黃『主寒熱，消食，煉五臟，通女子經候，利水腫，破痰實，冷熱積聚，宿食，利大小腸，貼熱毒腫，主小兒寒熱時疾、煩熱、蝕膿，破留血。』

中醫認為，大黃能瀉熱毒，破積滯，行瘀血，疏導腸胃，通裏攻下，除痰逐水。主治實熱便秘、食積停滯、腹痛、急性闌尾炎、急性傳染性肝炎、血瘀經閉、牙痛、吐血、急性結膜炎、水腫、淋濁等。外用可治療燒燙傷、化膿性皮膚病、癰腫瘡瘍等病症。

此外，大黃能降低尿素氮，臨床上常用以治療腎功能衰竭；對脂質代謝也有積極的影譽，因而又每以大黃口服1.5∼3克，日三服，治療高脂血症等等。至於其利尿、健胃、強心、降壓等作用，也都為臨床及實驗研究所證實。由此可見，大黃的藥理作用十分廣泛。

大黃是亦是一種世界公認的天然藥物和食品。現已從大黃中分離出一百四十多種成分，含有糖、澱粉、蛋白質以及多種氨基酸與維生素，而乳酸、草酸、檸檬酸等，是糖代謝過程中的中間產物，大黃中還含有多種人體所必需的金屬元素鉀、鈣、錳、鐵、銅、鉻等。食用大黃主要是圍場大黃，食用劑量不大，一般以1∼2克為宜，可沖服或製成菜肴、糕點、飲料等食品。

國外對大黃的食用開發比較先進，義大利人常用大黃作飲料，瑞士用大黃和其他食物配合製成大黃糖、大黃餅等保健食品。我們對大黃在食用方面的研究才剛剛開始，前景是十分樂觀的。