為鼓勵國人遠離慢性病，董氏基金會舉辦「決定在我－健康享瘦逗陣走」減肥比賽，利用同儕團體的督促力量，幫助民眾找對減重方法，又不必花大錢，還提供高額獎金及豐富獎品，以提高減重動機。
外食人口與日劇增
現代人每天花大半時間在工作崗位，很難挪出時間和體力在鍋碗瓢盆上下功夫，故外食機率大。一年要吃掉1,700億元，相當於近三條的北二高經費，因此廚師的健康概念格外重要。
台灣美食藝術交流協會秘書長李國輝、中華美食交流協會理事長徐旺火、中華民國烹飪協會研發部主委邱志義、中華廚藝交流協會秘書長張義忠，共同率領協會內的大廚，於青年節當日至董氏基金會，挑戰健康威脅指數，接受檢驗及體能測試，並報名「決定在我健康享瘦逗陣走」比賽，以實際行動表達對健康的重視。
廚師的重要性
現代人講究吃得美味、健康，甚至要吃得有文化，廚師能透過廚藝傳達美的品味與享受，端出色香味俱全的美食，還能走出廚房闡述他烹調的理念創意與用心，指點消費者如何吃出健康。故廚師的重要性其實不亞於醫師，醫師以醫藥治病，助人回復健康，而廚師則透過均衡飲食的提供，維護消費者身體健康。如果廚師不重視衛生、營養，就可能讓消費者吃出大毛病。
廚師的健康是消費者的幸福
廚師的工作常早起晚睡，如果每日工作時間超過12小時，這樣就會超過身體負荷，不僅影響到健康，亦容易導致許多疾病產生。大廚需要有健康的身體，方能靠著鼻子、舌尖燒出一道道好菜。保養味覺和嗅覺最基本的方法，就是做好生活規範。除了菸、酒、檳榔不能碰之外，強烈刺激的調味方法，平常也只能點到為止，不能成為一種味覺偏好。因此需保持清淡飲食的習慣及健康的身體，才得以藉由靈敏的感官創造美食、烹煮佳餚。
廚師，是飲食文化的創造者，故整個餐飲文化的提升，需先從廚師的健康做起。董氏基金會期許大廚在烹調美味料理的同時，亦能為自己的健康把關。
肥胖者只要減少5～10％體重，就相當於治療慢性病的高劑量藥物
測量項目與成人適當值說明
腰圍（公分）男生＜90㎝；女生＜80㎝
亞洲男性腰圍大於90公分、女性大於80公分時，就會增加心血管的罹患率。一般成年男性過多的脂肪易堆積於腰部，狀似蘋果，稱為蘋果型肥胖，此類狀況亦好發於停經後的婦女；體脂肪集中於腹部者，比集中於臀部和大腿者更易罹患心臟病。
BMI（體重㎏/身高㎡）18.5～23.9 kg/㎡
我國衛生署公佈的正常人身體質量指數在18.5～23.9之間，低於18.5為過輕，24～27間為過重，超過27為肥胖。國人代謝症候群危險性在BMI值升到24以上時明顯增加，BMI超過27以上，則有85％以上的機率會有代謝症相關疾病。
三酸甘油酯（TG）＜150 mg/dl
三酸甘油酯大於150 mg/dl即可診斷為高血脂症，容易引發心血管疾病。根據研究顯示，體重每減少1公斤，三酸甘油酯(TG)濃度會下降1.5mg/cc。在減重過程中，運用飲食控制及適度運動，則血脂降低的程度更大。
總膽固醇（TC）＜200 mg/dl
總膽固醇高於200 mg/dl者即可診斷為高血脂症。高血脂症的併發症為動脈硬化症及心臟血管疾病如冠狀動脈疾病、腦血管疾病等。根據研究報告指出，有高膽固醇的成年人，體重每減少1公斤，膽固醇濃度會下降1.9 mg/cc。膽固醇數值只要降低1﹪，罹患心臟病的危險就隨著降低2﹪。
空腹血糖值≦110 mg/dl
空腹血糖值達110mg/d1以上就可算是血糖異常。高血糖患者容易發生各類疾病和併發症如：洗腎、失明、白內障、心肌梗塞及中風。
血壓（收縮壓/舒張壓）＜120 mmHg/＜80 mmHg
經由研究，高血壓的患者長期困於藥物治療中；僅要減少5～10％體重，所能降低的血壓效果，比長期藥物控制更具成效。
體脂肪率男生＜25﹪；女生＜30﹪
體脂肪率是指身體成份中，脂肪組織所佔的比率。男生＞25﹪；女生＞30﹪的體脂肪率，容易造成各種慢性疾病的導火線。
休息代謝率（RMR）
休息代謝率係指在休息狀態下所測得身體維持基本生理功能所需的熱量。
外食人口與日劇增
現代人每天花大半時間在工作崗位，很難挪出時間和體力在鍋碗瓢盆上下功夫，故外食機率大。一年要吃掉1,700億元，相當於近三條的北二高經費，因此廚師的健康概念格外重要。
台灣美食藝術交流協會秘書長李國輝、中華美食交流協會理事長徐旺火、中華民國烹飪協會研發部主委邱志義、中華廚藝交流協會秘書長張義忠，共同率領協會內的大廚，於青年節當日至董氏基金會，挑戰健康威脅指數，接受檢驗及體能測試，並報名「決定在我健康享瘦逗陣走」比賽，以實際行動表達對健康的重視。
廚師的重要性
現代人講究吃得美味、健康，甚至要吃得有文化，廚師能透過廚藝傳達美的品味與享受，端出色香味俱全的美食，還能走出廚房闡述他烹調的理念創意與用心，指點消費者如何吃出健康。故廚師的重要性其實不亞於醫師，醫師以醫藥治病，助人回復健康，而廚師則透過均衡飲食的提供，維護消費者身體健康。如果廚師不重視衛生、營養，就可能讓消費者吃出大毛病。
廚師的健康是消費者的幸福
廚師的工作常早起晚睡，如果每日工作時間超過12小時，這樣就會超過身體負荷，不僅影響到健康，亦容易導致許多疾病產生。大廚需要有健康的身體，方能靠著鼻子、舌尖燒出一道道好菜。保養味覺和嗅覺最基本的方法，就是做好生活規範。除了菸、酒、檳榔不能碰之外，強烈刺激的調味方法，平常也只能點到為止，不能成為一種味覺偏好。因此需保持清淡飲食的習慣及健康的身體，才得以藉由靈敏的感官創造美食、烹煮佳餚。
廚師，是飲食文化的創造者，故整個餐飲文化的提升，需先從廚師的健康做起。董氏基金會期許大廚在烹調美味料理的同時，亦能為自己的健康把關。
肥胖者只要減少5～10％體重，就相當於治療慢性病的高劑量藥物
測量項目與成人適當值說明
腰圍（公分）男生＜90㎝；女生＜80㎝
亞洲男性腰圍大於90公分、女性大於80公分時，就會增加心血管的罹患率。一般成年男性過多的脂肪易堆積於腰部，狀似蘋果，稱為蘋果型肥胖，此類狀況亦好發於停經後的婦女；體脂肪集中於腹部者，比集中於臀部和大腿者更易罹患心臟病。
BMI（體重㎏/身高㎡）18.5～23.9 kg/㎡
我國衛生署公佈的正常人身體質量指數在18.5～23.9之間，低於18.5為過輕，24～27間為過重，超過27為肥胖。國人代謝症候群危險性在BMI值升到24以上時明顯增加，BMI超過27以上，則有85％以上的機率會有代謝症相關疾病。
三酸甘油酯（TG）＜150 mg/dl
三酸甘油酯大於150 mg/dl即可診斷為高血脂症，容易引發心血管疾病。根據研究顯示，體重每減少1公斤，三酸甘油酯(TG)濃度會下降1.5mg/cc。在減重過程中，運用飲食控制及適度運動，則血脂降低的程度更大。
總膽固醇（TC）＜200 mg/dl
總膽固醇高於200 mg/dl者即可診斷為高血脂症。高血脂症的併發症為動脈硬化症及心臟血管疾病如冠狀動脈疾病、腦血管疾病等。根據研究報告指出，有高膽固醇的成年人，體重每減少1公斤，膽固醇濃度會下降1.9 mg/cc。膽固醇數值只要降低1﹪，罹患心臟病的危險就隨著降低2﹪。
空腹血糖值≦110 mg/dl
空腹血糖值達110mg/d1以上就可算是血糖異常。高血糖患者容易發生各類疾病和併發症如：洗腎、失明、白內障、心肌梗塞及中風。
血壓（收縮壓/舒張壓）＜120 mmHg/＜80 mmHg
經由研究，高血壓的患者長期困於藥物治療中；僅要減少5～10％體重，所能降低的血壓效果，比長期藥物控制更具成效。
體脂肪率男生＜25﹪；女生＜30﹪
體脂肪率是指身體成份中，脂肪組織所佔的比率。男生＞25﹪；女生＞30﹪的體脂肪率，容易造成各種慢性疾病的導火線。
休息代謝率（RMR）
休息代謝率係指在休息狀態下所測得身體維持基本生理功能所需的熱量。
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