食安 的最新新聞

夏天容易發生食物中毒!注意食物保存 「5原則」記起來

「食品安全大揭秘!如何避免食物中毒?」專家張庭瑜揭示了關鍵方法。依循「五要原則」,洗手、選新鮮、生熟食分開、完全加熱、嚴控保存溫度,有效降低食品安全風險。此外,...

使用麵粉或太白粉清洗草莓有助於去除農藥?專家指出這方法清洗最乾淨!

網路上流傳多種草莓清洗方法,包括使用麵粉、太白粉或洗米水加鹽巴來清洗草莓,號稱能更徹底去除農藥殘留。然而,毒物專家和食品安全專家均指出,目前沒有科學證據支持這些...

預防食物中毒,牢記「五要原則」

在現今食品安全風波下,了解食品中毒的原因和預防方法至關重要。從最近的案例中可以看出,食品中毒事件的發生並非難以避免,但我們可以透過遵守五要原則來降低風險。洗手、...

米酵菌酸抑制粒線體功能死亡率高!如何透過日常保養維護粒線體機能?

米酵菌酸會抑制粒線體上的轉位酶(adenine nucleotide translocase, ANT),這種轉位酶的主要功能是促進粒線體內部與外部的能量轉換,...

不小心吃到蘇丹紅怎麼辦?5個訣竅,趕緊學起來!

蘇丹紅風暴肆虐全台,蘇丹紅毒辣椒事件引發食安警訊!陳詩婷營養師揭開蘇丹紅的真相,透露蘇丹紅是致癌物,潛藏在多樣食品中。從蔬菜到辛香料,都可能受到污染!想遠離蘇丹...

攝取植化素及膳食纖維,驅動身體排毒機制!

地球暖化嚴重,我們居住的生活環境裡因此充斥著各種毒害,危害人體健康甚鉅,罹患癌症、高血壓、糖尿病等慢性病的人越來越多,也趨於年輕化;生活中常見哪些毒害?這些毒害...

黃麴毒素是肝癌元兇!5徵兆判別食物安全

「遠離肝癌威脅,護好肝臟!」光田綜合醫院大甲院區的廖祐妊營養師揭示了一個令人震驚的事實:平時我們習以為常的食物,如米飯、豆類、花生和堅果,有可能滋生致癌的黃麴毒...

乾酪驗出致癌物!為什麼環氧乙烷會殘留?

一款從美國進口的「油漬摩佐羅拉乾酪」在邊境檢驗中被發現含有致癌物質「環氧乙烷」,因此該批產品被禁止輸入。進一步的調查發現,該賣場曾經進口同款產品並仍在售,抽驗後...

泡麵調味料、保健膠囊驗出一級致癌物-環氧乙烷,什麼是環氧乙烷?對人體健康有何影響?

去年夏天,知名的冰淇淋品牌進口的冰淇淋,被驗出有極微量的農藥環氧乙烷殘留,業者停止出貨並自主下架;爾後又有越南和日本進口的泡麵調味料包,也同樣驗出環氧乙烷,依規...

食安拉警報!冰淇淋、泡麵中環氧乙烷屬一級致癌物?!

根據國家環境毒物研究所網站說明,環氧乙烷是一種人造的易燃氣體,當它的濃度非常高時,會散發出些許甜味;環氧乙烷易溶於水,燃燒煙草時,也會產生少量的環氧乙烷,而在自...

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!