有此一說：
現代人生活壓力過大，往往忙於工作，而且經常會有吃飯時間到了，卻無法進食，醫師提醒，長期讓自己空腹，而且空腹時間過長易於生出膽結石，不得不慎。
人體的器官循環都有一定的周期，各個器官必須依一定的時間供給營養，這就是所謂的生理時鐘，而如果沒有獲得正常的飲食提供營養，往往就會生病，根據一項研究發現，若是長時間空腹，就容易生出膽結石，在目前高度繁忙的社會就使得膽結石的人越來越多。
一名三十多歲的業務員，經常為了工作需要必須要與聯絡客戶，然後又要送貨，在公司聯絡好之後，一出公司門就得要往客戶處送貨，一來一往的忙得不得了，吃飯時間就往往不定時，再加上家中經濟壓力，不得不加班趕送貨，每次都拖到回家才吃飯，再加上喜食肉類，三十多歲的年紀就因為膽結石而住進醫院。
台大醫院內科部主治醫師高嘉宏表示，食物必須要依飲食狀況分泌膽汁來調節腸道的酸性，活化消化酵素，達到輔助消化與吸收，尤其是高油脂的食物，更是需要膽汁來供應，以發揮幫助消化。而一旦膽汁沒有定期排出，就會使膽汁濃縮，時間一久，就有可能造成結石。
高嘉宏指出，膽結石的發生率也越來越多，根據統計，大約每十個人中，就有一個人有膽結石，而且年齡層有下降的趨勢，由於膽囊是一個儲存膽汁，一旦肝臟所分泌的膽汁在膽囊中無法有效排出，就會在膽囊中濃縮儲存，而會產生結晶，這個結晶有的人甚至會跑到膽管，出現膽管炎，也有的人會掉到胰臟，而有胰臟炎，都必須要積極就醫。
膽結石的發生原因其實並不是很明確，不過，肥胖的人、四十歲以上、女性以及飲食太過西化是重要的危險因子，然而，飲食不正常，三餐不正常吃，可也往往會使得膽結石好發，平常不好好照三餐吃的人可得要小心了。
想請問醫師這篇文章是真的嗎？
現代人生活壓力過大，往往忙於工作，而且經常會有吃飯時間到了，卻無法進食，醫師提醒，長期讓自己空腹，而且空腹時間過長易於生出膽結石，不得不慎。
人體的器官循環都有一定的周期，各個器官必須依一定的時間供給營養，這就是所謂的生理時鐘，而如果沒有獲得正常的飲食提供營養，往往就會生病，根據一項研究發現，若是長時間空腹，就容易生出膽結石，在目前高度繁忙的社會就使得膽結石的人越來越多。
一名三十多歲的業務員，經常為了工作需要必須要與聯絡客戶，然後又要送貨，在公司聯絡好之後，一出公司門就得要往客戶處送貨，一來一往的忙得不得了，吃飯時間就往往不定時，再加上家中經濟壓力，不得不加班趕送貨，每次都拖到回家才吃飯，再加上喜食肉類，三十多歲的年紀就因為膽結石而住進醫院。
台大醫院內科部主治醫師高嘉宏表示，食物必須要依飲食狀況分泌膽汁來調節腸道的酸性，活化消化酵素，達到輔助消化與吸收，尤其是高油脂的食物，更是需要膽汁來供應，以發揮幫助消化。而一旦膽汁沒有定期排出，就會使膽汁濃縮，時間一久，就有可能造成結石。
高嘉宏指出，膽結石的發生率也越來越多，根據統計，大約每十個人中，就有一個人有膽結石，而且年齡層有下降的趨勢，由於膽囊是一個儲存膽汁，一旦肝臟所分泌的膽汁在膽囊中無法有效排出，就會在膽囊中濃縮儲存，而會產生結晶，這個結晶有的人甚至會跑到膽管，出現膽管炎，也有的人會掉到胰臟，而有胰臟炎，都必須要積極就醫。
膽結石的發生原因其實並不是很明確，不過，肥胖的人、四十歲以上、女性以及飲食太過西化是重要的危險因子，然而，飲食不正常，三餐不正常吃，可也往往會使得膽結石好發，平常不好好照三餐吃的人可得要小心了。
想請問醫師這篇文章是真的嗎？
KingNet肝膽腸胃科醫師回答
李文華診所 李文華醫師
膽結石好發於中年女性，特殊家族史者或肥胖者等，除了肝膽疾病者外，文獻報告皆與飲食有關，多油易致胖，胖則動得少，脂肪堆積，嗜油食再加鈣質代謝堆積便易結石。
但是正常人在空腹時膽囊會脹大，膽汁會儲存預作下次飲食消化油脂食物，超音波常可看到空腹時脹大的膽囊，而常有濃縮的膽汁沈積在膽囊下層，即俗稱“膽砂”；但此與結石是差很遠的，即空腹時清的膽汁與稠的膽汁同存於膽囊內，當您進食後，尤其飽食或油脂食物會讓更多清的膽汁排出而可能稠的膽汁會殘留，再加多鈣食物沈積，結石於焉產生，反而空腹時清的膽汁多，結石產生更不易，所以吃太飽或吃油脂食物再加多鈣，才是結石的可能誘因。
李文華診所 李文華醫師
膽結石好發於中年女性，特殊家族史者或肥胖者等，除了肝膽疾病者外，文獻報告皆與飲食有關，多油易致胖，胖則動得少，脂肪堆積，嗜油食再加鈣質代謝堆積便易結石。
但是正常人在空腹時膽囊會脹大，膽汁會儲存預作下次飲食消化油脂食物，超音波常可看到空腹時脹大的膽囊，而常有濃縮的膽汁沈積在膽囊下層，即俗稱“膽砂”；但此與結石是差很遠的，即空腹時清的膽汁與稠的膽汁同存於膽囊內，當您進食後，尤其飽食或油脂食物會讓更多清的膽汁排出而可能稠的膽汁會殘留，再加多鈣食物沈積，結石於焉產生，反而空腹時清的膽汁多，結石產生更不易，所以吃太飽或吃油脂食物再加多鈣，才是結石的可能誘因。
台中榮民總醫院肝膽胃腸科 吳俊穎醫師
膽結石是很常見的疾病，而與膽結石形成原因相關的危險因子有很多，包括：年齡、性別、懷孕、服用口服避孕藥、家族史與遺傳因子、肥胖、快速減重、糖尿病、肝硬化、膽汁滯留等原因。而空腹時間過長是屬於膽汁滯留的一種，正如高嘉宏醫師所言，空腹時間時間過久會使膽汁濃縮而增加膽結石的機會。基本上，這個膽汁濃縮的理論是正確的，但問題是要空腹多久才會造成膽結石的機會增加？臨床上我們觀察到開過刀還不能進食的患者在好幾天沒有進食之後，有些病患會發生膽結石， 但是在一般的病患卻很少遇到因為空腹十幾個小時，而出現膽結石的情況。因此對於這個問題，我的答覆如下：
空腹時間過長的確容易造成膽結石，不過需要空腹多久才會造成膽結石的增加，則需要進一步實證醫學的證據來支持。
原則上七天完全不進食確實會增加膽結石的機會，至於十幾個小時不進食是否會增加膽結石的機會，我個人持保留的態度。
膽結石是很常見的疾病，而與膽結石形成原因相關的危險因子有很多，包括：年齡、性別、懷孕、服用口服避孕藥、家族史與遺傳因子、肥胖、快速減重、糖尿病、肝硬化、膽汁滯留等原因。而空腹時間過長是屬於膽汁滯留的一種，正如高嘉宏醫師所言，空腹時間時間過久會使膽汁濃縮而增加膽結石的機會。基本上，這個膽汁濃縮的理論是正確的，但問題是要空腹多久才會造成膽結石的機會增加？臨床上我們觀察到開過刀還不能進食的患者在好幾天沒有進食之後，有些病患會發生膽結石， 但是在一般的病患卻很少遇到因為空腹十幾個小時，而出現膽結石的情況。因此對於這個問題，我的答覆如下：
空腹時間過長的確容易造成膽結石，不過需要空腹多久才會造成膽結石的增加，則需要進一步實證醫學的證據來支持。
原則上七天完全不進食確實會增加膽結石的機會，至於十幾個小時不進食是否會增加膽結石的機會，我個人持保留的態度。
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