Q：醣類補充與大腦活動的關係

A：

大腦除了可以利用葡萄糖作為能源之外，也可以利用酮體作為能量來源，不過大腦能利用的酮體數量有限，所以葡萄糖可稱得上是腦部最重要的養分。由於腦部不會製造也無法儲存葡萄糖，所以必須依賴血液中的葡萄糖，不斷地供應。所以人體每天產生的葡萄糖，至少有一半是提供腦部使用。當血糖太低時，腦部會缺乏葡萄糖，將使大腦活動受到嚴重影響，輕則反應遲鈍，重則昏迷，甚至腦細胞壞死。此外，葡萄糖除了提供腦部所需能量，亦有助於維持腦部功能及其識別能力，這其中包括短期記憶力。雖然葡萄糖對腦部十分重要，但也千萬別因此而食用太多的醣類，進而刺激胰島素分泌，而影響了腦中血清素的增加，造成大腦神經傳導受影響。總而言之，適當的補充醣類是有助於腦部活動的，而人體一天最少要攝取70 ~100公克的醣類才行，而醣類廣泛的存在主食（米飯、麵食等）當中，所以只要您三餐都定食定量的攝取主食類食物，就不怕您的大腦缺乏能量啦！至於飲用運動飲料及葡萄汁，建議您還是適可而止，畢竟，運動飲料是在過度運動的情況下，幫助人們補充流失的電解質的補充劑飲品。並不適合非運動過後的狀態下飲用，若貿然的飲用過多的運動飲料，將會造成體內蓄積過多的電解質，而造成腎臟極大的負擔。換言之，運動飲料及葡萄汁若飲用少量的情況下，或許可以幫助腦部活動，不過仍建議您若要讓自己的記憶力及腦部活動力佳，建議您只要記得每天在7~9點之間吃早餐就行啦！至於早餐的內容，最好是榖類食物為主，儘可能不要太油膩喔，這樣一來，保證您一天活力十足、頭腦清醒喔！