Q：小心！濫用維生素，將有害健康

A：

桃園敏盛綜合醫院/陳正育營養師

中國人愛吃補品是眾所皆知的，根據調查顯示，國人濫用健康食品的現象十分普遍，事實上，就連最基本的維生素都有被濫用的現象。反觀國外的作法，為了消除廠商對消費者的種種誤導，歐盟(EU)針對產品說明部分，作了統一的要求。根據規定，維生素藥品標籤上都要註明：「維生素不能代替均衡健康的飲食，服用過量維生素將會對人體健康有害」等字樣。其實，在正常的情況下，人體每天所需的維生素劑量，往往僅只有幾毫克（mg）甚至幾微克（μg）而已，如果長期服用過多的維生素，反而會影響身體的新陳代謝，以及體內的平衡機制。故建議在服用維生素或者健康食品之前，務必請教醫師或營養師，切勿隨意自行服用，以免得不償失。以下歸納出各種維生素過量，所引起的不良反應。


一、 維生素Ａ過多症： 過量攝取Vitamin A會產生毒性，會發生頭痛、噁心嘔吐、厭食、體重減輕、貧血、皮膚乾燥而脫皮、毛髮乾枯無澤或脫落、眼球突出、易激動、骨及關節疼痛，甚至損害肝臟功能。此外，有研究報告指出孕婦在妊娠期，每天服用過量的維生素Ａ，結果生出的孩子有器官畸形的現象。由於最近幾年，懷孕婦女因患痤瘡而服用大劑量維生素Ａ，引起特殊的先天畸形兒案例增多，諸如腦積水伴耳、眼畸型、腦水腫、先天性心臟病、唇顎裂、外耳道閉鎖、發育遲緩、肌張力減退等。

二、 維生素Ｂ過多症： 過去曾認為服用維生素Ｂ群很安全，因為它們能溶於水，然而，最近研究人員發現，服食大量維生素Ｂ群也會有危險。例如若服用過量的維生素B1，則會引起頭痛、眼花、煩躁、心慌、浮腫、失眠、神經衰弱。而根據國外的研究報告指出，服食過量的維生素Ｂ6也會有暈眩、噁心的現象。

三、 維生素C過多症： 大量攝入維生素C會降低血液中銅的含量，減少血球的數量。長時間服用大量維生素C，易導致體內泌尿道易生成結石。而妊娠婦女服用大劑量維生素C，胎兒出生後如維生素C得不到滿足，可引起壞血病。另有報導，嬰兒給予大劑量維生素C，往往會出現疲乏、消化不良、煩躁不安、皮疹、浮腫等症狀。此外，維生素C是酸性物質，服用過量將會對腸胃黏膜有刺激作用，會引起上腹疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉，使胃炎、潰瘍病的症狀加重。


四、 維生素D過多症： 維生素D使用過量，會增加身體對鈣的吸收，同時還會促使骨頭裡的鈣跑到血液裡去，造成血鈣過高，使腎臟、血管、支氣管，甚至眼角膜及鞏膜上也有鈣的沈澱，於是這些組織器官活動遭受限制，以至於無法完成該有的生理功能。


五、 維生素E過多症： 長期服用過量的維生素E，會出現頭痛、暈眩、噁心、腹瀉、腹脹、腸痙攣、口腔炎、口唇皺裂、抑鬱等不良反應。對於心血管疾病的患者而言，過量服用維生素E，可能導致血壓升高、心絞痛加劇、血膽固醇、甘油三脂升高，還可影響內分泌功能。男性亦可能發生乳房增大，婦女可發生月經紊亂，有的會導致性功能障礙。


現代人流行吃健康食品，不少人把維生素當作治病強身、延年益壽的靈丹妙藥。而長年累月服用過量的維生素結果，卻是適得其反。其實，各種維生素普遍存在於不同食物之中，而均衡攝取維生素的方法就是不偏食、不挑食，然而若長期過量服用，甚至濫用維生素的話，反而會導致維生素過多症。所以由此可見，若真的需要補充維生素的話，應請教醫生或者是營養師，以避免服用過量維生素而不自知，到時可真會得不償失啊！