Q：過完年之後，您發福了嗎？

A：

花蓮慈濟綜合醫院/陳正育營養師

正所謂「金雞鳴啼賀新歲」，然而過完年之後，您除了發現自己多長了一歲之外，是不是也警覺到您的體態已經出現了些許的變化？在長達八天的春節假期當中，試問有多少人謹記著「少油、少糖、少鹽、多纖維」的飲食原則呢？我想能夠確實遵守的人，應該是少之又少吧！由於每到過年的時候，大夥免不了會大快朵頤一番，要不然就是一邊聊天閒話家常，一邊嗑瓜子吃些零嘴。但是您知道嗎！如此放縱自己的口腹之慾，其結果將是讓體重直線上升，體型更是會變寬走樣。所以，趁著春節剛結束，工作還未太忙碌的時候，趕快替自己訂定一套減重計劃吧。

假如您發現自己在過年期間只是胖了1公斤而已，那麼別著急！其實只要稍加注意飲食控制就行了，所以甜食和油膩的食物，就請您千萬別再碰囉。相信您很快就可以恢復原本的身材。但是倘若您的體重是突然暴增3~4公斤的話，那麼要在短時間減掉體脂肪，恐怕是件「不可能的任務」！不過仍建議您最好馬上訂出一套較長期的減重計劃，這其中包括，立刻收掉您家裡過年應景的零食、改變現在的飲食習慣，以及馬上開始起身做運動吧！

此外，由於農曆假期過後，許多人在身心狀態上，可能仍處於「放假」狀態，使得整個人看起來懶洋洋地。所以一定提起精神，讓自個兒的身體動起來，不要老是讓自己窩在沙發上看電視。也許可以從廣告時間的空檔開始，例如甩甩自己的手臂、做一做伸展操，讓自己的身體開始逐漸恢復動態的生活。總而言之，要甩掉因假期累積的脂肪，首先要將休假期間慵懶的生活習慣給戒除掉，回到正常的作息，並開始進行飲食控制，才能有效達到減肥的目的。

雖然說飲食控制很重要，但三餐可還是要準時吃！千萬不要因為要減肥而不吃任何東西，這樣子的減肥法將是本末倒置的，也不值得鼓勵；而正確的飲食控制法，重點在於均衡地攝取各類食物，並且戒除不好的進食習慣（比方說：吃東西狼吞虎嚥、邊吃零食邊聊天、不在餐桌上進餐、邊看電視邊吃東西…等）另外，正確地選擇食物及料理方式也很重要喔，這些都必須納入在減重計劃之內，才可以達到健康減肥的目的。那麼要如何訂定一個好的減重計劃呢？在此營養師提供幾項原則以供讀者參考：




1. 馬上丟掉所有春節應景的零食：包括糕餅、瓜子、開心果、花生、腰果、蜜餞，乃至於汽水、可樂等飲料，均屬高熱量的垃圾食物，準備減重的你必須馬上忌口。
2. 過分地「惜福」是「發福」的兇手：老一輩的觀念總是認為剩菜不可以浪費，於是將年菜反覆烹煮，其實不新鮮的年菜，經由反覆調理之下，反而更加不健康。為了要「惜福」反而攝取過多的熱量，而使得體重增加，此舉一點也不聰明!
3. 晚餐要特別節制，不宜大吃大喝：由於人體的新陳代謝率在白天比較高，而到了晚上則逐漸下降。所以若進食太多，反而容易造成脂肪囤積。因此，建議晚餐最好吃清淡一點，盡量以七分飽為原則。此外，過年期間由於過度進食，以致於無形間將自己的食量變大，所以必須強迫自己每天只能吃三餐，絕不吃宵夜或任何點心。
4. 改掉暴飲暴食的習慣：許多人在忙碌或壓力過大時，會吃的比較快，而進食太快的結果，會讓人不知不覺吃進太多的東西，進而容易造成脂肪囤積。這也就是為什麼吃飯較快的人總是比較胖的原因。
5. 切記!運動過後，勿吃任何食物：由於運動是消耗身體熱量最佳的方法之一，然而運動過後會產生「代償作用」，而所謂「代償作用」，就是在運動完之後，容易找藉口吃東西來補償運動所消耗的「體力」。其結果是運動所消耗的熱量，還不足以抵銷後來補充進來的熱量，這也就是為什麼用運動減重老是失敗的原因之一。此外，無論如何，每天最好能運動30分鐘以上，而每周最少三次。不管是怎樣的運動方式，只要能持之以恆，相信很快就能甩掉過年期間所增加的體重。


正所謂「羅馬並非一天造成的」，要做好體重管理，而永不復胖，的確是件不容易的事，不過，只要您秉持著「只要健康，不要胖」的信念，相信減肥這條路，您一定可以走的很順遂的!以下是營養師提供給您的減重「飲品秘方」：