臺北市政府衛生局為維護市民年節食品之安全衛生與品質，於近日公佈
第二波年節食品抽驗結果不合格的名冊。
臺北市政府衛生局表示今年的年節食品抽驗參考過去檢驗結果，針對不
合格率較高的食品種類加強抽驗，第二波年節食品檢驗總計99件，糖果
類8件、核果類9件、金針類8件、筍乾類5件、即食豆干製品類11件、水
產乾製品類14件、蜜餞類13件、肉類加工品(香腸、肉干、臘肉)類12件
、米製品(年糕、蘿蔔糕)5件、花生製品10件、冬瓜糖3件、其他(菇類)
1件，結果22件不符合『食品添加物使用範圍及用量標準』。
（一）二氧化硫使用超量(漂白劑)：金針6件、濕筍乾3件。
（二）已二烯酸(防腐劑)使用超量：魷魚絲6件、即食豆干製品類4件。
（三）同時使用已二烯酸及苯甲酸(防腐劑)合計超量：即食豆干製品類
三件。
邱局長表示以往認為大賣場、超市販售的產品較為安全，今年抽驗結果
，發現不合格的22件產品：有4件來自大賣場、12件超級市場、5件來自
南北貨集散地迪化商圈及萬華區環南市場、1件來自傳統市場。
為保護消費者的飲食衛生安全與品質，邱局長呼籲超級市場、大賣場及
南北貨迪化街商圈等販售業者需瞭解產品製作過程及重視產品來源，提
供以下方法供業者參用：
（一）訂定驗收標準或選購GMP、CAS優良食品廠家製造之產品。
（二）自動將可疑產品或不定期的將廠家產品，送請相關單位自費檢驗
例如：各縣市政府衛生局檢驗室、經濟部標準檢驗局、新竹食品
工業研究所，以確認販售產品的安全性。
（三）請販售業者提供產品檢驗合格證明書，再予進貨；唯有販售業者
重視信譽，主動的瞭解販售產品的品質、衛生與安全，才能積極
有效的保護顧客的權益及維護永恆的商譽。靠衛生單位抽查檢驗
市售產品，恐無法解決不合格產品已流入市面的問題。
邱局長又進一步分析表示以往認為包裝產品或有品牌產品較為安全，今
年卻不然，抽驗結果，不合格22件食品中，有16件包裝食品：水產品6
件（魷魚絲5件、小卷1件）中有5件為包裝產品，且有知名的廠牌；即
時豆乾類製品7件皆為包裝的產品；6件不合格的金針中，有4件亦是包
裝產品。以上不符合規定的產品，由轄區衛生所主動通知販售業者下架
，辦理退貨，若來源為外縣市則移請製販售業者所在地之衛生局處辦。
以上均違反食品添加物使用範圍及用量標準規定的產品，可處製造業者
新台幣三萬以上，十五萬元以下之罰鍰。
由於今年逛年貨大街試吃的人潮較往年都增加，臺北市政府衛生局特別
呼籲逛年貨的消費者注意以下事項：
（一）伸手抓取食品試吃時仍要注意比較衛生方式試吃，例如：包裝食
品可以手直接抓取，但未包裝食品則宜以竹籤或牙籤取食，可減
少不必要的污染。
（二）倘若購買冷凍、藏食品，需注意販售貯存環境的溫度，以保持產
品的品質與衛生安全。
（三）注意販售即食食品的環境，例如：同一攤位有販賣生鮮水產品及
即時食品，此即食食品容易被挑選水產品的顧客之雙手污染。
（四）不要相信及購買在食品上懸掛誇大或醫療效能或有保健功能之產
品，例如：紅心芭樂茶：阻斷油脂吸收，讓您身材漂亮；日本沖
繩黑糖：補血益氣、清熱潤肺、調經止痛。台灣葡萄柚：預防心
臟血管疾病。
（五）不要購買或貯存過多的年節食品，因為過年期間許多店家或超商
都有營業，並且可以減少過年期間攝食過量，影響身材及身體健
康。
為了讓消費者能安心選購年節食品，臺北市政府衛生局將第二波檢驗不
合格的名冊上網公布。
網址為：https://www.health.gov.tw 或
https://www.healthcity.net.tw
第二波年節食品抽驗結果不合格的名冊。
臺北市政府衛生局表示今年的年節食品抽驗參考過去檢驗結果，針對不
合格率較高的食品種類加強抽驗，第二波年節食品檢驗總計99件，糖果
類8件、核果類9件、金針類8件、筍乾類5件、即食豆干製品類11件、水
產乾製品類14件、蜜餞類13件、肉類加工品(香腸、肉干、臘肉)類12件
、米製品(年糕、蘿蔔糕)5件、花生製品10件、冬瓜糖3件、其他(菇類)
1件，結果22件不符合『食品添加物使用範圍及用量標準』。
（一）二氧化硫使用超量(漂白劑)：金針6件、濕筍乾3件。
（二）已二烯酸(防腐劑)使用超量：魷魚絲6件、即食豆干製品類4件。
（三）同時使用已二烯酸及苯甲酸(防腐劑)合計超量：即食豆干製品類
三件。
邱局長表示以往認為大賣場、超市販售的產品較為安全，今年抽驗結果
，發現不合格的22件產品：有4件來自大賣場、12件超級市場、5件來自
南北貨集散地迪化商圈及萬華區環南市場、1件來自傳統市場。
為保護消費者的飲食衛生安全與品質，邱局長呼籲超級市場、大賣場及
南北貨迪化街商圈等販售業者需瞭解產品製作過程及重視產品來源，提
供以下方法供業者參用：
（一）訂定驗收標準或選購GMP、CAS優良食品廠家製造之產品。
（二）自動將可疑產品或不定期的將廠家產品，送請相關單位自費檢驗
例如：各縣市政府衛生局檢驗室、經濟部標準檢驗局、新竹食品
工業研究所，以確認販售產品的安全性。
（三）請販售業者提供產品檢驗合格證明書，再予進貨；唯有販售業者
重視信譽，主動的瞭解販售產品的品質、衛生與安全，才能積極
有效的保護顧客的權益及維護永恆的商譽。靠衛生單位抽查檢驗
市售產品，恐無法解決不合格產品已流入市面的問題。
邱局長又進一步分析表示以往認為包裝產品或有品牌產品較為安全，今
年卻不然，抽驗結果，不合格22件食品中，有16件包裝食品：水產品6
件（魷魚絲5件、小卷1件）中有5件為包裝產品，且有知名的廠牌；即
時豆乾類製品7件皆為包裝的產品；6件不合格的金針中，有4件亦是包
裝產品。以上不符合規定的產品，由轄區衛生所主動通知販售業者下架
，辦理退貨，若來源為外縣市則移請製販售業者所在地之衛生局處辦。
以上均違反食品添加物使用範圍及用量標準規定的產品，可處製造業者
新台幣三萬以上，十五萬元以下之罰鍰。
由於今年逛年貨大街試吃的人潮較往年都增加，臺北市政府衛生局特別
呼籲逛年貨的消費者注意以下事項：
（一）伸手抓取食品試吃時仍要注意比較衛生方式試吃，例如：包裝食
品可以手直接抓取，但未包裝食品則宜以竹籤或牙籤取食，可減
少不必要的污染。
（二）倘若購買冷凍、藏食品，需注意販售貯存環境的溫度，以保持產
品的品質與衛生安全。
（三）注意販售即食食品的環境，例如：同一攤位有販賣生鮮水產品及
即時食品，此即食食品容易被挑選水產品的顧客之雙手污染。
（四）不要相信及購買在食品上懸掛誇大或醫療效能或有保健功能之產
品，例如：紅心芭樂茶：阻斷油脂吸收，讓您身材漂亮；日本沖
繩黑糖：補血益氣、清熱潤肺、調經止痛。台灣葡萄柚：預防心
臟血管疾病。
（五）不要購買或貯存過多的年節食品，因為過年期間許多店家或超商
都有營業，並且可以減少過年期間攝食過量，影響身材及身體健
康。
為了讓消費者能安心選購年節食品，臺北市政府衛生局將第二波檢驗不
合格的名冊上網公布。
網址為：https://www.health.gov.tw 或
https://www.healthcity.net.tw
