文�台北市立婦幼綜合醫院中醫門診主治醫師莊雅惠
在古代曆法中，除了二十四節氣，
還有兩個重要的天日，就是「九九」與「三伏」。
俗語說：「冷在三九，熱在三伏」，「九九」是指從冬至開始，共有九
個九天，其中第三個九天即為「三九」，即冬至後一個月，是北半球溫
度散失最多的時候，這就是冷在三九的原因，此時人體與之相應，也呈
現出陽氣相對的不足，生理功能趨於潛藏沈靜之狀態，消耗相對地減少
，故進補可發揮最大藥效；而冬至則是天地陰陽氣交之樞紐，也是人體
陰陽氣交的相關時刻，故冬令進補常選擇於冬至日開始，藥性宜偏於溫
熱養陽，但應溫而不散，熱而不燥為主。
在中醫古籍中，曾記載說：「邪之所湊，其氣必虛」，它代表著當身體
抵抗力強盛的時候，不僅外來的致病因素，如病菌、暑熱、寒氣等病氣
，無法危害健康，而體內組織器官，也不易產生惡變，所以時時補充五
臟所需元素，實為防病養生的主要原則。
另外有關臟腑的記載如下：「夫言人之陰陽，則外為陽，內為陰；言人
身之陰陽，則背為陽，腹為陰；言人身之臟腑中陰陽，則臟者為陰，腑
者為陽，肝心脾肺腎，五臟皆為陰。膽胃大腸小腸膀胱三焦，六腑皆為
陽」，這段話表示，陰陽是人體的總綱，無論是身體的外在組織，或是
體內的臟器，均可以陰陽來區分，因此時時補充陰陽氣血，維持臟腑陰
陽平衡，就是保守健康的不二法門。
屬於陽氣不足者，如常見精神不振、疲倦無力、容易出汗、懶言懶動、
頭暈嗜睡、畏寒怕冷、臉色蒼白、四肢冰冷、大便較軟或易腹瀉等症，
以溫補氣血為主，但對於火熱體質者，如常見口乾舌燥、手足心熱、心
悸心煩、潮熱盜汗、大便乾結等症，則宜加重清熱滋陰藥量；而平時食
慾不佳，容易出現腹脹腹瀉、噯氣、噁心嘔吐等消化不良症狀者，宜加
芡實、白扁豆、佛手、陳皮等健脾胃之藥，以促進吸收；若因過食溫補
藥膳，產生流鼻血、牙齦出血、頭痛腹脹、口乾舌燥、煩熱、便秘、痔
瘡出血等反應，則可喝白蘿蔔湯、冬瓜湯、濃茶、蘆薈汁，或吃涼性水
果（葡萄柚、水梨、柳丁）及青菜（大白菜、苦瓜、黃瓜），則可解除
燥熱之性。
暖冬養生藥膳
以下提供暖冬養生藥膳，以強壯五臟，增強抵抗力及減敏抗喘，體內若
有急性感染（如上呼吸道發炎、急性腸胃炎、泌尿道發炎等），宜在醫
師指導下，進行適當藥膳，：
一、五臟養生抗老茶：
材料：東洋參3錢，紅棗6枚，刺五加1.5錢，麥冬3錢，
黃精5錢，桂圓5錢，菊花2錢。(3-5人份)
作法：將中藥材放入紗布袋中，加2000cc水，
熬煮45分鐘，即可代茶飲用。
功效：陰陽雙補，五臟具調，安神定智，增強免疫功能；
適用於一般人。
醫師叮嚀：火熱重者加重黃精至1兩；陽氣虛弱嚴重者加黃耆3錢。
二、抗病毒保健茶：
材料：綠豆、黑豆及烏梅各1兩，甘草3錢、紅棗5錢、
黃耆3錢、玉竹5錢、適量冰糖。(5-10人份)
作法：加適量2500-3000cc水，浸泡約半小時，
大火煮滾後轉為小火，煮約1小時，
過濾後加入冰糖即可飲用。
功效：補氣滋陰養血，生津止渴解毒，抗過敏，防病毒。
醫師叮嚀：火熱重者加重玉竹至1兩；氣虛嚴重者加黨參5錢。
三、珠貝蓮藕牛奶：
材料：珠貝粉1.5兩、粉光參粉1兩、
冬蟲夏草粉1兩、杏仁粉5錢、蓮藕粉1兩。
作法：將諸藥混合均勻，每次取5克與牛奶粉沖泡成香濃
之蓮藕牛奶，每日2次，兒童減半。
功效：滋陰補氣溫陽，化痰止喘止咳。
醫師叮嚀：火熱重者加葛根粉1兩；
氣虛嚴重者加重冬蟲夏草至1兩半。
在古代曆法中，除了二十四節氣，
還有兩個重要的天日，就是「九九」與「三伏」。
俗語說：「冷在三九，熱在三伏」，「九九」是指從冬至開始，共有九
個九天，其中第三個九天即為「三九」，即冬至後一個月，是北半球溫
度散失最多的時候，這就是冷在三九的原因，此時人體與之相應，也呈
現出陽氣相對的不足，生理功能趨於潛藏沈靜之狀態，消耗相對地減少
，故進補可發揮最大藥效；而冬至則是天地陰陽氣交之樞紐，也是人體
陰陽氣交的相關時刻，故冬令進補常選擇於冬至日開始，藥性宜偏於溫
熱養陽，但應溫而不散，熱而不燥為主。
在中醫古籍中，曾記載說：「邪之所湊，其氣必虛」，它代表著當身體
抵抗力強盛的時候，不僅外來的致病因素，如病菌、暑熱、寒氣等病氣
，無法危害健康，而體內組織器官，也不易產生惡變，所以時時補充五
臟所需元素，實為防病養生的主要原則。
另外有關臟腑的記載如下：「夫言人之陰陽，則外為陽，內為陰；言人
身之陰陽，則背為陽，腹為陰；言人身之臟腑中陰陽，則臟者為陰，腑
者為陽，肝心脾肺腎，五臟皆為陰。膽胃大腸小腸膀胱三焦，六腑皆為
陽」，這段話表示，陰陽是人體的總綱，無論是身體的外在組織，或是
體內的臟器，均可以陰陽來區分，因此時時補充陰陽氣血，維持臟腑陰
陽平衡，就是保守健康的不二法門。
屬於陽氣不足者，如常見精神不振、疲倦無力、容易出汗、懶言懶動、
頭暈嗜睡、畏寒怕冷、臉色蒼白、四肢冰冷、大便較軟或易腹瀉等症，
以溫補氣血為主，但對於火熱體質者，如常見口乾舌燥、手足心熱、心
悸心煩、潮熱盜汗、大便乾結等症，則宜加重清熱滋陰藥量；而平時食
慾不佳，容易出現腹脹腹瀉、噯氣、噁心嘔吐等消化不良症狀者，宜加
芡實、白扁豆、佛手、陳皮等健脾胃之藥，以促進吸收；若因過食溫補
藥膳，產生流鼻血、牙齦出血、頭痛腹脹、口乾舌燥、煩熱、便秘、痔
瘡出血等反應，則可喝白蘿蔔湯、冬瓜湯、濃茶、蘆薈汁，或吃涼性水
果（葡萄柚、水梨、柳丁）及青菜（大白菜、苦瓜、黃瓜），則可解除
燥熱之性。
暖冬養生藥膳
以下提供暖冬養生藥膳，以強壯五臟，增強抵抗力及減敏抗喘，體內若
有急性感染（如上呼吸道發炎、急性腸胃炎、泌尿道發炎等），宜在醫
師指導下，進行適當藥膳，：
一、五臟養生抗老茶：
材料：東洋參3錢，紅棗6枚，刺五加1.5錢，麥冬3錢，
黃精5錢，桂圓5錢，菊花2錢。(3-5人份)
作法：將中藥材放入紗布袋中，加2000cc水，
熬煮45分鐘，即可代茶飲用。
功效：陰陽雙補，五臟具調，安神定智，增強免疫功能；
適用於一般人。
醫師叮嚀：火熱重者加重黃精至1兩；陽氣虛弱嚴重者加黃耆3錢。
二、抗病毒保健茶：
材料：綠豆、黑豆及烏梅各1兩，甘草3錢、紅棗5錢、
黃耆3錢、玉竹5錢、適量冰糖。(5-10人份)
作法：加適量2500-3000cc水，浸泡約半小時，
大火煮滾後轉為小火，煮約1小時，
過濾後加入冰糖即可飲用。
功效：補氣滋陰養血，生津止渴解毒，抗過敏，防病毒。
醫師叮嚀：火熱重者加重玉竹至1兩；氣虛嚴重者加黨參5錢。
三、珠貝蓮藕牛奶：
材料：珠貝粉1.5兩、粉光參粉1兩、
冬蟲夏草粉1兩、杏仁粉5錢、蓮藕粉1兩。
作法：將諸藥混合均勻，每次取5克與牛奶粉沖泡成香濃
之蓮藕牛奶，每日2次，兒童減半。
功效：滋陰補氣溫陽，化痰止喘止咳。
醫師叮嚀：火熱重者加葛根粉1兩；
氣虛嚴重者加重冬蟲夏草至1兩半。
