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黑巧克力益處多:改善情緒、促進心血管健康!營養師提醒:切勿過量攝取

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊

巧克力不僅是美味的甜點,它還能提升心情、減少壓力!研究顯示,適量攝取含可可鹼的黑巧克力能有效降低壓力,並改善情緒。黑巧克力中的抗氧化劑黃烷醇還有助於降低血壓、減少發炎及改善膽固醇水平,進而降低心血管疾病風險。然而,過量食用會適得其反,建議每天適量攝取1至2片,避免影響健康。


《美國心臟學會雜誌》的一篇研究也指出,可可鹼和極少量的咖啡因可以使情緒好轉,研究人員選取兩組健康的成年男性,其中一組攝取50克含高濃度可可的黑巧克力;另一組則吃下相同劑量的白巧克力,結果發現攝取黑巧克力的研究對象,體內因壓力產生的腎上腺素等激素水平明顯降低。

研究人員表示,適當攝取黑巧克力可使心情愉悅,降低壓力。另一篇研究也指出,巧克力因含的PA脂肪酸則能刺激腦內啡的分泌,可幫助安定神經,很多憂鬱症患者或睡眠障礙的病患,也會固定補充100%的黑巧克力。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,因為巧克力是一種多酚類的抗氧化物,而大家都知道,抗氧化劑可以對抗體內自由基的產生,研究發現,裡頭含有一種為「黃烷醇」的成分,具有降低血壓、降發炎、增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL-好的膽固醇),並降低體內低密度脂蛋白膽固醇(LDL-壞的膽固醇)的氧化作用等優點,因此,可降低心血管疾病的風險。

一天超過5顆巧克力,就屬過量

至於該吃多少量的問題,張斯蘭說明,目前文獻並沒有明確建議每天應該要吃多少的量,但是站在營養學的立場,建議適當攝取為佳,每天以1到2片(或顆)的量為主,若超過5片(或顆)就屬過量,反而會適得其反。道理就如同吃堅果一樣,堅果含有豐富的不飽和脂肪酸,每天建議約1把,5至7顆的量,若過量攝取,就算營養價值極高,仍然會造成肥胖等心血管的疾病。

另外,張斯蘭也建議民眾可以購買沖泡的可可粉,因為比起固體狀的巧克力,可可粉加工的手續較少,相對的,黃烷醇破壞的程度也會較低。巧克力飯前飯後吃都可以,飲食上並沒有特別的禁忌,但因為巧克力的磷成分較高,因此腎功能不佳的民眾應視自身情況攝取。而市售的巧克力多半含有些許糖分,糖尿病患者也不宜攝取。

值得提醒的是因巧克力含有少量的咖啡因,雖然適當攝取有助情緒好轉、降低壓力、幫助安定神經等功效,然而,若有失眠或睡眠障礙的民眾,建議下午3點過後就避免再攝取巧克力了,以免造成睡眠方面的問題。

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