字體大小:

百香果有哪些營養與功效?百香果怎麼挑選?百香果百搭吃法報你知

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 Claire整理報導
溫馨五月到,天氣越來越炎熱,那麼有什麼當季水果呢?那就是百香果!你知道,我們所吃的百香果其實源自於中南美洲,其花朵長得非常像時鐘的字盤,稱為「時計果」,又稱「西番蓮」、「西番果」等。百香果產於美洲熱帶及亞熱帶地區是熱帶水果,英文稱為passion fruit,別看這小小一顆百香果,可是蘊藏豐富營養素,一起來解密!

百香果的營養成分及作用:

1、百香果富含抗氧化劑、礦物質、維生素和膳食纖維。其100克的百香果熱量約為64 Kcal。
2、富含膳食纖維,100克百香果中含有5.3克。飲食中攝取足夠的膳食纖維有助於控制血中的膽固醇和體重管理。還有助於清除腸道中有害物質來保護結腸粘膜。
3、百香果富含維生素C,每100克提供約32毫克。維生素C為一種強大的水溶性抗氧化劑。食用富含維生素C的水果,由於其抗氧化特性有助於清除有害的促發炎的自由基。維生素C還可以增強免疫力。
4、百香果還富含維生素A(每100克提供約1617 IU)和類黃酮,像是ß-胡蘿蔔素和隱黃質-ß。目前的研究顯示,這些化合物具有抗氧化特性,與維生素A協同有助於保護視網膜。亦為良好視力所必需的維生素。此外,想要擁有健康的頭髮、黏膜和皮膚也需要維生素A。食用富含維生素A和類黃酮的水果可以預防肺癌和口腔癌。
5、新鮮的百香果富含鉀。每100克果肉含鉀約200毫克。鉀是細胞和體液的主要成分,有助於調節心率和血壓。此外,百香果也富含其他礦物質(鎂、鋅)。

如何挑選新鮮多汁的百香果:

1、眼睛看:成熟後的百香果會外殼會呈現紫色,且外皮殼變皺。
2、手摸:越重的百香果,表示多汁飽滿;反之,若重量較輕,可能是已經過熟或是放太久。
3、搖搖看:放在手上輕搖,如果沒有聲音,表示內膜及果肉還沒有分離,一般來說會較甜;反之,若搖得出聲音,那麼吃起來相對會酸一些。

百香果除了直接吃之外,你還可以這樣應用:

1、添加於飲品中,增加風味。
2、作為沙拉的醬汁,酸甜口感很開胃
3、於優格、奶酪添加,增加口感。
4、果醬,塗抹於白吐司,享受獨特香氣。

9種需特別注意清潔的水果......https://bit.ly/3MbXkuJ

更多懶人包

推薦閱讀:蔬果清潔不善恐食物中毒!! 美國FDA教你七招清洗技巧

延伸閱讀

穴位舒緩

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!