逆轉上班族的疲勞危機！推薦4項健康增活力飲食

每當秋、冬季節，由於日照逐漸地減少，夜晚來臨又提前，早晨起床恐因氣溫偏低，容易缺乏活力、或是情緒低落。若加上忙碌工作沒時間運動，不知不覺體力變得越來越差。到底該如何吃能維持健康，並常保充沛體力？下列4項推薦的健康增活力飲食，搭配每日三餐而食用，助你擺脫疲憊，並恢復朝氣與活力。

(1) 富含維他命B1的食物：

由於維他命B1能夠將醣類轉化，形成身體所需的能源，而使身心皆充滿活力，因此若長期缺乏維他命B1，就易感到焦躁、低落，甚至是鬱悶。另外也影響醣類的代謝，使體內易累積乳酸等物質，所以容易感到疲倦。建議每日適量攝取包括：豬肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米等，特別注意維他命B群為水溶性維他命，易溶於水且應避免過度加熱，所以豬肉、鰻魚等肉類食材，可搭配與紅蘿蔔、洋蔥、韭菜等同時烹調，增進美味又營養健康。 

(2)富含維他命B6的食物：

藉由維他命B6協助，可促進代謝蛋白質與脂質，因此若長期缺乏維他命B6，恐無法抑制神經亢奮，容易發生手、腳抽筋、或是發麻等情況，甚至造成神經過敏，更加難以入睡。建議可適量食用，例如：鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、或香蕉等，維持均衡身體所需的營養。 

(3)富含維他命B12的食物： 

基於維他命B12可促進神經傳導，與所需物質的合成，而使情緒較穩定，維持專注和記憶力。更有助於調整生理時鐘，通常生活作息不規律，而導致不良的睡眠品質，或時差等，建議可適當地補充與攝取，例如：豬肝、雞肝、牡蠣、海瓜子、蜆科等食物。

(4)富含菸鹼酸的食物：

通常若是長期缺乏菸鹼酸，恐致經常感到無力、鬱悶、或者焦慮。菸鹼酸是由色胺酸合成，所以體內缺少維他命B1、B2等，也會影響合成菸鹼酸。建議攝取例如：豬肝、牛肝、鮪魚、鯖魚、花生、糙米等，以及攝取足夠的維生素B2、B6，促使由蛋白質中的色胺酸合成為菸鹼酸，即食用雞蛋、肉類等富含蛋白質的食物，皆使體內菸鹼酸的維持均衡。