節食仍無法減重？注意5項飲食地雷

忙碌的上班族三餐常外食，經常是造成容易發胖的原因，由於在外食的烹調過程中，可能會將調味料包括：油、鹽、糖等比例加重許多，為了製造口感或使餐點的賣相更好，但是相對的熱量也會提高，有沒有哪些食物是能順暢代謝，以及喝什麼能幫助減重呢？以下說明的減重飲食5項地雷，能夠助你控制體重，維持良好的健康，吃出健康又享「瘦」。

1.過於油膩的料理：

在外飲食，無法選擇烹調使用的油品，因此避免選取高油烹調的食物，例如：油炸類、焗烤食物、炒飯、炒麵…，儘量選用以清蒸、水煮方式烹調的新鮮食材，例如 : 新鮮瘦肉片、魚類、當季蔬菜等。儘量避免吃加工過的食品，例如 : 調味火鍋料或醃漬食品等，而且健康食材更能有效促進代謝，輕鬆減重無負擔。

2.重鹹的菜餚：

在沾料上，要少用醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬、甜辣醬、番茄醬等含鈉量高的加工調味品，可多利用蒜、蔥、薑、九層塔來調味，如此可以適當的控制鹽份攝取。同時避免食用高湯，因為高湯在煮了許多食物後，其中的鈉含量與普林含量較高，對高血壓和有痛風病史的人有害無益，絕對要特別注意，避免影響健康。 

3.特定的肉類、內臟部位：

帶殼海鮮類，例如：蝦子的蝦頭部位、蟹、生蠔、頭足類（花枝、章魚等），普林含量也較高，痛風患者也盡量少食用，以免病情加重或影響健康。另外例如：豬肝、豬心、豬腦、牛舌、雞心等動物內臟，皆含有較高的膽固醇，建議避免過度攝取。 

4.過甜的餅乾、糕點： 

由於大部分的加工零食提供飽足感後，更有過多的糖分、油脂問題，或是人造的化學添加物過多，都會造成身體的負擔，影響體內循環代謝。建議選纖維較多、脂肪含量較低、蛋白質含量高的食物，例如：芭樂、蕃茄、適量原味堅果、無糖燕麥片等，替代原本的餅乾、蛋糕，更達到減糖低油的功效。

5.纖維不足的菜餚：

建議可選擇纖維含量較高的十字花科蔬菜：例如：高麗菜、花椰菜等，以及含胡蘿蔔素、與維生素Ｃ的蔬果，例如：胡蘿蔔、波菜、柑橘、葡萄柚等。