換季皮膚又鬧情緒？4種「潤肌」食物

1.蓮藕

新鮮的蓮藕除了含有大量的碳水化合物，也包含了蛋白質、維生素和礦物質，更有非常豐富的膳食纖維，秋冬換季時期，身體的構造機能適應天氣改變轉換代謝，所以多吃蓮藕可以抗氧化、促進胃腸蠕動、增強代謝的作用，循環系統正常運作，也能加強抵抗力，促進身體內分泌順暢，所以由內而外調理，肌膚自然就能水噹噹。

健康小叮嚀：
除了簡單搭配多種蔬果製成沙拉，也能熬煮成甜品或鹹湯，蓮藕富含纖維所以有飽足感，搭配三餐多食用，總熱量又可降低許多，健康美味更加無負擔。

2.水梨

水梨主要含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。維他命C則是可以保護細胞，增強白血球活性，所以特別能維持皮膚彈性與光澤，也能幫助對傷口癒合。水溶性纖維果膠，降低膽固醇是特別有效。另外，水梨更含有鉀，可以促進體內細胞與組織的運作，更能夠調節血壓。在換季時期，體內運作需要額外增強，多吃水梨即可補充不足的營養，促進和維持正常代謝功能。

健康小叮嚀：
建議每日食用量為約200克，避免攝取過多，又會造成血糖升高。另外，食用水梨後，最好先不要喝過多的開水，以免發生腸胃不適。特別注意的是水梨和螃蟹是偏寒性的食物，所以也不宜同時食用，避免又影響正常的代謝運作。

3.山藥

山藥除了富含非常滋潤的天然黏液，口感滑順，更含有澱粉酶、多酚氧化酶等，能夠促進腸胃的消化吸收。天然的黏液中的維生素及微量元素，是能有效阻止血脂過多沉澱在血管壁，所以能有效預防心血管疾病，增進體內的代謝循環功能。

健康小叮嚀：
山藥削皮後容易氧化、變黑，所以最好能即時料理後馬上食用，才能避免營養流失。建議可以直接清蒸、水煮，或是燉煮成湯品，簡單美味又健康。

4.花生

花生的營養價值很高，幾乎不輸給雞蛋、牛奶、肉類等動物性食物。因為花生仁含有的蛋白質高達約26％，相當於約是小麥的兩倍，而且更容易被人體吸收和利用。花生的天然脂肪則是高達約40％，其中不飽和脂肪酸約占80%以上，所以能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，和加強毛細血管的收縮功能。秋冬季節，忽冷忽熱最容易使體內循環不順，多吃花生可以調節正常的血壓、調整膽固醇的作用，但是，每次攝取份量要適當，避免過量後造成累積熱量，影響身體健康循環。

健康小叮嚀：
新鮮花生建議是水煮、清蒸，也可以燉煮成湯品，方便食用又美味健康。

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