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小孩不是吃愈多胡蘿蔔素愈好

胡蘿蔔素是近年非常出位的營養素,很多父母都會鼓勵小孩多飲含胡蘿
蔔素果汁,但卻忽略了飲用過量的後果。

《週日泰晤士報》日前報導,英國一名五歲女童長期每日飲用一.五公
升SunnyDelight柳橙汁後,雙手和臉部皮膚竟然變成類似柳橙汁的橙黃
色。醫生發現她因飲用過量果汁而吸收了過多β胡蘿蔔素,致膚色變黃
且體內維他命A遠超過正常標準,但說此情況不致危害健康,色素會在幾
星期內轉淡。

據營養專家指出,每一百毫升的SunnyDelight中,含有一百二十微克的
胡蘿蔔素,相等於每名成年人每日建議攝取含量的百分之十五。若一名
小童每日飲用一點五公升SunnyDelight,所攝取的胡蘿蔔素,便等於一
名成人每日應攝取的兩倍,實屬過量,會令皮膚的色素產生變化,但只
要停飲數星期皮膚顏色便會回復正常,不會有害。

除紅蘿蔔外,番茄也含有胡蘿蔔素,過量進食都會令皮膚變橙黃。且醫
學界先前有 β胡蘿蔔素或許可預防癌症的說法,但據《美國國家癌症研
究所專刊》中的研究報告指無明顯證據顯示β胡蘿蔔素有此功效。所以
適量吸收胡蘿蔔素即可。

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