用對中藥材 安心「補冬」

秋冬交替時，只要冷氣團一發威，氣溫立刻下探10多度，讓人忍不住想要吃一鍋熱騰騰的藥膳來「補冬」，此時最常使用的各種中藥材，一般人光看外觀難以分辨其真偽與品質優劣。食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）自民國89年起，即著力於原形中藥材之鑑識檢驗，且為善盡用藥安全把關責任，中藥廠向衛生福利部申請藥品查驗登記時，須附上完整的中藥材以辨明真偽。 

台灣使用的中藥材產地多來自於中國大陸，有時因藥材貨源不足、飲食習慣差異、商人疏未注意、圖謀私利以偽劣品冒充等因素，使得部分種類不同、炮製法有誤、非藥用部位過多或含量不足的藥材流通市面。 

過去15年來，食藥署每年都會檢出誤用混用中藥材的案例，常發生誤混用21項可

分為：

(一)品種誤用：紅花、防己、海桐皮、木通、沙苑蒺藜、南鶴虱、川貝母、穀精草、青蒿、石斛、枳實、黃耆。

(二)炮製法有誤：乾薑、連鬚葉蔥、蔥白。

(三)藥用部位有誤：黃水茄。

(四)非藥用部位過多：蒲黃、花椒、地骨皮、柴胡。

(五)含量不足：沉香。 

有鑑於此，食藥署已出版「易混淆及誤用藥材之鑑別圖鑑(Ⅰ)、(Ⅱ)」，並舉辦多場「易混淆及誤用中藥材研習會」，在加強宣導推廣之下，中藥廠送驗藥材之誤用混用情形已有逐年下降的趨勢，食藥署也將持續提升中藥材的鑑別與檢驗能力，對市售中藥製劑產品嚴格把關。「中藥」顧名思義在本質上是「藥」，進補也應該由醫事人員建議後使用，才能真正達到「藥求安全，食在放心」。