癌症病人聰明吃

癌症病人通常在診斷初期與治療過程當中會遇到營養不良的問題，適當找出解決問題的對策，才有可能讓癌友順利的完成治療並享有良好的生活品質，因此本文就針對幾項常見的問題來和大家一起分享解決的方法，讓癌症病人聰明吃！

癌友們常常在治療期間會產生這樣的問題，治療當中產生的噁心嘔吐感使人在治療期間的食慾大大減低，有人甚至會持續到出院返家後三至五天，也有癌友一踏進自助餐店，聞到香噴噴的菜香味就會立刻引發嘔吐的感覺，對於癌友來說，此時營養的充足是非常重要的，若是因為噁心嘔吐造成的食慾降低，可能會使得體重降低、癌友體力較虛弱，這時候在飲食的對策上，我們會鼓勵癌友選擇清淡的調味方式，可以是清蒸、川燙等讓癌友較可接受的烹調方式，軟質或流質的飲食模式，可能也會讓癌友較容易接受，這時候我們可以將蒸蛋製作過程中的水用牛奶來取代，一方面增加蛋白質的攝取量，一方面蒸蛋的質地較軟，讓癌友較易接受。

口部黏膜的破損常常使癌友降低進食的意願，因為食物只要一進入嘴巴就覺得十分的疼痛，在飲食方面我們可以在進食前多花一點時間讓食物接近室溫，減少因為高溫對傷口產生的刺激，食材的質地也可以挑選較為軟嫩的食物，避免粗糙的菜梗、骨頭，降低對口腔的再度傷害；味覺改變也是癌友常見的問題，部份癌友感覺到吃東西都沒有味道，或是覺得肉的味道很苦澀，以前覺得甜的東西怎麼忽然都不甜了，當下心理會感到很慌張，不知道該怎麼改變進食方式，其實只要掌握｢足夠攝取蛋白質與熱量｣的原則，覺得肉味苦澀，我們可以選擇其他蛋白質食物來源如魚、雞蛋、豆腐、豆漿與牛奶也都是優質的蛋白質來源，在其他料理的部份，適量的添加一些常見的調味料糖、鹽、醋也都可以增加癌友進食的意願。

因為手術或是治療過程的產生的消化道問題大部份就屬腹脹腹痛與一些排便習慣的改變，此時在食材的選擇上較易產氣的食材如豆製品、洋蔥、菜梗等就應暫時避免，進食的速度也應細嚼慢嚥，避免一次大量進食；排便習慣改變時，飲食建議以低渣的食物為主如過濾的蔬菜汁與果汁、嫩葉菜、去皮去筋的魚及肉，若腸胃道休息幾天而未進食者，可進食時候建議以漸進式的飲食模式慢慢嘗試，清流質的米湯至軟質的粥品再依序嘗試普通的飲食，切忌飲食的速度過快須細嚼慢嚥，建議在進食的前後可稍微走動，增加腸胃道的蠕動，降低進食後的不適感。

癌症病人在治療的期間可能會因為身體上的不適使得進食量減少，這時候對於需要高熱量的癌友來說，立即會發生的就是體重降低，當然，促使體重降低的原因有很多，吃得量少需要的能量多是一大主因，也因為體重上的變化可能連帶影響血液生化數值，並且間接影響原訂的治療計畫，心理與生理上的壓力也都會使得癌友情緒低落，這時少量多餐的飲食方式當然是必備的，若再加上家人與朋友的支持，大家一同用餐，經常變換烹調方式與食材來源，增加癌友的進食意願，多陪伴癌友聊天，讓癌友轉移身體的疼痛，或是陪伴癌友養成運動的習慣，增加治療期間的體力，畢竟這是一場長久的耐力賽，需要大家的支持與陪伴。

炎熱的夏天常常會讓人食慾大減，這時如果來上一盤生菜沙拉聽起來很開胃，對於癌友來說千萬要小心！在治療期間生食是需要避免的，所有的食材都應煮熟後再食用，此時期抵抗力與免疫力屬於較低的階段，烹調方式與食材挑選方面都應更加謹慎，勿讓不乾淨的食物對身體造成不良的影響，若是需要冷藏的食物如奶製品，都應該在開封後儘速食用完畢，或是放回冰箱避免細菌的滋生。

最後想要提醒所有的癌友們，攝取足夠的熱量與蛋白質才可以讓您在這場戰役中成功擊敗癌細胞，做個聰明吃的癌症病人吧！