有此一說：
今日於良醫健康網看到邱正宏醫師的此篇文章，不知其他醫師的看法是？
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000014230
喝冰水為什麼可以減肥？主要是因為體溫恆定的原理。一大卡的熱量，是使1000C.C.的水上升一度所需要的熱量，假設我們喝進低於體溫的水，身體必須消耗腸胃道的熱量來使溫度回升，讓體溫維持恆定。因為腸胃道的熱量被用掉了，身體就必須再燃燒葡萄糖和脂肪來補充被消耗掉的熱量。[1]
舉例來說：每天喝1000C.C.的5℃冰水，一天可以消耗掉32大卡的熱量，一個月可消耗掉(37-5)×1×30=960大卡。一大卡的熱量，大約等於0.133克的脂肪；所以，光是喝冰水，一個月就可以瘦掉130克的脂肪，一年就可以瘦掉1.56公斤的脂肪！
「喝冰水」會增加新陳代謝，而不是降低新陳代謝
前幾天上節目，有位美食老師說：「喝冰水後會讓新陳代謝下降……」，一旁的營養師聽了似乎也沒意見。我忙著講其他的內容無暇他顧，事後回想，當時應該指出正確事實的。
「喝水會增加新陳代謝」和「吃冰會使新陳代謝下降」這兩個觀念藉由網路的傳播，變成許多人深信不疑的想法。所以我常聽到一些專家在電視上叫人要多喝水，因為喝水「會讓新陳代謝增加，可以幫助減肥」。現在又常聽到專家建議大家不要喝冰水，因為喝冰水「會降低新陳代謝」，是這樣嗎？
2006年「臨床內分泌新陳代謝期刊」登出一篇國際論文，題目是：「喝水促進新陳代謝的再思考：水溫對能量消耗的影響」，實驗在一所大學的生理實驗室內進行，對象是健康的成年人。喝水前30分鐘先測量新陳代謝一次，喝水後90分鐘再測量一次。喝水的水量是每公斤7.5ml，每個人每次大約喝518ml，包括蒸餾水、生理食鹽水和冰水。冰水的定義是溫度3℃的無糖水，在實驗室通常會用蒸餾水，以免雜質對實驗的干擾。
結果發現，喝水，不管是喝蒸餾水（類似礦泉水）或生理食鹽水都不能增加新陳代謝。喝低溫達3℃冰水後可增加新陳代謝4.5％，並且可持續60分鐘。
原因是喝了冰水後，身體的熱量被冷水吸收掉一部分，身體必須增加產熱來應付溫度的流失，所以會有短暫升高新陳代謝的現象。一旦水溫上升到體溫，這種新陳代謝增加的現象就會消失。
所以，喝冰水並不會降低新陳代謝，相反的，會有短暫的新陳代謝升高的現象。
網路世界無奇不有，許多未經科學試驗證實的傳說到處被轉載，一些人也就這樣相信，甚至還幫忙轉載。唯有拿出有實證醫學為根據的科學論文，才能打破這種謠言。
上述論文[2]，是藉由新陳代謝儀檢測的檢測得知。
人處於低溫當中，會刺激甲狀腺素的分泌。而甲狀腺素分泌除了能提高新陳代謝以外，還可增加肌肉細胞的產熱作用，所以天生甲狀腺素多的人會比較不怕冷。[3]
雖然天生甲狀腺素多的人，就屬於易瘦體質；然而，這樣的體質也可以後天養成。如何做呢？就是用冷刺激來訓練你的身體，比如洗冷水澡。
甲狀腺素的效果可維持數星期到一個多月，不像腎上腺素一下子就沒了，因此不必天天洗冷水澡，每星期洗一到兩次就有效果了，是不是很輕鬆呢？
[1]吳輔祐‧肥胖與塑身生理學，第一版‧2009; 131-133. 藝軒圖書出版社，台北，台灣
[2]Brown CM1, Dulloo AG, Montani JP.
Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking.
J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602.
[3]Westerterp-Plantenga MS, Van Marken Lichtenbelt WD, Strobbe H, Schrauwen P. Energy metabolism in humans at lowered ambient temperature. Eur J Clin Nutr. 2002;56:288-296
今日於良醫健康網看到邱正宏醫師的此篇文章，不知其他醫師的看法是？
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000014230
喝冰水為什麼可以減肥？主要是因為體溫恆定的原理。一大卡的熱量，是使1000C.C.的水上升一度所需要的熱量，假設我們喝進低於體溫的水，身體必須消耗腸胃道的熱量來使溫度回升，讓體溫維持恆定。因為腸胃道的熱量被用掉了，身體就必須再燃燒葡萄糖和脂肪來補充被消耗掉的熱量。[1]
舉例來說：每天喝1000C.C.的5℃冰水，一天可以消耗掉32大卡的熱量，一個月可消耗掉(37-5)×1×30=960大卡。一大卡的熱量，大約等於0.133克的脂肪；所以，光是喝冰水，一個月就可以瘦掉130克的脂肪，一年就可以瘦掉1.56公斤的脂肪！
「喝冰水」會增加新陳代謝，而不是降低新陳代謝
前幾天上節目，有位美食老師說：「喝冰水後會讓新陳代謝下降……」，一旁的營養師聽了似乎也沒意見。我忙著講其他的內容無暇他顧，事後回想，當時應該指出正確事實的。
「喝水會增加新陳代謝」和「吃冰會使新陳代謝下降」這兩個觀念藉由網路的傳播，變成許多人深信不疑的想法。所以我常聽到一些專家在電視上叫人要多喝水，因為喝水「會讓新陳代謝增加，可以幫助減肥」。現在又常聽到專家建議大家不要喝冰水，因為喝冰水「會降低新陳代謝」，是這樣嗎？
2006年「臨床內分泌新陳代謝期刊」登出一篇國際論文，題目是：「喝水促進新陳代謝的再思考：水溫對能量消耗的影響」，實驗在一所大學的生理實驗室內進行，對象是健康的成年人。喝水前30分鐘先測量新陳代謝一次，喝水後90分鐘再測量一次。喝水的水量是每公斤7.5ml，每個人每次大約喝518ml，包括蒸餾水、生理食鹽水和冰水。冰水的定義是溫度3℃的無糖水，在實驗室通常會用蒸餾水，以免雜質對實驗的干擾。
結果發現，喝水，不管是喝蒸餾水（類似礦泉水）或生理食鹽水都不能增加新陳代謝。喝低溫達3℃冰水後可增加新陳代謝4.5％，並且可持續60分鐘。
原因是喝了冰水後，身體的熱量被冷水吸收掉一部分，身體必須增加產熱來應付溫度的流失，所以會有短暫升高新陳代謝的現象。一旦水溫上升到體溫，這種新陳代謝增加的現象就會消失。
所以，喝冰水並不會降低新陳代謝，相反的，會有短暫的新陳代謝升高的現象。
網路世界無奇不有，許多未經科學試驗證實的傳說到處被轉載，一些人也就這樣相信，甚至還幫忙轉載。唯有拿出有實證醫學為根據的科學論文，才能打破這種謠言。
上述論文[2]，是藉由新陳代謝儀檢測的檢測得知。
人處於低溫當中，會刺激甲狀腺素的分泌。而甲狀腺素分泌除了能提高新陳代謝以外，還可增加肌肉細胞的產熱作用，所以天生甲狀腺素多的人會比較不怕冷。[3]
雖然天生甲狀腺素多的人，就屬於易瘦體質；然而，這樣的體質也可以後天養成。如何做呢？就是用冷刺激來訓練你的身體，比如洗冷水澡。
甲狀腺素的效果可維持數星期到一個多月，不像腎上腺素一下子就沒了，因此不必天天洗冷水澡，每星期洗一到兩次就有效果了，是不是很輕鬆呢？
[1]吳輔祐‧肥胖與塑身生理學，第一版‧2009; 131-133. 藝軒圖書出版社，台北，台灣
[2]Brown CM1, Dulloo AG, Montani JP.
Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking.
J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602.
[3]Westerterp-Plantenga MS, Van Marken Lichtenbelt WD, Strobbe H, Schrauwen P. Energy metabolism in humans at lowered ambient temperature. Eur J Clin Nutr. 2002;56:288-296
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
