你一定要知道的成功減肥知識Q&A

Q 怎樣吃才能不復胖？

培養良好飲食習慣，不用挨餓就能瘦

想要減肥，最重要的是建立良好的飲食習慣，培養代謝良好的體質。因此，多花一些時間、耐心，養成正確的飲食習慣，才能長久、持續地與頑固脂肪作戰。

多吃低卡、易飽的食物

熱量低又吃得飽的食物，包括蔬菜、水果、雜糧類等，吃得稍多也不必擔心熱量過高。

豐富的膳食纖維對減肥者來說，是相當優質的營養素，使人容易產生飽足感，同時又能淨化腸道、降低膽固醇，避免脂肪囤積。

營養均衡，維持代謝穩定

新陳代謝是種複雜的「體內工程」，必須有各類營養素協力合作。均衡地攝取各類食物，保持新陳代謝穩定，才能有效排除多餘脂肪，瘦得窈窕又健康。

Q 酵素攝取不足會導致發胖？

酵素是減肥成功的關鍵

人體內酵素有「代謝酵素」和「消化酵素」2種。代謝酵素主要的作用是提高代謝、維持免疫功能、促進排泄；而消化酵素能將食物分解成小分子，讓身體充分吸收、利用。

不正確的飲食習慣，或是暴飲暴食，都會大量消耗體內的消化酵素，使代謝率下降，進而減低脂肪燃燒的效率。一旦廢物、毒素無法順利排出體外，就容易形成易胖體質。

瘦身知識小專欄

配合生理時鐘，瘦身更有效

生理時鐘減重法，可讓身體習慣性地自動降低對食物的需求，減少腸胃吸收，即使沒有很大的活動量，也能保持良好的新陳代謝。

主食類吃到2/3的程度即可

採用生理時鐘減重法的人，一天所需的卡路里約在1200∼1400大卡之間，一般基礎代謝約為1000∼1200大卡。藉由減少主食（澱粉）的攝取量，一天以1碗飯（麵），或每餐小於半碗為原則，可有效達到瘦身的目的。

蔬菜、水果不可少

蔬果能提升新陳代謝，對於人體來說更是不可或缺的營養素。感到嘴饞時不妨以蔬果裹腹，既能得到營養，也能幫助減肥。但水果仍是以2份為主，否則容易攝入過多熱量。

多攝取強腎食物

中醫認為，晚上5∼7點時，是人體腎臟運行最暢旺的時刻，這時不妨多吃對腎臟有益的食物，如何首烏、蓮藕、雪耳、枸杞等，可讓腎臟更強壯。腎臟功能提升，代謝也會跟著變好，人自然不容易發胖。

什麼是「彩虹食物法」？

攝取均衡且多樣的蔬果，不僅可以讓人體獲得豐富的膳食纖維、蛋白質、酵素、維生素與礦物質，同時這些色彩鮮艷的蔬果中還含有某些特殊成分可以幫助身體達到預防疾病與改善健康的目的。

「彩虹飲食」觀念的精華，是鼓勵現代人在日常飲食中，盡量去攝取各種食材，尤其是各種顏色蔬果，進而追求營養均衡，提升身體機能。

「蔬果植化素」的神奇功效

「植化素」是指存在於植物中的一些天然化合物。植物產生這類化學物質原本是作為自我防禦的功能，這些物質雖不是人體維持生存所必須的營養素，但這些特殊成分卻能提升人體生理機能、預防及改善特定疾病。

植化素是形成植物色彩的主要成分，在色彩鮮豔的蔬果中含量特別豐富。不同顏色的蔬果含有不同種類的植化素，營養價值與保健功效也各不相同。它們在人體健康上扮演著抗氧化、抗發炎、免疫調節、抗突變、抗腫瘤等各項重要功能。