不當冬令進補 反而有害

天氣逐漸變冷，總是想喝個熱湯，補補身，無論是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等等，都是首選，然而這類的食補是否人人都適合？

多久補一次最好？不管是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等，都有一共同特點為活血，也就是促進血液循環，在冬天吃對手腳冰冷的人特別有幫助，但是四隻腳的肉類脂肪比兩隻腳的高，加上內臟類吃多了，容易增加心血管負擔。另外沾醬也須格外小心，不論是豆瓣醬或是沙茶醬，醬料吃多反而會過多攝取熱量以及過多的鹽份，反而將進補的美意打折。想進補以一週一次為宜，進補源則是補不齊或不全，對於不需要的人反而是造成負擔，易口乾舌燥或是嘴破的問題。

慢性病患、感冒者進補效果反而不佳。例如痛風者，不建議多喝燉湯、高湯等等，由於湯類含有較高普林，易引發痛風發作。糖尿病病人，需要注意藥膳中的紅棗、黑棗或枸杞，這些都屬於水果類的食材，吃了之後，其他醣類的攝取需要減少。高血壓病患，需要注意鹽分攝取，避免吃過多的醬料，煮的過程也需注意酒要少放。

冬令進補對於真正需要的人是一種養生保健，預防疾病發生，但是對於不適合的人反倒有害，因此，有需要再補才是正確的健康進補觀念。