冰品全盛時節，能安全的飲用嗎？

炎炎夏日是冰品全盛時節，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品衛生安全及品質，入夏以來即展開年度飲冰品抽驗。不符規定，將依違反食品衛生管理法第33條規定，處分新臺幣3∼15萬元罰鍰。

臺北市政府衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

臺北市政府衛生局說明，苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後，在9∼15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響；己二烯酸食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用，依現行食品添加物使用範圍及限量規定，同一食品使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值（即使用量�用量標準）總和不得大於1。環己基磺醯胺酸鹽（Cyclamate）為人工甘味劑，又稱甜精，是代糖的一種，甜度為蔗糖的30-40倍左右，常與糖精以10比1混合使用，長期食用可能有致癌危險，故不宜過量食用，依據食品添加物使用範圍及用量標準，此類人工甘味劑可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料及代糖錠劑，如使用於特殊營養食品時，則必須事先獲得中央主關機關之核准。

臺北市政府衛生局呼籲業者需落實衛生自主管理，為保護消費者，抽驗結果除適時發布新聞外，並公布於衛生局網站，歡迎查詢，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。