限鈉飲食

1.選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想的範圍之內。

2.含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。

3.一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅干等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。

4.罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。

5.含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食物。

6.食用市售的低鈉醬油時，須按營養師指示食用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。

7.餐館的飲食常使用較高的食鹽、味精等調味，所以應儘量避免在外用餐。
萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。

8.內臟(如：腦、肝、心、腰子)、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。

9.烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。
心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、鴨皮等。

10.儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。

11.避免抽菸、飲酒。

12.烹調時可多採用白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。