中醫的秋季養生

中醫理論中，秋氣屬金，具有收斂、肅殺的特色。在人體臟腑中反應到「肺」，而肺在人體生理功能與「氣」有關，同時也管理身體第一道防線的「皮毛（皮膚汗孔）」。

而在疾病上，秋氣反應在中醫的「風、寒、暑、濕、燥、火」外邪病徵中，則多見燥病。

秋天是氣候由濕熱轉涼爽的時節，加上日夜溫差較大，平日過敏的呼吸道和敏感性的肌膚，對氣候的變化將更為敏感，若身體的調控失當，極易引發一些過敏性的疾病。對中醫來說，這些都與肺臟有關，因此不論是養生或治病的要點，都要考慮到秋氣對人體的影響。

另外，秋燥易使人在情緒上容易緊張、敏感，往往容易影響人與人之間的想處，因此充足的睡眠及情緒適時的紓解也是很重要的，這也是在中醫典籍「黃帝內經」中，告訴我們：「早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」

所以秋季養生或治病要點，即是以養肺潤燥為主，一般來說，在食物上可以達到滋陰作用的都可以加以食用。例如百合、白木耳、梨子等都是不錯的點心食材。以下提供兩個簡單的點心做法：(以下點心對血糖控制不良者須減少糖的使用。而食材中仍有中藥材在內，建議食用前可先向中醫師諮詢。)

銀耳百合紅棗湯
材料：白木耳十克（水浸發透），百合十克（乾品先泡），紅棗廿枚左右，冰糖適量。
作法：紅棗先煮沸後加銀耳，文火熬煮，入適量冰糖，待冰糖化後加入百合攪拌後即可。

冰糖川貝梨
材料：梨一個、川貝母一錢、冰糖或蜂蜜適量。
作法：梨削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，納入川貝，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱至軟為度。