吃早餐、不偏食 讓孩子頭好壯壯會讀書

新學期剛開始，注意過孩子是否吃得營養均衡與健康嗎？許多家長擔心為什麼孩子長不高、讀書總是提不起勁？營養師提醒可能得注意是否營養攝取出了問題。想要讓孩子頭好壯壯，養成良好的飲食習慣將是影響一輩子健康的關鍵。

基礎打得穩，好過日後再東補西補。大林慈濟醫院營養師張桂華指出，愈來愈多研究顯示，慢性病的發生逐漸年輕化，而主要的原因就是學童時期不正常的飲食習慣所導致。六到十二歲學童期的孩子吃東西總是偏食、專挑口味好的吃，結果營養不均衡，不僅發育變慢，抵抗力也下滑。

根據衛生署的統計，兒童普遍有脂肪、膽固醇攝取過高，而醣類、五穀根莖、奶類、蔬菜類攝取不足的問題。蛋豆魚肉類吃得多了，體重當然也就直線上升。張桂華表示，家長不要放任孩子吃油脂、糖與鹽含量高的食物，像洋芋片、薯條、炸雞、巧克力、汽水，過胖和營養不良都不好。

張桂華建議一定要讓學童攝取足量的鐵與鈣質，讓他們存好骨本，讓注意力集中增加學習效率。她指出，攝取鈣質可以吃傳統的豆腐、牛奶、芝麻糊以及深綠色的蔬菜。而鐵質可以吃水果乾和深綠色的蔬菜。

有些家長習慣拿錢給孩子到學校附近買早餐，但是否乖乖吃早餐了呢？張桂華說，研究發現早餐攝取均衡的學生在上課的精神、學習能力、注意力等各方面都比沒吃早餐的學童好。早餐可是一天活力的主要來源，一定要鼓勵孩子吃早餐。她也建議家長應該以身作則，並教導孩童認識各種食物和營養價值，進而建立正確的飲食觀念和態度，而回到家中也應避免孩子邊吃飯邊看電視，以及養成吃飯不超過三十分鐘的好習慣。切記一旦不正確的習慣養成了，將會影響到成人時期的飲食習慣，甚至種下慢性病的因子。