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《大醫院小故事》彰基體恤員工溫馨美味的除夕團圓飯!

彰化基督教醫院為了讓在除夕夜值班員工,雖然無法與家人一起吃團圓飯,但是可以和朝夕相處的同工一起享用這溫馨的一餐,由營養部推出六菜一湯一甜點的年夜飯,物超所值一桌僅需一千二百元,不少主管自掏腰包慰勞值班員工,由於是限定為值班人員福利,使得想訂購與家人共享的員工,就無此口福。

營養部主任蔡玲貞指出,醫護人員、維持治安的警察及救災的警消等行業,基於服務人群,必須廿四小時都有人線上服務,因此當大家高高興興享用除夕夜的團圓飯時,他們非但無法與家人共進溫馨的晚餐,亟有可能必須在工作崗位上,吃著氣氛冷清的便當,那缺乏熱鬧氣氛的失落感,唯當事人猶如飲水冷暖自知。

彰基營養部關懷除夕夜值班員工,今年特別推出團圓飯,六菜一湯一甜點,包括有鮮四色冷盤、髮菜海產羹、醣醋溜爐魚、藥燉人蔘雞、花開富貴菜、炒麵、營養佛跳牆、銀耳桂圓紅棗湯等,色香味俱佳,營養又健康,光是以小火慢燉三小時營養佛跳牆這道菜就回票價,可說是物超所值。

蔡玲貞主任表示,今年首度嘗試製作員工年夜飯,限於人力僅推出十桌,並限定當天職小夜班的單位才能訂購,此方案一推出,立即獲得很多主管、護理長的迴響,紛紛自掏腰包搶訂,慰勞當天值班無法與家人團聚的員工。

今年彰基團圓飯的經典之作,營養佛跳牆是經過小火慢燉三小時,將食物的精華完全提煉出來;可口的藥燉人蔘雞補充值班人員的體力,提升工作效率;銀耳桂圓紅棗湯滋養過年甜蜜蜜的好心情,彰基首度推初的色香味俱佳年夜飯,絕對讓今年值班人員訂年夜飯單位,享用美食與氣氛之餘,留下溫馨滿滿的回味。


新聞資料來源:彰化基督教醫院

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