近午，小鎮的窄街上傳出陣陣飄香，牛肉麵店老闆娘陳月鳳正忙著炒菜。做牛肉麵哪需要炒那麼多菜？原來陳月鳳早已不做牛肉麵生意，現在專心為了社區中的獨居長輩服務，每天兩餐現炒營養豐盛的菜餚，再由專人送到獨居長輩的家中。
負責推動老人送餐的門諾基金會社工蔡宜璇表示，花蓮老年人口佔11.5％，高於全國均值9.8％，獨居長輩也相當多，看見這樣的需要，門諾基金會從87年9月起開辦老人送餐，目前已有286位。在接受送餐的個案中，一部份由縣政府和原民會經費補助，如不符合補助條件，卻有實際需要的獨居長輩，則由基金會補助，目前有33位。蔡宜璇指出，一開始接受縣府及原民會補助的個案很多，由於過世或不符合補助條件，轉由基金會補助的個案越來越多，只要是有需求的困苦個案，基金會一定會幫忙。
老人送餐目前由四台餐車，十個社區配送點每天送兩餐到獨居長輩家中。如果獨居長輩居住的地方相當偏遠，門諾基金會就委託社區設製餐點，尋找當地協助製作餐食及配送。蔡宜璇說，當初在找尋製餐點時曾評估過幾個社區，其中牛犁社區交流協會極有意願，又有一批志工協助，是個做得相當好的例子。
牛犁社區交流協會楊鈞弼表示，在牛犁社區有獨居老人及外籍配偶的需求，原先就想發展社區照顧，但缺乏社區經驗，剛好門諾基金會來找製餐點，就有了合作。他說，剛開始沒有志工，自己和兒子放學後每天騎腳踏車去送，漸漸的願意參與的志工越來越多，還配合多元就業方案，如有經費就讓他們及外籍配偶去做，不但提高送餐意願，也讓社區志工逐漸凝聚共識，照顧自己的鄰里長輩。
擔任製作餐食的陳月鳳原本開「張媽媽牛肉麵」，做的是臺灣觀光管理學校的生意，原來是兼著做，但需求越來越多，現在全心投入牛犁社區老人送餐。陳月鳳笑著說：「雖然收入較少，但身體比較健康，煮自己家裡的菜，順便幫老人準備幾個便當而已！」目前已有十多位老人受惠。
為了長輩的健康，陳月鳳每天變化菜色，如較多的青菜，整塊無骨的魚、肉等等，盡量低油、少鹽，也完全沒有油炸食物。有時還自掏腰包買較貴的三寶燕麥，週六也有水餃、麵食替換，如葉菜類容易塞牙縫，老人家不喜歡吃，她已經完全掌握長輩的需要。
送餐員外籍媽媽Anne嫁過來九年了，剛開始送餐時先生反對，有天下雨，先生怕她淋濕，開車送她才發現獨居長輩的需要：「都不知道自己村子老人這麼可憐！」感動之餘，也開始拿家裡的東西過去。Anne說，有時帶著小孩一起去送，起初是跟著送，後來是搶著送，颱風天時孩子還會擔心阿公阿媽的狀況，無形間讓小孩培養同情心與責任感，讓她發現這份工作的價值和意義。
看到小孩來送餐，獨居長輩陳伯伯安慰地說，沒想到這輩子還有孫子來奉養。
門諾基金會蔡宜璇指出，由於路途遙遠，目前送餐服務在人力上相當吃緊，常送到老人家時已過中午，長輩還會體諒的說：「慢一點、餓一下沒關係，安全最重要。」令人相當不忍。目前仍缺乏新城鄉嘉新村一帶配送志工，呼籲社會大眾加入社區配送點志工的行列，為長輩送一頓熱食之外，也能夠關懷獨居長輩，讓長輩們感受到人間的溫暖。
志工報名專線：8227083轉3145蔡宜璇小姐
新聞資料來源：門諾醫院
負責推動老人送餐的門諾基金會社工蔡宜璇表示，花蓮老年人口佔11.5％，高於全國均值9.8％，獨居長輩也相當多，看見這樣的需要，門諾基金會從87年9月起開辦老人送餐，目前已有286位。在接受送餐的個案中，一部份由縣政府和原民會經費補助，如不符合補助條件，卻有實際需要的獨居長輩，則由基金會補助，目前有33位。蔡宜璇指出，一開始接受縣府及原民會補助的個案很多，由於過世或不符合補助條件，轉由基金會補助的個案越來越多，只要是有需求的困苦個案，基金會一定會幫忙。
老人送餐目前由四台餐車，十個社區配送點每天送兩餐到獨居長輩家中。如果獨居長輩居住的地方相當偏遠，門諾基金會就委託社區設製餐點，尋找當地協助製作餐食及配送。蔡宜璇說，當初在找尋製餐點時曾評估過幾個社區，其中牛犁社區交流協會極有意願，又有一批志工協助，是個做得相當好的例子。
牛犁社區交流協會楊鈞弼表示，在牛犁社區有獨居老人及外籍配偶的需求，原先就想發展社區照顧，但缺乏社區經驗，剛好門諾基金會來找製餐點，就有了合作。他說，剛開始沒有志工，自己和兒子放學後每天騎腳踏車去送，漸漸的願意參與的志工越來越多，還配合多元就業方案，如有經費就讓他們及外籍配偶去做，不但提高送餐意願，也讓社區志工逐漸凝聚共識，照顧自己的鄰里長輩。
擔任製作餐食的陳月鳳原本開「張媽媽牛肉麵」，做的是臺灣觀光管理學校的生意，原來是兼著做，但需求越來越多，現在全心投入牛犁社區老人送餐。陳月鳳笑著說：「雖然收入較少，但身體比較健康，煮自己家裡的菜，順便幫老人準備幾個便當而已！」目前已有十多位老人受惠。
為了長輩的健康，陳月鳳每天變化菜色，如較多的青菜，整塊無骨的魚、肉等等，盡量低油、少鹽，也完全沒有油炸食物。有時還自掏腰包買較貴的三寶燕麥，週六也有水餃、麵食替換，如葉菜類容易塞牙縫，老人家不喜歡吃，她已經完全掌握長輩的需要。
送餐員外籍媽媽Anne嫁過來九年了，剛開始送餐時先生反對，有天下雨，先生怕她淋濕，開車送她才發現獨居長輩的需要：「都不知道自己村子老人這麼可憐！」感動之餘，也開始拿家裡的東西過去。Anne說，有時帶著小孩一起去送，起初是跟著送，後來是搶著送，颱風天時孩子還會擔心阿公阿媽的狀況，無形間讓小孩培養同情心與責任感，讓她發現這份工作的價值和意義。
看到小孩來送餐，獨居長輩陳伯伯安慰地說，沒想到這輩子還有孫子來奉養。
門諾基金會蔡宜璇指出，由於路途遙遠，目前送餐服務在人力上相當吃緊，常送到老人家時已過中午，長輩還會體諒的說：「慢一點、餓一下沒關係，安全最重要。」令人相當不忍。目前仍缺乏新城鄉嘉新村一帶配送志工，呼籲社會大眾加入社區配送點志工的行列，為長輩送一頓熱食之外，也能夠關懷獨居長輩，讓長輩們感受到人間的溫暖。
志工報名專線：8227083轉3145蔡宜璇小姐
新聞資料來源：門諾醫院
