▲我可以吃糖嗎？讓糖尿病患“為所欲為”想吃就吃！

文�東元綜合醫院營養科　陳昱伶營養師

「我可以吃什麼？」這是普遍糖尿病人的疑問，其實糖尿病飲食與一般日常飲食並無不同，以往您可能“為所欲為”的吃您想吃的食物，而糖尿病飲食只是將您的飲食習慣稍作修正，適當調整飲食中的六大類食物的比例，讓營養素攝取更均衡，對血糖控制可以更穩定。

事實上，糖尿病者只要把握「少糖、少油、少鹽、高纖」、少吃膽固醇、加工醃製食品等飲食原則，六大類食物（主食類、肉蛋豆魚類、蔬菜類、水果類、油脂類）都是可以吃的。

糖尿病人由於體內醣類代謝異常，對於攝取進來的醣類無法充分利用，而容易導致血糖上升。其實血糖控制，不只是控制糖分的攝取，各類食物均會影響血糖，只不過醣類影響會較大些，尤其是最單醣或雙醣類（如葡萄糖、蔗糖等）；而中西式糕點、糖果、餅乾、汽水飲料、蜜餞等，因添加了大量的糖，對血糖的影響很大，應盡量避免食用。

倘若您有時還是忍不住想吃甜食，建議您可選擇代醣製品來食用；市面上販售食品添加的代糖種類有：阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、糖精、甘草精、醣醇類等，由於代醣本身的甜度很高，故只需極少的量，即可達到所需的甜度，其所含熱量極少或完全不含熱量，對糖尿病及減重者都是很好的選擇。

近來有鑒於糖尿病人的需求增加，食品業者已將代糖運用在各類食品中，目前市面上代糖食品種類繁多，有口香糖、糖果、喉糖、餅乾、糕點、汽水飲料等；市售食品均有食品標示，您只要在購買食品時，參考食品包裝上之標示選擇即可。使用代糖必需注意的是－若患有苯酮尿症者，不適合食用阿斯巴甜；而部分代糖仍含有熱量，像是糖醇類、阿斯巴甜等，食用時宜適量。

由於每位糖尿病人的病況、體型、生活型態、營養需求、飲食習慣、藥物治療方式等都不一樣，所需攝取的食物份量也隨之不同，所以當您對食物份量攝取有疑問時，可求助於營養師的協助，營養師將會評估您的營養需求，為您規劃一份量身訂作訂做的飲食計劃，讓您血糖控制更穩定。