新春成長計劃　轉骨方＋享「瘦」火鍋無負擔！

北醫附設醫院傳統醫學科，為提供病患更舒適的診療空間，及因應日益增加的病患，擴增診療的區域，以嶄新寬闊的空間、最佳的醫療設備及服務，迎接2005金雞年。

轉骨方─兒童新春成長計劃

傳統醫學科黃中瑀醫師也介紹初春時節，最有利於生精血、化津氣，充實人體的組織器官，是小朋友生長迅速的季節。一個人的生長狀況良好與否，最重要的是「先天的精氣」是否充足，傳統醫學上以「腎氣」為先天之氣，所謂的「腎」主骨、「肝」主筋，肝腎二經若都能氣血充足，自然就能骨壯筋強，身材自然就強壯威猛。

黃中瑀醫師說明以中醫觀點來看，春季人體內的肝膽經脈相當旺盛活躍，是最適合「養肝」的季節。首先，中西醫的觀點相同，都要有充足完善的營養，才能提供健康成長，因此對於食慾不佳、胃口不良的小朋友，，我們也可選用黨參、白朮、茯苓、山楂來增進消化，提振食慾；可以選用山藥、何首烏、山茱萸、枸杞子來滋養肝腎。

在這成長迅速的季節中，當兒童及青少年在半夜因為肌肉酸痛而痛醒，卻又查不出原因呢？也許他正受生長痛的困擾。生長痛時常發生在晚上或正在睡覺時，對於敏感體質的小朋友常會痛得哭叫起來，但在白天卻似一點事都沒有發生過。對於這類小朋友，除了平常在飲食多攝取優質蛋白、葉酸、牛乳、綠色蔬菜外，以漢方中藥也可以因應個人體質調配出適當的「轉骨」藥方，暢通氣血的循環，因此，可以好好利用這個季節，為我們的下一代做好成長的準備，順利「轉大人」。

享瘦火鍋─無負擔

另外針對冬季及年節常吃的火鍋，想瘦又想兼顧美食，張家蓓醫師也設計可以減脂火鍋湯包，代替一般高湯鍋底，結合桂尖、麥冬、玄參、生地等藥材，可以溫通經絡，加速血液循環，增加基礎代謝有降脂效果。

火鍋吃法有順序，您吃對了嗎？
張家蓓醫師提醒您在吃火鍋時，要注意進食的順序：

〔１〕要先喝湯，在還未放肉類或加工食品時，先把湯舀好，不要最後才喝湯：因湯在加入其它的食材後，會變很油及普林高鈉也變高，所以有痛風、心臟病、高血壓的朋友，更應「先下手為強」。

〔２〕火鍋料的食材方面，要「先硬後軟」：這裡的「硬軟」是以口感來分，以豆腐類製品為例，所謂的「硬」如凍豆腐，而「軟」則是指百頁豆腐或是嫩豆腐等等；以此類推，盡量減少精緻食品的比例。

〔３〕儘量選擇新鮮食物，少用加工品：火鍋料的選取影響到火鍋的熱量及油脂含量，加工製品如：餃類及丸類的油脂及鹽份高應減少攝取。

〔４〕調味料以低油、低鹽為主，盡量減低沙茶醬的攝取：記住一大匙沙茶醬的熱量，約等於１�２碗白飯的熱量，若是以醬油、蔥、醋、辣椒製造的沾醬，其相對降低許多熱量。