健康KABINAI─讓飲食來調養不受氣喘的拿捏

天氣漸涼，每年的9～12月是氣喘發作較多的月份，氣喘是一種多重因子的疾病，其致病因子有呼吸道病毒感染（感冒）、空氣污染（二手煙、灰塵、廢氣）、天氣（如冷空氣、潮溼、溫差大）、過敏原（璊、黴菌、動物毛屑、花粉）、食物（蝦、蟹）等，此外運動及強烈的情緒起伏也可能引發氣喘。看到這裡，一定有人問，生活在同樣的環境中，為什麼有人會得氣喘，有人不會？其實氣喘與個人體質有關，氣喘患者的呼吸道比較敏感（這就是體質差異），稍受刺激（如上述因子）就可能引發氣喘。所以藉飲食調養來改善體質、增加免疫力可當作氣喘的輔助治療。

氣喘發作時飲食注意事項：
★在發作的急性期，因為身體不舒服，可能食慾會降低，此時要注意：
　供給足夠的營養，均衡攝取各類食物。
★選擇營養濃度高、富含蛋白質、維生素、礦物質的食品。
★如絞肉蒸蛋、菜肉稀飯等。
★暫時避免奶製品及甜食等容易產生分泌物的食物。
★水份的攝取要足夠。
★少量多餐，慢慢吃。
★禁食冰涼食物。

日常飲食生活建議：
☆不可偏食，攝取均衡足夠的營養（每天要攝食六大類食物：奶類、五
　榖根莖類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類），可提高免疫力
　。
☆少吃生冷食物，忌冰品，從冰箱拿出來的食物要等回溫後再食用。
☆過敏患者禁食會引發過敏反應之食物。各人的過敏反應不同，容易引
　起過敏的食物有花生、牛奶、蛋、巧克力、魚、貝殼類海鮮。

藥膳介紹：
☆可常吃杏仁、貝母、百合（三種一起燉煮即可）。
☆豬肉潤肺湯：瘦豬肉、北沙參15克、百合12克、南杏9克。
☆蟲草燉雞湯：冬蟲夏草、雞肉。
☆經常運動。
☆保持環境清潔，拒抽二手煙。

本文作者【營養室 曾美惠營養師】
本文由【臺北市立忠孝醫院】提供