黃麴毒 的最新新聞

黃麴毒素是肝癌元兇!5徵兆判別食物安全

「遠離肝癌威脅,護好肝臟!」光田綜合醫院大甲院區的廖祐妊營養師揭示了一個令人震驚的事實:平時我們習以為常的食物,如米飯、豆類、花生和堅果,有可能滋生致癌的黃麴毒...

水果發霉了到底能不能吃? 毒物專家:快扔掉!不要吃!

水果內含一種物質叫有機酸,能夠減少細菌的繁殖,由於水果的有機酸比例比蔬菜高,所以通常保鮮時間比較長,但是若是發霉了,無論是何種顏色的黴菌,都建議立馬扔掉。覺得「...

三宅一生驚傳肝癌病逝!肝癌初期、中期幾乎沒症狀,預防靠定期檢查、遠離危險因子!

根據衛福部統計,台灣每年約1萬2千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌,其中肝癌為我國主要十大死亡癌症第二名,且與肺癌已經連續42年排名前2名。事實上,根據衛福部的歷年...

水果分兩類 「這種」不適合放冰箱?營養師籲表皮不完整勿食

近日報導有水果攤夫妻因為生性節儉,長年將發霉水果切掉壞掉部分後,食用好的部分,結果雙雙罹患肝癌。

小心!過年必備花生 採買不當恐將毒素吃下肚!營養師教你5採購攻略

每逢過年總是會買”花生”有關的零嘴,像是帶殼花生、花生糖..等花生製品,但是花生製品存放不當恐怕會吃下毒素!到底是甚麼毒素引發致病危機呢?

咖啡豆要如何保存?注意保存期限、容器與溫度,當心咖啡赭麴毒素傷腎又傷肝

咖啡具有什麼迷人之處?原來是咖啡中所含的咖啡因,具有提神醒腦、緩解疲勞的緣故。而近日因咖啡豆原料上漲,你是否因此而有囤貨的念頭呢?當心,保存不當可能會有毒素產生...

花生醬保存不當潛藏毒素?!醫師教你3招避險

一位70歲的男病患,他被家人帶來看診的原因是皮膚在兩週內開始泛黃, 而且已經半年瘦了5公斤,胃口變得很差,很瘦沒有甚麼脂肪跟肉,腹部超音波看到多顆肝腫瘤最大的有...

寵物吃花生補充維生素礦物質好處多,當心!恐遇黃麴毒素中毒!

花生中含有許多營養素(維他命B、E,生物素,礦物質,抗氧化劑,蛋白質)算是一種健康的零食,但玉米、花生和其他穀物等寵物食品,如果遭到黃麴黴菌汙染,恐導致黃麴毒素...

馬鈴薯、花生、地瓜、洋蔥…食物發芽到底能不能吃呢?營養師告訴你

大家都知道,馬鈴薯發了芽就不能吃,但是地瓜、花生、大蒜、洋蔥等食材,發了芽後,到底還能不能吃呢?邀請聯安診所營養師王貞云來解惑,教你這樣挑著吃,營養更加分。

慎選花生製品以防黃麴毒素中毒

黃麴毒素是造成肝癌的重要原因之一,美味的花生製品可能潛藏黃麴毒素,無法讓消費者安心地大快朵頤。為了保障消費者的食用安全,衛生署一直將花生製品的黃麴毒素列為重點監...

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