現代醫學研究顯示薑黃素具有抗氧化和抗發炎的效果。研究表明，薑黃素能夠干預多種生物路徑，進而對抗癌症、心血管疾病、糖尿病以及神經退行性疾病。最近的研究更顯示，薑黃...

老化是人生中必經的過程，隨著時間的推移，器官的變化可能會影響進食的能力，例如：牙口狀況不佳、吞嚥和咀嚼功能下降、味覺及嗅覺變得不靈敏，以及消化道的功能下降等。研...

辛香料的運用多元，不僅可以入菜還能入藥膳，除了新鮮食材形式的香料外，其實也可以考慮方便攜帶的乾式香料！睿涵營養師談到自己在診間衛教時，常會讓患者誤會、或是覺得難...

乾式香料並不是說我們常用的蔥、薑、蒜…等辛香植物不好喔，而是在接觸個案的過程中，原先是想要讓外食族群能更輕易地增加各式營養素的攝取，但慢慢發現到大家對於自己料理...

痛風是尿酸結晶沈積在關節、滑囊液、軟組織或其他組織的疾病，已經證實補充某些食物可以避免身體發炎、降低尿酸且增強免疫系統。

很多人會把腦中風跟高血膽固醇綁再一起，以為吃了降膽固醇藥就可以放心，其實這是倒果為因！從功能醫學的角度來看，膽固醇其實是一個”材料”，當身體哪裡需要它的時候，例...

上下樓梯、從椅子準備起身時讓你覺得很吃力？有可能是身體機能逐漸退化，漸漸出現骨關節炎的症狀！除了食療、藥物有助於關節炎，另外關節炎基金還列整理出９種保健食品，可...

現代人工作繁忙，生活緊張，許多人都因為各種壓力導致長期睡眠質量不佳，進而出現健忘、記憶力差、突然當機等情況，以致生活品質和工作效率愈發低下，更因此加重新冠確診後...

Omicron再度襲擊全球，而且專攻孩童，讓父母們人心惶惶12歲以下兒童在沒有疫苗可打的情況下，盡量保持良好作息與飲食習慣，以避免病毒找上身。

關節保養議題一直是相當熱門的話題，以前總覺得關節保養與老年人關係最大，其實不然，近來運動風氣盛行，越來越多年輕族群來有運動習慣，但可能會忽略了，造成過度使用，提...

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/每日健康 責任編輯/Andrea 人體代謝對健康相當重要，不僅可以排出體內毒素，還可以加快消耗脂肪和熱量達到減肥效果。許多年輕人普遍認為代謝只是減肥的專屬，但其實隨著年齡增長，維持代謝更是保持健康的關鍵。 代謝變差不只關乎減肥，上年紀更影響健康！ 澄明中醫診所院長郭祐睿中醫師指出，人體的基礎代謝率影響著熱量消耗，只要約消耗7700大卡，就能瘦下1公斤。隨年紀增長，基礎代謝率逐漸降低，肌肉鬆弛與逐年肥胖普遍存在於這個社會。從中醫角度來看，肥胖可分「脂、膏、肉」三種類型，脂人和膏人與痰濕、氣虛有關，也就是代謝低下、產熱不足，似於人們常說的虛胖；肉人則屬於結實型肥胖，多與濕熱有關。因此在改善上，中醫多以去除痰濕、溫補陽氣等增加人體動能，與西醫、營養師常提到的「多運動增加產熱效應，減低熱量，達減重效果」相呼應。 然而，代謝變差不單單只是肥胖的問題，郭祐睿院長指出，代謝降低屬氣虛、甚至陽虛的情況，常見容易出現容易疲倦懶散、體力不佳、有氣無力、喘不上氣、頭昏眼花、心悸失眠、面色蒼白、月經量少等，這些都是代謝降低的警訊，若遲遲沒有改善，很容易就進入自嘲呼吸都會胖的「肉鬆族」一員。 養生先養代謝力，正確４關鍵「能動不要懶」！ 郭祐睿院長指出，正如前述，增加代謝考量的是產熱能力，與中醫的溫補陽氣相似，陽氣是人的正氣，正氣充足可維持人體正常機能、促進代謝、排除濕氣。產熱的方法相當多元，大致遵循４個重點，「能動不要懶、能熱不要冷、能睡不熬夜、能原不加工」，如此便有助改善。 郭祐睿院長更進一步解釋，所謂的能動不要懶，指得是有時間運動就盡量適度的進行有氧運動及重量訓練，若沒時間也盡量以走路代替開車。能熱不要冷，中醫認為「寒飲食入胃，脾胃乃傷」，脾胃一傷，濕痰就會堆積，也就會減少產熱能力，因此冰水等冰品應盡量避免。能睡不熬夜，這點是不論中、西醫都認為是減肥必備事項，睡眠不足身體容易發炎，身體發炎水分就會堆積，且瘦體素在晚上11點開始分泌，只有在此時睡眠才有辦法抑制食慾。能原不加工，指得是建議多吃原型食物，盡量避免加工食品，除了能減少添加物攝取，也能降低額外的熱量吸收，例如豬肉和香腸。【推薦閱讀：癌症蟬聯十大死因之首！降低罹癌風險，專家傳授防癌5功】 薑黃活血行氣，代謝增強有助養生！ 除此之外，平時也可以適度的補充額外的營養幫助代謝，例如民眾熟悉的薑黃，不僅有利健康，對代謝、減重也很有幫助。郭祐睿院長指出，薑黃具有活血行氣、通經止痛的功效，中醫使用最少已有上千年，在唐朝的《新修本草》就有提到「薑黃主心腹結積…除風熱，消癰腫」，「除風熱，消癰腫」主要就是因為能抗發炎及抗氧化作用。而在2016年就有學者發現薑黃可輔助調節代謝脂肪、協助分解、促進燃燒、並減少水腫等，是減重相當出色的利器。除此之外，薑黃也陸續被發現具有抗發炎、抗腫瘤、抑制病毒複製、預防老年性黃斑病變及青光眼、退熱、降低血脂與血壓、減少憂鬱、減少痠痛及疲勞等作用。不論是從代謝上來看或從其他地方來看，對健康而言都非常有幫助。 薑黃助養生但不易吸收，提升吸收率是關鍵！ 郭祐睿院長指出，薑黃雖然對身體好處多，但也有幾個缺點，例如不易吸收、容易排出，另一方面也可能殘有重金屬的疑慮，2016年就曾報出這樣的消息，是兩個需要注意的隱藏地雷。 因此建議，若要從一般辛香料上提升吸收率，如黃色咖哩粉，可適量加上黑胡椒，黑胡椒有助提升薑黃的吸收率達2倍以上。若是從保健品上攝取，建議選擇好吸收且具有重金屬檢驗跟SGS測試，符合衛福部農藥檢驗標準的產品，並留意薑黃素含量等，一日建議500毫克，並於飯後食用，因為薑黃為脂溶性，飯後食用有助提升吸收率。 薑黃再好也不宜多，部份族群更要注意！ 不過即便薑黃再好也得適量，郭祐睿院長指出，有研究就曾發現，若是每日攝取薑黃素超過12克以上，可能引起膽結石或膽道功能異常、血糖過低、噁心、嘔吐、腹瀉等不良的副作用。因此也提醒，孕婦、缺鐵性貧血、容易結石的體質、急性發炎期、肝腎功能不全的患者都要經與醫師諮詢才能使用。提醒民眾，切勿因為薑黃對身體有利而過量攝取，以避免反而傷身。

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/每日健康 責任編輯/Andrea 台灣疫情尚未解除警戒，雖疫苗正陸續到位，民眾也開始接種，但多數民眾還得再等上一些日子，在此之前民眾該如何自保？嫚嫚營養師表示，除了做好日常的防疫措施外，也可以透過飲食的方式強化身體的保護力！ 抗疫飲食３關鍵，抗病毒、抗發炎、抗氧化！ 嫚嫚營養師表示，病毒感染時，身體的免疫系統首當其衝，它會先破壞免疫系統再進一步攻陷人體，人體免疫力低下時就會產生發炎反應，也就會產生各種症狀。因此「防疫飲食」抗病毒就會是首要關鍵，其次是抗發炎、抗氧化，以達對抗病毒的目的，而這些營養廣泛存在於各種常見食材上，民眾可在飲食均衡的前提下適度攝取。 7類營養素助防疫、提升保護力！ 維生素Ｃ：有助人體製造抗體、白血球，預防感染、抗氧化、維持呼吸道黏膜健康。常見存在於蔬菜、水果上，不過維生素Ｃ容易受到光熱、氧氣破壞，蔬菜烹煮後含量較低，建議多以水果為主，如柑橘、芭樂、奇異果、草莓、藍莓等。也提醒蔬菜和水果兩者不可互相取代，應均衡攝取。 維生素Ｄ：可刺激免疫細胞，加速免疫細胞發展，鞏固免疫系統運作，並降低呼吸系統感染風險。最好的攝取方式就是曬太陽，建議現在居家防疫，可在窗邊適度的曬太陽，但不宜過久。食物方面補充效益較低，如欲從食材攝取，建議可選擇曬過太陽的香菇，不過不少香菇是風乾製成較難以判斷。而鮭魚、蛋黃也都含有維生素D，但含量較少。【推薦閱讀：如何提升免疫力，對抗新冠病毒？國際免疫權威伍焜玉推薦5種抗炎/抗氧化/抗癌食物】 鋅：有利維持免疫系統發育、正常運作，並有助嗅味覺維持正常，年長者常見常見因鋅缺乏而嗅味覺異常，可多加留意。此營養常見於各種海鮮、豆類、全穀類、南瓜籽上。 硒：硒是非常重要的微量礦物質，存在於免疫細胞當中，使免疫細胞正常運作，並有助維持淋巴細胞活性、促進抗體形成。常見存在於芝麻、大蒜、蘑菇、海鮮類、燕麥上。 益生菌：益生菌對人體、腸道健康相當重要，人體免疫細胞有７成存在於腸道周圍，益生菌有助腸道健康，調節免疫系統。不過透過食物補充的益生菌，在於腸道約一至兩週，無法長期存活，需要持續補充，可透過無糖優格、無糖優酪乳等進行攝取，同時也需補充益生質幫助益生菌生長，也就是膳食纖維。【推薦閱讀：新冠疫情讓睡眠品質亮紅燈！專家提醒，別讓壞睡眠拖垮免疫力】 薑黃素：有助抗菌、抗真菌、抗病毒、抗發炎、抗氧化等，並有利抑制病毒進入人體細胞、複製。現也有不少研究認為薑黃素可能是將來開發成藥物、營養食品的明日之星之一。不過也正因薑黃素對身體益處相當知名，日本也有不少研究發現，許多注重養生者反而有藥物性肝損傷的情況，當中過量補充薑黃的族群就佔了整體原因的1/4，應特別留意。另外，肝功能、脂肪肝者應避免攝取薑黃素，以避免加重肝臟負擔。薑黃素為脂溶性植化素，飯後再食用效率會較容易吸收。存在於薑黃，不存在於薑，兩者不同，普遍也存在於加入薑黃製作的咖哩。槲皮素（又稱洋蔥素）：有助抗病毒，包括RNA病毒及DNA病毒，並抑制病毒進細胞、降低複製可能，減少發炎因子產生。其可利用率比薑黃素還高，目前也有不少研究認為槲皮素可能將是製作對抗新冠肺炎藥物。槲皮素廣泛存在於各種蔬果，包括洋蔥、青蔥、番茄、蘆筍、青花椰菜、葡萄、蘋果、草莓、藍莓、蔓越莓等莓果類。 良好習慣更有助防疫，對疫苗有打、沒打皆有益！ 嫚嫚營養師提醒，透過食物營養有助於增加身體的保護力，但不可視其為藥物，飲食上還是得注意營養均衡，蔬菜、蛋白質、澱粉比例建議以2:1:1，蔬果以多元多色為佳，以利攝取多元營養而非單一。平時也應補充足夠的水分，一日建議攝取自身體重乘以40的水份，如60公斤者一日喝2400 ml毫升/cc。適度的運動、良好的睡眠及作息，並時時做好防疫措施，如此才更有助於防範病毒侵擾，而這樣的吃法、生活方式，不論是對打完疫苗或還沒打疫苗者都相當有幫助！【有片】防疫大作戰－何時要戴口罩

報導/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫  圖片設計/Kato  諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉 春天後母面，天氣總是乍暖還寒、乍雨乍晴，令人捉摸不定。這時，就應注意保暖，也可多喝熱飲祛寒暖身，減少手腳冰冷、身體寒冷的機會。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，喝對成分很關鍵！善用蛋白質、薑素、黃酮類，提升「攝食產熱效應」許惠玉說，想靠食物攝取讓身體熱起來，可善用「攝食產熱效應(diet induced thermogenesis)」，意思是人體消化吸收食物時會消耗體內熱量，使體溫升高。而蛋白質的產熱效應最高，約佔攝取熱量的20~30%，醣類為5~10%，脂肪為3%以下。因此，想讓身體暖起來，不妨喝熱豆漿、熱牛奶，還可攝取到優質蛋白、鈣質或大豆異黃酮等，特別適合怕冷又需要蛋白質的銀髮族。而2012年《Metabolism》期刊發表的美國研究發現，喝熱薑茶有助於提升攝食產熱效應，還能增加飽足感。但許惠玉特別提醒，市售薑母糖塊或即飲包，要注意高糖問題，最好是買老薑回家烹煮，並減少砂糖添加量。另外，2016年《International Journal of Obesity》期刊發表的中國研究發現，飲食中含有木犀草素，可增強棕色脂肪和皮下脂肪的產熱基因表現，進而提升產熱作用。許惠玉指出，木犀草素為黃酮類化合物，多存在菊花、薄荷、百里香、迷迭香等，可調製成花草茶飲用。花草茶不含咖啡因，適合各年齡層飲用，但要注意農藥殘留問題。而芹菜、洋蔥、花椰菜等，也富含木犀草素。喝咖啡、喝酒來暖身，卻可能導致手腳冰冷、失溫許多人愛喝熱咖啡、熱茶或熱可可暖身，但要注意咖啡因。許惠玉說，2014年《Journal of biological rhythms》期刊發表美國研究發現，咖啡因會刺激交感神經系統，使血管收縮、血流變少，故離心臟最遠的四肢溫度會降低，容易感覺手腳冰冷。她建議，喝含咖啡因飲品時，可搭配薑粉、肉桂粉等溫熱食材，改善血液循環。此外，許多人以為喝酒能暖身，但美國疾病管制與預防中心(CDC)建議，寒冷時應避免飲用酒精飲料，恐讓體溫更快速散失；美國心臟協會(AHA)也提醒，酒精造成的溫暖感，可能讓人低估寒冷對身體造成的額外壓力。許惠玉提醒，酒精會抑制神經傳導物質血管加壓素(vasopressin)的分泌，造成血管擴張流向四肢，使手腳、皮膚表面的血流增加，讓人誤會身體在發熱，事實上，是透過皮膚在散熱，身體會越喝越冷。另外，酒精也會抑制糖質新生作用，不僅有低血糖的危險，還會破壞人體的體溫調節機制，造成身體中心溫度降低，許惠玉說，所以在冷天過量飲酒還可能會導致失溫。用飲品暖身只是短暫性效果，應透過活動、運動來提高新陳代謝、改善血液循環，才是讓身體暖呼呼根本作法。如上班族常久坐不動、手腳易冰冷，記得工作間歇時伸展一下，保持規律運動習慣，如快走、跑步等，都是不錯的方法。

報導/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫  圖片設計/Kato  諮詢專家/郵政醫院暨癌症關懷基金會資深營養師 黃淑惠 近來，越來越多知名人士因心血管疾病而病逝，許多人甚至因此無預期的過世，讓人惋惜！社會大眾開始關心自己的心血管健康，擔心心臟疾病來得無聲無息，徒留遺憾。而如何預防心血管疾病上身呢？許多人認為，除了吃藥，更容易而安全的健康投資是吃保健品，也因此使得訴求具有通血路、顧心臟的成分，人氣始終居高不下。本次，邀請郵政醫院營養師黃淑惠來談談「薑黃」到底能不能護心呢？過去，薑黃都做為香料使用，近年來，卻成為熱門的保健食品成分。黃淑惠表示，其營養關鍵來自於薑黃素(curcumin)。研究指出，薑黃素的絕佳抗氧化能力，能有效清除自由基，減少癌症、心血管疾病、失智症等的發生。薑黃素能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。從肥胖動物實驗發現，於飲食中添加1~5%的薑黃粉，4週後可顯著降低血液中的低密度膽固醇和三酸甘油脂濃度，同時增加高密度膽固醇含量，有效預防血栓形成，避免動脈粥狀硬化。她進一步說明，薑黃素亦是天然抗發炎成分，能抑制細胞內發炎物質(TNF α)的生成，降低發炎反應，預防多種慢性疾病；進而預防慢性疾病，如糖尿病、高血壓、高血脂等所造成的心血管併發症。每天該攝取多少薑黃素量呢？根據世界衛生組織(WHO)建議，成人一天攝取量以每公斤體重使用0～3mg來計算。以體重60公斤的成人來計算，每日建議攝取量為不超過180mg。而薑黃素是一種脂溶性的營養素，建議飯後食用，效果較佳；薑黃粉則與油脂混合，添加在食物中幫助吸收；此外，與黑胡椒一起服用，胡椒鹼亦可提高薑黃素的吸收率。黃淑惠提醒，因薑黃素有些許副作用，如噁心、嘔吐、腹瀉、皮膚過敏等。另外，懷孕、哺乳及15歲以下孩童應避免服用；有貧血、膽管堵塞、腎臟疾病、胃潰瘍、手術前的人不適合食用。不如從飲食中攝取，例如，薑黃、咖哩、薑、芥末等富含薑黃素的好食物來補充。薑黃粉的味道嗆而不辣，拿來做成燉飯、炒飯或醃肉的去腥劑，都是不錯的料理方式。

報導/黃慧玫 圖片設計/Kato 諮詢專家/奇美醫學中心中醫部主治醫師 王瑜婷、奇美醫學中心藥劑部中藥局藥師 蔡萬騰網路、民間口耳相傳的抗癌偏方不勝其數，奇美醫學中心中醫部中醫師王瑜婷表示，門診很常遇到癌症病友詢問是否該使用偏方治療，如白花蛇舌草、薑黃、牛樟芝、憂遁草、南非葉及諾麗果等。她解釋，癌友經常反應，對於放化療、標靶治療副作用的恐懼，擔心影響生活品質，而抗拒治療；並訴說親友服用偏方後的神奇療效，更有人直接停止正統治療採用偏方，導致病情加重。為了撥亂反正，此次，就從中醫師及藥師角度進行癌症治療迷思之釐清。迷思一 白花蛇舌草治療癌症有效嗎？案例：70歲辜先生，自診斷出肝癌第二期後接受化學栓塞，爾後自行服用白花蛇舌草與半支蓮水煎劑，但年初追蹤時發現復發。辜先生表示，對西醫治療副作用恐懼，才採用偏方療法。經主治醫師會診中醫師王瑜婷討論後，說服辜先生一方面接受口服標靶治療，一方面由中醫師以補氣行水、理氣清熱、消痰瘀的方式改善副作用及輔助治療效果。現在辜先生回診時，講話聲音宏亮且對後續治療展現積極面對態度。白花蛇舌草的抗癌效用流傳於民間，癌友幾乎無人不知、無人不曉。奇美醫學中心藥劑部中藥局藥師蔡萬騰表示，市售白花蛇舌草最大問題在於「品種混淆」，若無專業人員挑選，多數會用水線草(傘房花耳草)替代，就缺乏cGMP中藥廠會檢驗其所含有效成分車葉草苷不得少於0.09%。白花蛇舌草從中醫藥來說，其性味微苦、甘，寒，歸胃、大腸、小腸經，有清熱解毒，利濕通淋之功效，臨床一般用於癰腫瘡毒。實驗室研究發現，其煎煮液對急性淋巴細胞型、粒細胞型、單核細胞型及慢性粒細胞型的腫瘤細胞株有抑制作用；對吉田肉瘤和艾氏腹水癌細胞株有抑制作用；可刺激小鼠動物模型的網狀內皮系統增生，促進抗體形成，增強白血球吞噬能力。但浸膏劑型卻無明顯作用。迷思二 牛樟芝治療癌症有效嗎？案例：40歲顧小姐，被診斷左側乳癌肺部轉移，接受小紅莓、紫杉醇及順鉑治療後開始出現掉髮、頻尿及失眠情形，後來改用節拍式療法並自服牛樟芝，但後續正子攝影發現有左側鼠蹊及食道旁淋巴轉移。在主治醫師與中醫師的建議下，除了接受放射線治療及化療外，並停服牛樟芝，由中醫介入以補氣血、理氣化痰、活血化瘀的方式持續調養，目前追蹤無復發或轉移跡象，且恢復原有生活品質。牛樟芝在台灣原住民之間流行百年以上，原住民將其運用於解毒、解酒、調整血壓及治療肝病。王瑜婷指出，其子實體氣味芳香、味辛苦微甘，歸肝、膽與肺三經，具有發散、行氣行血、清泄火熱、疏散氣機，透達經絡、消腫散結、調和藥性、緩急止痛、及中毒解救之功效。並含豐富的三萜類、多醣體、腺苷、超氧岐化酵素等，其中，具治療腫瘤功效的三萜類化合物含量是目前中草藥中最高。但從豐富研究中發現，牛樟芝的確在細胞實驗及動物實驗，可造成白血病、肝癌、胰臟癌、食道癌及子宮頸腺癌等細胞株進入細胞後凋亡，但皆為體外細胞接受不同萃取物之測試，因此，單獨購買煎煮服用，恐怕不易達到任何效果。迷思三 薑黃、憂遁草、南非葉及諾麗果可用於抗癌嗎？王瑜婷提到，整體來說，目前標榜抗癌的中藥或草藥的性質大多具有清熱解毒、活血化瘀之效果，但能不能用於抗癌，仍需尋求專業中醫師及中藥師諮詢，才是對健康真正負責任的作為。薑黃，是咖哩調味原料之一。蔡萬騰說明，其辛、苦，溫，歸肝、脾經，具有活血行氣，通經止痛之功效。過去曾有研究發現，口服薑黃素7天(3.6克/天)能減少惡性大腸癌組織中的氧化DNA的量，抑制DNA的氧化傷害。但服用多久能達到何種功效仍是不明確的，更遑論單純服用薑黃。憂遁草，味微苦、淡，性涼，具有清熱利濕、活血舒筋之功效。其粗製萃取物具有抗炎、抗病毒、抗氧化、抗糖尿病之作用，但對抗腫瘤的效果來說，單憑抗氧或抗炎的作用仍不足。南非葉，與南非國寶茶為兩種完全不同的植物。南非葉(又稱巴西國寶茶)，味苦澀性涼，具有清熱解毒涼血的功效。在東南亞民間會用南非葉治療乳腺癌、鼻咽癌、前列腺癌、肺癌、結腸癌等。而藥理研究發現，其中倍半萜內酯和斑鳩菊苷都有很強的抗癌藥理活性，但後續研究仍在進行中。諾麗果，可用於除濕壯骨，常被用來治療濕疹和跌打損傷。其內含有可清除自由基作用的賽珞寧，能提高巨噬細胞吞噬作用，增強免疫力，故被認為具有抗腫瘤之效果。但過去曾有病患發生高血鉀之藥物不良反應(ADR)，經仔細詢問後發現，其私下服用的諾麗果才是造成藥物不良反應的元兇。因諾麗果的高鉀含量，與藥物的交互作用產生未預期的藥理作用，停用後高血鉀此藥物不良反應就消失了。王瑜婷提醒，雖然病友的分享、親友的建議都是出於良善，但對於藥理作用不熟悉的藥材或特殊食材，仍不建議取代正規療法。因為不同的萃取方式所獲得的萃取物，對於腫瘤細胞株的細胞週期影響不盡相同，有的會促進細胞增生，有的會將細胞引導至凋亡或進入靜止期，因此，細胞研究探討的多是藥物成分在細胞中的運作機制。但人體是多種細胞並存的複雜環境，變數更大，實務上無法將細胞研究結果完全等同對人體的療效，建議使用中藥處理癌症，還是要依據病友的體質狀態來下處方。

香料那麼多種，有7種是不容錯過的。半茶匙的肉桂粉和半杯藍莓擁有一樣多的抗氧化物，來看看其他的香料功效。1) 薑黃薑黃擁有抗發炎、抗氧化的成分，只要泡茶或煮飯的時候，加入一匙薑黃，就可以對抗過敏、增加免疫力。最強效的地方是能對抗癌症、預防阿茲海默症。圖片來源：by pinkomelet from FreeDigitalPhotos.net2) 辣椒辣椒中含有唐辛子，是辣味的來源，也有保健功效，只要在餐點中加入1/4茶匙的辣椒粉，可以增加提升飽足感、幫助消化，還能提升新陳代謝。3) 薑薑可以促進新陳代謝、幫助消化、平衡體內酸鹼值和舒緩感冒症狀，薑也是天然的抗組織胺，可以舒緩鼻塞和化痰，把薑切片後，以滾水煮沸，即可飲用熱薑汁。圖片來源：by Praisaeng from FreeDigitalPhotos.net4) 肉桂肉桂能夠抗氧化和抗發炎，最強的功效是幫助糖尿病患降低血糖，可以在飲料中加入肉桂粉，添加香味又顧健康。5) 丁香丁香也含有抗氧化物，可以幫助清除自由基，保護細胞，還有抗菌的效果，可以消除口臭、助消化。提醒：丁香精油功效強烈，使用上務必小心。6) 鼠尾草鼠尾草能夠增加專注力和記憶力，還能預防阿茲海默症。如果使用鼠尾草經油可以幫助舒緩情緒、改善失眠。7) 迷迭香迷迭香可以去除自由基、抗發炎，其中的類黃酮能抑制胰臟癌細胞的成長，還能預防痔瘡。相關文章：〔幫腎臟排毒的10種好食材〕>>（本文取材編譯自Prevention）尊重智慧財產權，如需轉載請1)註明資料來源並2)附連結網址。

薑黃是薑嗎？不是的，雖同屬薑科，但非薑母鴨與薑絲大腸所用的薑，而是在印度醫書與中藥材裡常見的藥，同時也是好吃又便宜的辛香料，咖哩的鮮豔黃色，就是薑黃的成分。 薑黃是薑科多年草本植物薑黃的根莖，在四川、福建等地比較多，多於冬季莖葉枯萎時採挖，蒸煮至透心，再晒乾，切厚片用。 主產於浙江的鬱金根莖，稱為「片薑黃」，功效與薑黃一樣，但以治肩背疼痛為優。鬱金與薑黃，其藥物來源與功效相似，但鬱金性寒，能清心涼血利膽；而薑黃性溫，能治寒痹臂痛。 薑黃辛、苦、溫，可活血行氣，通經止痛，對於血瘀氣滯的心、腹、胸、脅痛，產後腹痛，及跌打損傷疼痛等都有效用。薑黃辛散溫通，活血行氣，使瘀血散、滯澀通而疼痛解。 此外，薑黃配大黃，白芷、天花粉外敷可治癰腫疔毒，近代研究還可治療高血脂症，降低膽固醇、甘油三酯等，應用可說十分廣泛。 李時珍對薑黃的描述：「治風痹臂痛。」「薑黃、鬱金、蒁藥（莪蒁）三物，形狀功用皆相近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣，蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。」 近代研究還發現，薑黃可增加心肌血流量，對子宮也有一定的興奮作用。  作者 中西醫師 鄧正梁中華民國外科專科醫師中醫博士正梁中醫診所院長本文作者：鄧正梁(正梁中醫診所院長)