許多人一想到蕃茄，就直覺認為它是水果，但是卻發現它常被當作蔬菜來烹調，因此它是蔬菜？還是水果呢？從熱量的觀點來看，以同樣一百克可食量的蕃茄與其他食物相較時，由於...
文�行政院衛生署桃園醫院 張秀年營養師【蕃茄】富含維生素Ａ、Ｃ、類胡蘿蔔素、葉酸、鉀及纖維，自古以來就被認為是有益健康的食物，近來又掀起一股旋風，可說是紅透半邊...
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