芥花油 的最新新聞

炒菜用什麼油最好?專家推薦4種高溫烹調最佳油品

食用油有千千萬萬種,橄欖油、酪梨油⋯食用油該怎麼選?每種油都有它的優缺點,必須搭配適合的烹調方式,才不會將好油變成壞油。

芥花油會傷害心臟?

有此一說:最近收到這封Email想請問內容闡述的是真的嗎?如果有錯誤是錯誤在哪?因為一直聽說芥花油是很好的炒菜油..謝謝====================...

烹調用油新觀念,食用油健康吃

食用油選植物性的油就對了嗎?如果您還這樣想,可能要做些修正了,因為脂肪酸的飽和度才是攸關身體健康的重要因素。營養師建議,選擇單元不飽和脂肪酸含量較多的橄欖油、苦...

選「油」有本事!食用油「反式」脂肪酸含量要注意!

文�臺北市政府衛生局檢驗室 許明倫簡任技正一般人都知道油脂攝取其中飽和油脂會影響人體健康,殊不知另一種「反式」脂肪酸危害因子也正影響你我的健康,隨著生活飲食改變...

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