料理 的最新新聞

夏日必備!5種竹筍料理讓你清涼一夏

夏天是吃竹筍的季節!台灣從北到南皆可種植竹筍,竹筍是台灣人常見的餐桌美食,也是每個家庭記憶中的味道,不論快炒、涼拌、煮湯都有人愛。

夏日高溫食材保存不易!營養師提點中元普渡供品挑選4原則

中元普渡是臺灣民間重要的年度大事,家家戶戶都會準備澎湃的三牲四果、零食飲料來敬奉祖先及好兄弟們,營養師提醒,現在天氣炎熱,普渡時將食物放置室溫下時間長,許多食物...

預防心血管疾病該吃什麼? Omega-3脂肪酸、膳食纖維、限制飽和脂肪,遠離心臟病

一天三餐中的食物,除了提供人體所需的營養素。你知道,食物的種類也會對健康產生影響!有些食物可以降低罹患心臟病的風險,甚至是幫助控制疾病;但是有些則可能會增加患病...

【糖尿病食譜】糖尿病患版本的料理鼠王名菜-普羅旺斯燉菜

電影料理鼠王裡面的名菜「普羅旺斯燉菜」,美國糖尿病學會(ADA)提供改良後,供糖尿病患自煮的食譜,一份熱量只有70大卡,而且美式賣場就買得到食材。

味「醂」你會唸嗎?家庭常備調味:昆布半熟溏心蛋食譜

味醂(みりん)的「醂」字怎麼唸?「醂」字發音為ㄌㄢˇ,成為網路熱搜話題。而這味日式家庭常備調味品,也普遍存在於台灣媽媽的廚房裡。《朝日新聞》的「烹飪備忘錄」專欄...

減肥長期吃水煮餐狂掉髮?醫示範改造水煮餐,健康速速瘦

吃水煮餐的問題是蛋白質和油脂不夠而澱粉太多,專長減肥的醫生蕭捷健提出改良後的健康水煮餐,

天天吃水煮料理比較健康?營養專家直指2盲點!

健康意識抬頭,人們開始重視自己的飲食習慣,「怎麼吃對身體才健康」已成了普遍重視的課題,像是近年盛行的「健康餐盒」以及「水煮飲食觀念」等,都是民眾較為熟悉的健康飲...

小朋友最愛!美西灶腳Irene傳授美味速成の3道蛋料理

蛋料理是常見的家常菜,不論是蛋捲、煎蛋、炒蛋等,都廣受家中孩子的歡迎。律師媽媽Irene特別設計的蛋料理,讓您輕鬆上手。

氣炸鍋藏食安風險! 專家提醒使用3重點

近年來兼顧美味又少用油的氣炸鍋,廣受許多消費者喜愛,已成了網路熱門的討論話題。不過,你有注意到使用的鍋內塗層是否安全嗎?你使用的方式正確嗎?

氣炸鍋真的好神?營養師高敏敏破解暗藏4大健康隱憂!

隨著國人健康意識抬頭,加上抗疫情間都在家吃,使得簡易的氣炸鍋料理風靡全台,幾乎每個家庭都有一台!但是,使用氣炸鍋真的健康無虞嗎?請營養師高敏敏為我們分析!

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