免擔憂「冬季鍋物」危害健康！ 3項正確的健康吃法

熱騰騰的各式冬季鍋物，包括火鍋、薑母鴨、羊肉爐等，通常是相約聚餐的首選美食，不但料多味美，飲用熱湯更能增添溫暖，不過，美味的鍋物該如何挑選食材，或者是搭配何種飲品，才能吃得安心又健康，減少吃鍋物影響健康的疑慮，下列說明幾項正確的健康吃法，提供參考，另外，提醒您為了均衡每日營養，應以基本三餐為主，而鍋物或大餐美食為輔，確實控制鍋物飲食的頻率及次數，以兼顧健康且適當滿足口慾的需求。 

慎選鍋物店家或購買通路，多挑新鮮食材享受原味無負擔

通常聚餐前可先查詢店家的評價，而若是自行採買鍋物料理，建議應挑選合格有保障的販售通路，另外，避免購買過多的加工火鍋料，例如：冷凍魚餃、魚丸、重組肉類等，盡量挑選新鮮的食材，享受食材的原汁原味，更能吃得健康又安心，免憂冬季吃鍋物影響健康。 

調整肉類、蔬果比例均衡營養，搭配無糖或低糖飲品

若是選定的鍋物為肉類偏多，建議應另外增加蔬菜或水果的分量，例如：冬季時令新鮮蔬菜或是搭配現打的果汁及餐後水果等，適當的調整肉類、蔬果比例，不但能均衡營養，還可以助消化促進代謝順暢。另外，用餐時鍋物中熱湯持續加熱烹煮，總讓人不知不覺的飲用熱湯，將導致攝取過多的熱量或鈉等，建議應避免攝取過多的湯飲，改由搭配無糖或低糖飲品，另外，特別注意切勿冰飲與熱湯直接交替喝下，以免引發腸胃不適或消化不良等問題。 

少量多樣的淺嚐即可，並且留意食用次數勿過於頻繁

冬季鍋物的店家通常推出澎湃的鍋料組合或是吃到飽，以滿足饕客的需求，不過，若照單全「吃」恐引發肥胖或健康危機，建議少量多樣適量淺嚐即可，與同桌共同分享美食更促進情誼交流，並適當減少本身食用的總量，另外，留意食用鍋物的次數切勿過於頻繁，建議每週少於2次以上，或是每月低於4次以上，務必適當調整大餐的間隔期間，避免經常食用造成腸胃不適，且累積過多熱量導致肥胖，危害健康得不償失。