高纖低卡清腸道！5步驟快速挑選沙拉

若是食慾不振沒胃口，這時來點一份清爽的沙拉，美味可口的滋味絕對瞬間胃口大開。但是，面對如此多種類的蔬菜、水果，還有不同的醬料，你是否常猶豫不決到底該如何挑選和搭配醬汁，才能吃得健康無負擔呢？現在就來看看下列的5步驟，從挑選沙拉食材，然後淋上最適合的醬料，兼顧營養均衡和滿足口慾，享受苗條又健康有活力。 

1.先挑選深綠色蔬菜為沙拉基底：

深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，含有更多的維生素、礦物質和纖維質等，更能促進腸道消化，維持身體的正常代謝。

建議方式：可選擇菠菜、油菜、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、茄子等先放於沙拉盤底，再繼續添加其他蔬果，達成均衡飲食。

2.避免挑選澱粉含量較高的蔬菜：

玉米、牛蒡、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯等蔬菜其實都屬於「澱粉類蔬菜」，所含的醣類和熱量都比一般蔬菜高出約3至5倍，在減重時期，特別要注意減少食用，避免造成身體負擔、影響塑身計畫。

建議方式：建議避免大量挑選「澱粉類蔬菜」，或是一定要斟酌少量的取用，避免增加多餘的熱量，更能夠吃的更安心和健康。

3.挑選較優良的蛋白質：

蛋白質可以修補組織、調節生理機能，但是，如果攝取的份量過多也會造成身體的負擔，減重時期適量的蛋白質，更能夠維持活力，維持充足的體力。

建議方式：建議可以挑選切片的水煮蛋，或是燕麥、綠豆芽、藜麥等可以提供飽足感，又可避免減重時因為太快飢餓，又再吃下更多的食物。

4.挑選瘦肉避免增加過多脂肪：

瘦肉的脂肪含量比較少，而且也有豐富的蛋白質，所以更能穩定血糖，提高新陳代謝。

建議方式：建議可以挑選清蒸或是水煮的瘦肉，避免選用油煎或是燒烤方式，才能吃得到原汁原味又無負擔。

5.選擇搭配清爽的醬汁、醬料：

沙拉的醬汁、醬料，除了可以增加美味，也能夠使蔬菜更濕潤可口。但是，醬汁的成份直接影響總和的熱量高低，減重時期，特別要注意避免加太多的醬料，才能吃出輕盈，達到控制體重。

建議方式：可以選擇天然的成份製成，避免再添加過多的油脂、人工化學劑，例如：梅子醋、梅子醬、有機橄欖油、有機油醋、金桔醬等，清爽的口感，也避免吃下過多的熱量，造成身體負擔。

圖片來源：by radnatt from FreeDigitalPhotos.net


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